烧茄子不炸的家常做法「北京家常菜烧茄子」
烧茄子不炸的家常做法「北京家常菜烧茄子」
本文摘要：烧茄子不炸的家常做法 〖One〗不炸的家常烧茄子做法 材料：茄子：2-3根（根据大小调整）青椒：1个（可选）红椒：1个（可选）大蒜：3-4瓣...
〖One〗不炸的家常烧茄子做法 材料：茄子：2-3根（根据大小调整）青椒：1个（可选）红椒：1个（可选）大蒜：3-4瓣 姜：1小块 生抽：2汤匙 老抽：1茶匙 蚝油：1汤匙 糖：1茶匙 盐：适量 淀粉：1汤匙 清水：适量 食用油：适量 步骤： 处理茄子：茄子洗净后切成滚刀块或长条，放入大碗中。
〖One〗准备好两个茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。将瘦肉洗干净切片备用。将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。锅烧热，放油，把茄子放进去炸一下，炸到五六成熟，就可以捞出来了，捞出控一下油。
〖Two〗将茄子洗净后，切成长条状或厚片状备用。热锅倒入食用油，加热至油热后，放入茄子翻煎至两面金黄并熟透。取出煎好的茄子，放入盘中，撒上适量的盐，静置片刻，等茄子吸收盐分。热锅倒入适量的食用油，加入切末的大蒜煸炒出香味。
〖Three〗食材准备是烹饪的第一步。选择茄子时，应挑选表面光滑、色泽鲜亮、个头均匀且分量感的茄子，这样的茄子通常较为鲜嫩，口感更佳。将选好的茄子清洗干净，去掉蒂头后，切成滚刀块。若偏好无皮口感，也可以将茄子皮削去。将大蒜剁成碎末，小葱洗净切成细小的葱花。
〖Four〗首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。
〖Five〗烧茄子简单又好吃的做法 准备材料 新鲜茄子2个 食用油适量 蒜瓣若干，剁成蒜末 生抽、老抽适量 白糖少许 辣椒油或辣椒粉（可选）葱末适量（点缀用）步骤解析 处理茄子：将茄子洗净，切成均匀的长条状。然后用水浸泡一段时间，这样可去除茄子的涩味。捞出沥干水分备用。
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟；青椒、西红柿清洗干净后切块；大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
茄子洗净去皮，切成大块。 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入茄子块，煎炸至两面微黄，捞出备用。 锅中放适量的食用油，加入葱段和蒜末，煸炒出香味。 加入豆瓣酱炒匀，然后加入糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 放入煎炸好的茄子块，翻炒均匀，使调料均匀粘附在茄子上。
- 适量葱花 做法步骤：将茄子洗净后，切成长条状或厚片状备用。热锅倒入食用油，加热至油热后，放入茄子翻煎至两面金黄并熟透。取出煎好的茄子，放入盘中，撒上适量的盐，静置片刻，等茄子吸收盐分。热锅倒入适量的食用油，加入切末的大蒜煸炒出香味。
黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。炸至金黄色捞出控油。锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。
香烧茄子是一道制作简单、味道美味且营养丰富的家常菜。主要材料：包括茄子、青红椒、姜蒜末、葱花以及各种调味料如生抽、老抽、糖、醋、盐、料酒、淀粉和食用油。制作步骤： 准备材料：将茄子、青红椒切块，姜蒜切末，葱切花。 焯水处理：茄子焯水去除涩味，减少炒制时间。
红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的味道鲜美，口感软糯，色泽红亮，非常下饭。要做出一道美味的红烧茄子，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩、籽少的品种。茄子的大小不宜过大，以免烹饪时不易熟透。
超级下饭的一道家常菜烧茄子 准备食材两个茄子，葱花蒜末适量 酱汁配方一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，半勺淀粉，五勺清水，搅拌均匀。步骤酱汁按照配方调好备用。蒜切末，茄子去皮切滚刀块。
食材：茄子、白醋、玉米淀粉、青椒、小米椒、大蒜、生抽、蚝油、甜面酱、食盐、白糖。将茄子去皮洗净，切成小块，然后放到水里学浸泡。将准备好的白醋倒一小勺，撒到茄子上面，用手拌一下，这面茄子不会变黑，这样大约泡个五六分钟就可以取出来了，然后把水分沥干放到里。
