家常菜干煸茄子怎么可以做的很美味很有食欲呢 「家常菜制作视频茄子」
家常菜干煸茄子怎么可以做的很美味很有食欲呢 「家常菜制作视频茄子」
本文摘要：家常菜干煸茄子怎么可以做的很美味很有食欲呢? 〖One〗先将茄子去皮，切成长条或者块状，放入水中浸泡片刻，去除茄子的涩味。 将茄子切片用盐腌...
〖One〗先将茄子去皮，切成长条或者块状，放入水中浸泡片刻，去除茄子的涩味。 将茄子切片用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干备用。 非常重要的一步是炸茄子。在炒锅中加入足够的食用油，烧至七成热，将茄子放入炸至外表微黄，变软且焦香。
〖One〗茄子做好吃的三种方法：家常茄子：把茄子切成条，青椒红椒切丝，肉丝腌制一下。先炒肉丝盛出，再放茄子翻炒，加点酱油和水焖一会。最后把肉丝和青椒红椒丝倒进去一起翻炒，撒点鸡精就好啦！红烧茄子：茄子去皮切块，撒点盐腌制一下，然后控干水分撒点淀粉。
〖Two〗准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽等。 处理茄子：将茄子洗净切段，再切成条状，便于入味。 煎炒茄子：油温适中时，放入茄子翻炒至微黄，捞出备用。 炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。 调味：加入豆瓣酱、生抽、适量水，炖煮几分钟。
〖Three〗茄子可是个美味又营养的好食材呢，下面是几种超好吃的茄子做法，快来试试吧！油焖茄子 做法：茄子切块泡凉水半小时，姜切片，蒜切末，葱切葱花。
〖Four〗蒜蓉蒸茄子：准备茄子3条、大蒜、味精、盐、糖、香油和酱油。将茄子洗净，切成条状，放置在蒸盘上，入蒸笼蒸约五分钟。炒锅内加油，烧热后放入蒜末炒香，加入盐、味精、糖和少许水调匀。取出茄子条，用刀切成小段，用勺子压出水分，然后将炒好的蒜蓉汤汁浇在茄子上即可。
〖Five〗肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。
食材、长茄子2个、辣椒3个。准备好长茄子两个，注意要挑选又长又粗又软的那种，这样的茄子很嫩，然后去皮。将去皮的茄子切成小块，做好面糊，将茄子小块挂糊。将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。三个辣椒洗净切块。切好葱花备用。
烧茄子的家常做法：茄子去蒂去皮切厚片；鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀；放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。
原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。
茄子洗净，切成块状。加入少许盐抓匀，然后静置15分钟。蒜头切碎装碗，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，少许淀粉，清水，搅拌混合均匀。腌制好的茄子用手挤干多余的水分。加一勺淀粉，用手抓匀。热油下锅，翻炒。再倒入刚刚调好的酱，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。
家常烧茄子是一道非常经典的家常菜，口味鲜美，做法相对简单。
十三香1勺，水淀粉适量，红椒适量，老抽适量。
〖One〗茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟。取一个小碗调酱汁，加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用。将腌制出水的茄子挤出水分备用。青椒去籽去筋切成小块，蒜切片，葱切寸段，干红辣椒切圈。
〖Two〗首先切出来的茄子要保持大小粗细均匀，如果是红烧就要过油，并且要掌握好油温。纯粹简单的家常小炒可以事先在切好的茄子里面放入适当的盐。之后把腌渍出来的水倒掉。还有就是要记住茄子要先洗后切。烹饪过程中火候也是很关键的，大火旺火快炒。茄子吃油，所以油也适当多点。用面蘸着过油。
〖Three〗青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片各适量。做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。 在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。 加入酱油、白糖、料酒和生抽，炒匀。
准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。加干辣椒、青椒翻炒。
做法步骤：锅里放入大约平常炒菜两倍的油，烧到5成热，放入茄子条翻炒均匀，改中火并盖上锅盖。接下来每隔一小会就打开锅盖翻炒几下，以免糊锅，当茄子变软时就可以盛出来备用，控出多余的油。
一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
在南方待了两个多月，非常怀念北方菜，于是有了这道家常烧茄子 材料 主料：茄子3个、肉末少量；辅料：番茄1个、青椒3个、葱段若干、姜适量、蒜一头 肉末烧茄子 1 蔬菜洗干净备用 2 葱，姜，蒜切好，爆锅用。肉末加少量淀粉，料酒，酱油备用。调酱汁：酱油，盐，糖，醋，玉米淀粉（按照个人口味调）。
其实，做红烧茄子，可减少油炸这一步，我们首先将茄子切成块儿后，放入少许食盐搅拌均匀，腌制片刻，杀出里面过多的水分，烧之前将水挤出去，再撒入少许淀粉拌匀，放锅里小火把它煎熟、煎软，然后再进行烧制，这样做的红烧茄子，味道和口感不比油炸的差，主要是少油，更健康。
