简单的家常菜有哪些 「家常菜及特征」
简单的家常菜有哪些 「家常菜及特征」
本文摘要：简单的家常菜有哪些? 〖One〗简单的家常家常菜有：番茄炒蛋、酸辣土豆丝、红烧茄子、蒜蓉西兰花等。番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜...
〖One〗简单的家常家常菜有：番茄炒蛋、酸辣土豆丝、红烧茄子、蒜蓉西兰花等。番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，材料易得。将番茄切块，打散鸡蛋后翻炒，加入适量的油和调料即可。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，富含丰富的维生素和蛋白质。
〖One〗属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。陈氏对食物的烹制颇有技巧，尤其是做豆腐深受当地百姓喜爱。
〖Two〗麻婆豆腐 作为四川省的代表性菜肴之一，麻婆豆腐无疑是家常菜中的佼佼者。这道菜以其独特的麻辣口感著称，其中花椒提供麻味，辣椒带来辣味，两者结合，让人一吃就停不下来。在四川，人们常常用这道菜来搭配米饭，一小勺豆腐搭配着米饭，豆腐的嫩滑与米饭的香糯相融，让人每一口都充满了满足感。
〖Three〗回锅肉 回锅肉，属于川菜中的一道家常菜，很受大众欢迎。以猪后臀肉为主料，加以青椒、蒜苗等辅料，再加上自己喜欢的调料，色泽红亮，肥而不腻，是一道色香味俱全的菜肴。回锅肉的最大特色就是“回锅”！所谓回锅，就是再次烹调的意思。
〖Four〗水煮肉片也是四川人常吃的一道菜，它以麻辣味为主，肉质鲜嫩，搭配上丰富的蔬菜，营养均衡又美味。香辣河虾则是一道色香味俱佳的川菜，河虾鲜嫩，搭配上辣椒和韭菜，使得整道菜香辣可口。此外，干煸肥肠、回锅肉、自贡小煎鸭等也是四川家常菜的经典之作。
〖Five〗麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，红红火火的成品，单看颜色就是十分开胃了。
〖One〗虾子大乌参 虾子大乌参是大家来上海必吃的10道本帮菜之一，这道菜极具上海特色，浓浓的汤汁看起来就非常棒。糟钵头 糟钵头是一种糟卤，这是把陈年香糟和各种各样的食材搭配起来，充分发挥出这道菜的鲜美，各种各样的猪内脏放入，真的是太好吃了。
〖Two〗红烧肉：作为上海本帮菜的标志性菜肴，红烧肉以其精选的五花肉，经过慢火糖醋的精心烹制，呈现出肉质酥烂、色泽红亮、味道醇厚的特点，令人一尝难忘。 糖醋排骨：此菜色香味俱佳，选用优质猪排骨，经过糖醋调和，色呈酱红，酸甜适口，排骨肉质鲜嫩，食之令人食欲大增。
〖Three〗本帮菜是上海菜的别称，其十大特色菜如下：红烧肉：作为本帮菜的代表之一，早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。糖醋排骨：是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料，糖醋汁烹饪而成。
茶树菇炒香肠腊肉制作流程最少提早6钟头泡浸茶树菇干70克，这样才可以泡透。煮好的干茶树菇不断冲干净，比较长的斜着断开，攥干水份。香肠腊肉150克，隔水蒸30min，随后切成片，豆瓣酱20克剁细。
准备材料：将茶树菇洗净，去掉根部，切成适口大小的段；腊肉切薄片；大蒜和生姜切片；青蒜或葱切成段。焯水：将茶树菇放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的土腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
干茶树菇炒腊肉的做法 将干茶树菇提前泡发，腊肉切成小块备用。锅中倒入适量油，放入腊肉煸炒出油，捞出备用。锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的茶树菇翻炒。加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，继续翻炒至茶树菇熟透。最后加入煸炒好的腊肉块，翻炒均匀即可。
材料：腊肉100克，茶树菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，鸡精5克，胡椒粉5克，糖5克，酱油、料酒各适量。泡椒切斜段，茶树菇洗净，切去根部。腊肉切成薄片，香菜洗净去根切碎，香芹切段。中火烧热锅中的油，烧至六成热时，将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。
材料准备：准备腊肉100克，茶树菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，鸡精5克，胡椒粉5克，糖5克，酱油、料酒各适量。食材处理：将泡辣椒切斜段，茶树菇洗净后切去根部。将腊肉切成薄片，香菜洗净去根后切碎，香芹切段。
所需食材与步骤腊肉100克、茶树菇50克、姜10克、蒜10克、泡椒25克、香菜15克、鸡精5克、胡椒粉5克、糖5克、酱油、料酒适量。 准备工作：腊肉切薄片，茶树菇去根洗净，泡椒切段，香菜切碎，香芹切段。中火炒锅热油，加入葱姜蒜和泡椒爆香。
