食不厌精,脍不厌细的鲁菜中的汤菜精品 汤爆双脆「老戚家常菜」
食不厌精,脍不厌细的鲁菜中的汤菜精品 汤爆双脆「老戚家常菜」
本文摘要：食不厌精,脍不厌细的鲁菜中的汤菜精品——汤爆双脆 汤爆双脆的做法主要以 猪肚和鸡胗 做 原材料 ，将鸡胗洗净之后，用刀切开，一般来说多采用十...
汤爆双脆的做法主要以 猪肚和鸡胗 做 原材料 ，将鸡胗洗净之后，用刀切开，一般来说多采用十字形态的刀法。准备完毕后，将猪肚和鸡胗放入锅内，加入清水煮沸，采用大火煮至把七成熟，便可将猪肚和鸡胗 全部捞起 ，快速的烹煮能保证 食材的脆爽 。
羊肉火锅：内蒙古的羊肉以其鲜美著称，羊肉火锅便是将这份鲜美发挥到极致的美味。新鲜的羊肉搭配多样蔬菜和精心调制的调料，在锅中翻滚，味道鲜美无比。 烤全羊：作为一道具有代表性的传统美食，烤全羊在内蒙古的重大节日或庆典中占据着不可或缺的地位。
羊肉火锅：内蒙古以羊肉为主要食材，羊肉火锅是当地最受欢迎的美食之一。它的特点是鲜嫩多汁，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美。 烤全羊：内蒙古的烤全羊是一道传统的盛宴菜肴，通常在重要的节日或庆典上享用。整只羊用特制的调料腌制后，放入炉中慢慢烤制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。
手把肉，内蒙古的民族传统菜，以其羊肉块大，需用手撕食而得名。极富民族特色，醇香味美，是品尝内蒙古美食的不可错过之选。扒驼掌，骆驼全身的珍贵美食，驼掌肉质细腻富有弹性，营养丰富。其珍贵程度与熊掌、燕窝、猴头齐名，是中国四大名菜之一。
干锅土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁，锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。土豆泥：豆350克、切片。土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油，准备好40克细砂糖100克淡奶油。
酸辣土豆丝做法：土豆切丝，放入清水中清洗1遍，青辣椒切成丝，蒜2瓣切末，干辣椒切断。锅中放入油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香。放入土豆丝大火爆炒，放入青辣椒，加入盐、醋，翻炒均匀即可。土豆饼做法：将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。
土豆最简单三个吃法 土豆炖牛肉 土豆可搭配牛肉进行炖煮，做法简单且味道美味。将牛肉切块，土豆去皮切块，一同放入锅中，加入适量的水，再加入调味料如盐、酱油等，慢火炖煮，直至牛肉熟烂，土豆软糯即可。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常下饭的菜肴。
做法：小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁；锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香；最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
乳香土豆球：将土豆洗净并去皮，然后对半切开，放入锅中蒸至熟透。接下来，将熟土豆捣成泥状，加入炼乳搅拌均匀，然后搓成小圆球。在外层滚上瓜子仁。在锅中倒入足量油，用旺火加热至油热。随后，放入土豆球，炸至外皮呈金黄色，转中火继续炸约两分钟即可。
