干炸小排有哪些懒人做法 「家常菜省时间」
干炸小排有哪些懒人做法 「家常菜省时间」
本文摘要：干炸小排有哪些懒人做法? 做法：大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料中腌20分钟。将调味料拌入大排中中，锅内油...
做法：大排洗净，用刀背或肉槌将肉面拍松，蒜去皮拍碎，一同放入调匀的调味料中腌20分钟。将调味料拌入大排中中，锅内油烧热，放入大排炸至酥黄盛出即可。为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬，通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打，让肉质软化。
〖One〗煎牛排：选择新鲜的牛排，如肉眼、西冷或者菲力，将其从冰箱中取出至少半小时让其回温。用盐和黑胡椒调味，然后在高温的平底锅中快速煎至理想的熟度（通常每边2-3分钟）。牛排休息几分钟后即可食用，简单快捷且美味。红烧肉：将五花肉切成块，用开水焯水去血沫，然后捞出。
〖Two〗家常菜的种类是比较多的，主要是做法简单而且又美味的食物，比如水煮肉片、鱼香肉丝以及蒜蓉菜心等，这些家常菜都是比较常见的，大家应该要多学习它们的做法。每一种家常菜的做法都是差不多的，喜欢吃哪些就学习它们的做法，然后多尝试几次就可以做出美味的家常菜了。
〖Three〗菠萝咕噜肉，一道源自广东的经典菜肴，以其酸甜适口、风味独特，成为众多食客的心头好。这道菜的诞生背后，还藏着一个有趣的故事。据说在清朝时期，广州的外国人偏好糖醋排骨，但又对吐骨头感到不便，于是，智慧的厨师们便创造了这道无需吐骨的咕噜肉，逐渐成为了声名远扬的名菜。
〖One〗加水焖煮：加入适量的水，水量大约没过鱼丸的一半即可，盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让鱼丸更加入味。收汁：打开锅盖，调入胡椒粉，再加入水淀粉，快速翻炒使汤汁变得浓稠。水淀粉的作用是让汤汁更加粘稠，更好地裹在鱼丸上。出锅装盘：撒上葱花作为点缀，炒匀后即可出锅装盘。
〖Two〗将鲮鱼打成鱼滑。（或直接在市场、超市购买）（2）将鲜香菇洗净切小块。（3）将椰菜花劈成小块，洗净。（4）将打好的鲮鱼滑团成丸子。（5）锅里放水烧开后，放入切好的香菇焯一下。（6）同样把椰菜花也焯一下水。（7）将鱼丸焯水定型。（8）热锅下油，放入姜末炒香，下焯好的鱼丸炒。
〖Three〗可以将捏好的鱼丸放入冷水中浸泡一下，有助于保持形状。烹饪：在锅中烧开水，加入少许盐和油，这样可以防止鱼丸粘连。将鱼丸轻轻放入沸水中，用中小火煮至鱼丸浮起，表面光滑即可。最后的调味：在煮好的鱼丸中加入适量的蚝油进行最后调味，可以根据个人口味添加糖、盐或其他调料。
〖Four〗配料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清半个、精盐18克、蚝油3克、小葱10克、姜末10克、料酒5克。鱼肉去刺去皮洗干净切条，生姜葱洗干净备用。料酒食盐和糖蚝油生粉。鱼肉用刀背剁碎，葱姜切碎备用。除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲。
〖One〗调味：待水烧开后，加入切好的豆腐和蔬菜，用中火煮约3-5分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。然后加入适量的盐和鸡精进行调味。打蛋花：在汤中慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子快速在汤中搅拌，形成蛋花。加胡椒粉：根据个人口味，撒上适量的白胡椒粉增加香气。
〖Two〗加水煮沸：在锅中加入足够的水，水量要能覆盖所有食材。加入料酒，大火烧开。煮汤底：水开后，转小火慢煮，期间可以用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。加入豆腐：当鱼头煮到半熟时，加入切好的豆腐块，继续小火煮制。
〖Three〗加入豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，用中火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。加入蔬菜：将青菜和香菇加入汤中，煮至蔬菜变软。调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味。勾芡：将淀粉水慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁略微变得浓稠。
