猪肉的做法大全家常菜「大肉菜家常菜做法大全」
猪肉的做法大全家常菜「大肉菜家常菜做法大全」
本文摘要：猪肉的做法大全家常菜 猪肉是全球广泛食用的肉类之一，在中国菜中尤其重要，有许多家常做法。以下是一些受欢迎的猪肉家常菜做法：红烧肉：将五花肉切...
猪肉是全球广泛食用的肉类之一，在中国菜中尤其重要，有许多家常做法。以下是一些受欢迎的猪肉家常菜做法：红烧肉：将五花肉切成块，用沸水焯水去血沫，捞出沥干。锅中放油，加入糖色或冰糖炒至融化，放入猪肉块翻炒至上色。
〖One〗周末在家不知道吃什么菜？那就别错过这10道家常菜，餐餐不重样！ 红烧胡萝卜莴笋 - 食材准备：胡萝卜、莴笋、青椒、小米辣、蒜片。- 烹饪步骤：先将胡萝卜和莴笋煎至微黄，加入调味料和少量水，焖煮至熟，最后加入青椒翻炒。 毛豆米炒青椒牛肉 - 食材准备：毛豆米、青椒、蒜粒、牛肉。
〖Two〗这10道家常菜，既鲜香美味又适合搭配饭食，不妨一试： 青椒酿肉 食材：猪肉、长青椒、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐和鸡精。做法：- 将猪肉打成肉泥，加入蛋清、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和调味料，搅拌均匀。
〖Three〗年夜饭必备十道家常菜，道道都是经典！红烧肉：肥而不腻，入口即化，绝对是年夜饭的硬菜。鱼香肉丝：酸辣可口，红绿相间，让人食欲大增。清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢。宫保鸡丁：香辣味美，鸡肉丁与花生米的完美结合。麻婆豆腐：麻辣鲜香，嫩滑的豆腐吸满了汤汁，下饭神器。
〖Four〗湖南的地方菜系，以其辣味浓郁、口味独特而享誉全国。以下是湖南地区十道最具有代表性的家常菜： 口味鸡，以鸡肉为主料，辅以辣椒、蒜末、姜丝等调料，烹饪出一道鲜辣香浓的美食。 麻辣香锅，汇集了多种食材，如牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等，用特制的麻辣调料烹制而成，口感麻辣鲜香。
〖Five〗鱼香嫩豆腐：以鲜嫩豆腐为主料，加入适量的调料和葱花，翻炒至豆腐入味，口感鲜美，营养丰富。 蟹黄豆腐：选用蟹黄和嫩豆腐为原料，精心烹制而成，豆腐细腻滑嫩，蟹黄味道鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。
〖Six〗十道家常菜招待客人： 沙茶酱炒鸡胗 材料：鸡胗、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐。做法：- 鸡胗切片，腌制；老姜切片，香菜切段，大葱切斜刀。- 热油姜片，炒鸡胗至变色，加调料；放沙茶酱，盐，大火拌炒。- 出锅前撒上葱花香菜。
〖One〗以下是几种肉菜的家常做法： 宫保鸡丁- 材料：鸡胸肉、花生仁、白糖、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜茸、大葱、料酒、盐、干辣椒。- 做法：将鸡胸肉切丁腌制后，炸制花生仁和鸡丁，再炒香花椒和干辣椒，加入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒，最后调入芡汁，放入花生仁拌炒即可。
〖Two〗五花肉切块，用开水焯水去血沫。锅中放少量油，加入糖，小火慢慢熬化至红色糖色。放入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、料酒、八角和香叶炒香。倒入老抽和生抽调色调味，加水没过肉。大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠即可。
〖Three〗洋葱炒肉 食材：洋葱、梅头肉、油、盐、生抽等。做法：洋葱切丝，梅头肉切片。锅中热油，先放入梅头肉煸炒至变色，再加入洋葱丝翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽等调味料即可。特点：洋葱的甜味与肉的香味相互融合，口感鲜甜可口，是一道很受欢迎的家常菜。
做法：咸烧白是将五花肉煮熟切片，与芽菜一起蒸制而成；甜烧白则是用五花肉夹入豆沙和红糖蒸熟。寓意：“烧白”寓意年年有余，生活富足。粉蒸肉 食材：五花肉、米粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、豆腐乳等。做法：将五花肉切成薄片，用上述调料腌制后拌入米粉，上锅蒸熟。
做法：将五花肉焯水后煮熟，捞出抹上酱油，在肉皮上扎一些小孔，方便入味。梅干菜泡软后洗净，锅中放少许油，加入梅干菜煸炒出香味，放入适量的糖、盐、生抽调味。
开胃前菜 蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料：扇贝6 - 8个、粉丝1把、大蒜2头、小葱2根、生姜1块、生抽20克、蚝油15克、料酒10克、盐3克、白糖3克、食用油适量。做法 扇贝洗净，将贝肉与贝壳分离，去除内脏和杂质，用料酒腌制片刻；粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，剪成小段备用。
东北酸菜炖排骨酸菜炖排骨是东北家常菜之一，也是东北年夜饭中常见的一道美食。此菜主要用到的原材料有酸菜、猪肉、蒜头、姜片等，主要的烹饪方法是将排骨用淀粉水浸泡一段时间，使其更容易入味。
小康菜单 年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。
年夜饭的12道菜品有：清蒸鲈鱼、栗子炖鸡、糖醋排骨、烤鸭、四喜丸子、清炒时蔬、腐竹烧肉、玉米胡萝卜大骨汤、年糕、春卷、豆腐、腊味合蒸。年夜饭是新年开始前的重头戏，需要在祭祖之后才能吃，这顿饭是对一家人来说最重要的一顿饭，就算是在外地工作的人，也会赶回来吃饭。
