家常肉片汤的做法「家常菜带汤水」
家常肉片汤的做法「家常菜带汤水」
本文摘要：家常肉片汤的做法 【步骤三】：准备一个大碗，把香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺...
【步骤三】：准备一个大碗，把香葱和香菜切成末放入汤碗中，同时放入紫菜和虾米，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺备用。【步骤四】：锅中添水大火烧开，开小火让锅中保持微开的状态，把肉片逐一下入锅中，把肉片汤定型，大火烧开煮10秒钟左右，把肉片煮熟。
〖One〗黄瓜切丝，姜切丝。（2）锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。（3）调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。薄荷鸡蛋汤 （1）薄荷洗净沥干水份备用。（2）汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。（3）水沸改小火打入鸡蛋。（4）待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
〖Two〗把做汤所需要的所有食材都处理好。木耳泡发，洗净后切丝。葱、姜切末，香菜切段。昨天炖的猪棒骨没吃完，剔了一些肉。如果没有可以不放，或者换成虾米也可以。淀粉加水，搅拌均匀，调成水淀粉。两个鸡蛋打入碗中，用筷子多搅打一会，把蛋液充分搅散。锅中加水，这里约是一升的量。
〖Three〗- 做法：鸡蛋打散备用。锅中加水或高汤，大火煮沸后转中小火，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。加盐调味，撒上葱花和胡椒粉增香，最后滴入香油，搅拌均匀即可。 番茄鸡蛋汤 - 材料：鸡蛋、新鲜番茄、盐、糖、葱花、淀粉水（可选）。- 做法：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
〖Four〗用料：鸡蛋2个、食盐3g、鸡精3g、葱3g。做法：鸡蛋搅拌好。锅内放清水，等水开后，加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再大火煮3分钟。食用时撒上葱花、盐、鸡精即可。小贴士：鸡蛋汤最好是放到瓷盆中，放不锈钢盆里时间一长汤会变黑。
〖One〗做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗一遍，半斤新鲜的海带结清洗干净，不需要泡发，如果用的干海带，就需要提前泡发5个小时。
〖Two〗排骨剁成段，用水多次洗去血水。锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。
〖Three〗材料：排骨，海带，葱，更姜，香叶做法 将排骨用水紧一下，捞出；做凉水放葱姜香叶，不要放花椒大料；水开后，放入焯好的的排骨，美味将海带切成小块一起入锅；大开后，进入小火炖，一个小时即熟了。
将猪肚、猪肝、猪肺、猪心和猪肠分别清洗干净，切成块状备用。 锅中加入适量水，放入姜块、料酒、八角、香叶和葱段，将猪内脏放入，煮沸后转小火慢慢炖煮1小时，使内脏变得熟软并去除腥味。 将炖煮好的猪内脏捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片备用。
主料：猪心1个 调料：葱1根、蒜4瓣、姜4片、香菜1棵、香油10克、洋葱半个、卤水汁300毫升 制作步骤：a. 将猪心清洗干净，去除血水。b. 将猪心放入锅中，加入卤水汁。c. 倒入清水，其量应为卤水汁的3倍。d. 放入葱段、姜片以增加风味。
将猪下货用清水洗净，加100克盐进行腌制。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时即可。肠、肚不需腌制，清洗干净后永水，即可卤制。3）出水：将猪下货在沸水锅中加葱、姜煮10-15分钟，祛除血腥味后用清水洗净。原料出水控制在断生为宜，不宜过熟，以防鲜香味流失。
第一步，腌制猪下水：将猪下水用清水洗净后，稍沥下水再加盐搓匀，腌制。腌4小时左右，夏季冷藏腌制则要适当延长时间。
卤煮猪下水的做法有卤制、水煮。卤煮猪下水的做法：原料：猪下水5千克。调料：黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香精10克，老抽15克，蚝油50克，葱100克，姜75克，香料粉400克。
卤制方法：（1）先将各种香辛药料盛入布袋（可连续用3-4次）内，并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内，再放入下水，加清水淹没原料。如用老卤代替清水，食盐只需加1250克。（2）将不同品种分批下到卤汤锅中，用旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。
