怎样快速做红烧肉「不用炒糖色的家常菜」
怎样快速做红烧肉「不用炒糖色的家常菜」
本文摘要：怎样快速做红烧肉 首先将五花肉洗净切成小丁；然后锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；...
首先将五花肉洗净切成小丁；然后锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
〖One〗微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
〖Two〗用料：五花肉500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量。五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
〖Three〗将切好的五花肉块用凉水下锅，水开后煮五分钟，捞出并控干水分备用。这一步可以去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加鲜美。炒制糖色：炒锅上火，倒入少许油，煸香八角后，倒入细砂糖煸炒。炒至砂糖微黄即可，注意不要炒糊。煸炒肉块：糖色炒好后，下入肉块煸炒。
〖Four〗做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
〖Five〗红烧肉制作步骤 准备红烧肉所需食材，优选肥瘦相间的三层肉（五花肉）。 将五花肉放入冷水中浸泡，去除血水，然后洗净，切成2厘米见方的块状。 将切好的五花肉放入冷水中，加入两片姜和几颗花椒粒，待水开后焯水约3分钟。 捞出五花肉，沥干水分备用。
〖Six〗最正宗的红烧肉做法如下：所需材料： 猪五花肉500克 大葱1根 生姜2片 料酒适量 酱油适量 冰糖适量 盐适量 八角2个 桂皮1小块 香叶3片 制作步骤： 准备材料：将猪五花肉洗净后切成块状，大葱切成段状，生姜切成片状。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉的详细做法步骤如下： 准备食材： 选择肥瘦相间的五花肉，将其切成约两厘米的小块。 用热水焯水，去掉血水和脏物。 准备调料： 将一块姜和蒜切成末。 准备适量的盐、生抽、老抽、冰糖和花椒。 腌制肉块： 将焯水后的五花肉块均匀地放在锅底。
花椒、星大蒜适量 酱油、老抽、生抽各适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 做法： 焯水处理：将五花肉放入开水中焯水，去除血水和脏物，也有助于防止油炸时喷溅油脂。 切块：将焯过水的五花肉切成大小均匀的小块。 炒制香味：加油至入肉的一半，加入葱姜蒜爆香。 下肉块炒至金黄。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
最简单的红烧肉做法如下：主料：红烧肉500克。辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
〖One〗先将排骨剁成块状并且用清水淘洗干净，注意清洗排骨的时候不要太用力，否则很容易将手给划伤了。起锅，在锅里面加入清水，等到水温快开没有开的时候（大约八十度左右）下入排骨，等到水开后继续煮2分钟左右捞出来。
〖Two〗锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。色泽一变微黄即可，炒的过度会焦黄色。加入排骨，炒至均匀上色。锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。
〖Three〗烧开后转小火紧盖锅盖，焖煮约30分钟，直到排骨变软，汤汁浓缩即可。小贴士： 使用料酒可以有效去除排骨的腥味，同时增添鲜美味道。 焖煮过程中要注意控制水量，以免影响最终的味道和口感。 老抽用于调色，使红烧排骨色泽诱人；白糖则用于调节口感，使菜肴更加鲜美；盐则起到基本的调味作用。
〖Four〗步骤：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
〖Five〗“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要有两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。
〖Six〗红烧排骨做法如下：主料：排骨 配料：盐、冰糖、桂皮、八角、葱、红辣椒、料酒、生抽、老抽、姜 第1步、排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水，冷水入锅，放入葱段姜片。第2步、水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫，捞出，清水冲洗一下控水。第3步、桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。
