烧烤食物有哪些「烧烤菜系家常菜大全」
烧烤食物有哪些「烧烤菜系家常菜大全」
本文摘要：烧烤食物有哪些 香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干...
香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
烤鱿鱼：是一道美食，属于家常菜。主料是鲜鱿鱼，配料是辣椒粉、黑胡椒等，调料为盐等，主要通过烤制的做法而成。烤茄子：是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。烤羊肉串：在新疆是最有名的民族风味小吃。
烤土豆：土豆是一年四季都很便宜的蔬菜，烧烤后有香糯的口感，夹杂着辣椒孜然的香味。烤豆制品：豆制品本身也有“素肉”之称，像烤香干、烤豆皮等，口感丝毫不输任何肉类，香辣有嚼劲。烤板筋：板筋有弹性但嚼头不老，口感极佳，是越嚼越有味的东西。
烤茄子，和土豆一样都是家常菜中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够。各种菌类蔬菜，像蘑菇、金针菇、香菇等等，烤真金针菇吃起来最过瘾，香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱的。
准备适量的冰鲜凤爪。用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色外衣褪去。用清水冲洗干净。锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪。大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。
香辣烤鸡爪：将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，然后用香辣酱、蜂蜜、大蒜、生姜、酱油、醋和一些香料腌制几个小时。腌制好的鸡爪放在烤架上，刷上一层腌料，然后放入预热的烤箱中烤至表皮酥脆。柠檬草酸汤鸡爪：将鸡爪与柠檬草、酸梅、鱼露、辣椒、蒜头、糖和水一起煮制，直到鸡爪变软。
香辣鸡爪 香辣鸡爪是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程包括焯水、腌制和炖煮。首先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入沸水中焯水去除血水和杂质。接着将鸡爪放入调料中腌制，常用的调料有生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、花椒、干辣椒等。
煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道。泡椒汁我这次放了很多，咸啊。新买的一大包泡椒必须使劲用！买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里。泡过一次的卤汁，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK了。
根据个人的口味，依次加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、半勺盐，卤料有八角2个、香叶5片、桂皮1块、草果1个、干辣椒8个，不吃辣味可以不放。加入没过鸡爪的清水，当然，也可以用啤酒代替，大火煮沸后，转成小火慢炖约50 60分钟，然后改大火收汁。
做法一 普通做法 切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入油锅再配酱蒸熟。做法二 凉拌凤爪 食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖 步骤 将材料准备好，清洗干、切好。
在菜市买新鲜的金针菇，金针菇去根撕开洗净备用，根据自己能吃多少，就做多少，如果做得多剩下的就不好吃了。在烤盘上铺上一层油纸，以免烤的时候蘸在下面，然后把金针菇均匀的铺在油纸上面。用刷子在金针菇上均匀刷上一层油，不要刷太厚，太厚的话金针菇很容易被烤焦。
金针菇洗净控水，切撕成片，葱花、干辣椒切末；平底锅内刷适量油，放入金针菇片；小火煎至两面金黄；刷上适量蒜蓉辣酱；撒上适量烧烤蘸料；最后撒上葱花、干辣椒末即可。
配料：金针菇1把、花生油1勺、精盐6克、生抽1勺、辣椒酱1勺、烧烤料少许、辣椒粉少许、十三香少许。先把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水份。把金针菇铺在烤盘上，用网筛撒入盐，这样更均匀些。再均匀的撒上十三香和烧烤料，烤箱上下火调至200度，预热5分钟，放入中层烤10分钟。
步骤1：蒜扒皮后切成蒜末备用，这道菜如果放入大量的金蒜粒也会特别好吃 步骤2：金针菇切掉根部，清洗干净，撕成小块备用。
摆放金针菇：将腌制好的金针菇取出，摆放在烤盘或烤架上。注意保持一定的间距，避免相互粘连影响烤制效果。烤制过程：将烤盘或烤架放入预热好的烤箱或炭火烤架上，开始烤制。期间要不断翻动金针菇，使其受热均匀。同时可以用刷子蘸取剩余的腌料汁涂抹在金针菇上，增加风味。
〖One〗排骨剁成小段，用冷水浸泡半小时，泡出血水。葱姜切成丝，放到排骨里，加2勺黄豆酱搅拌均匀。放入蜂蜜、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，确保每一块排骨上都沾满了酱料，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上。大蒜去皮打成蒜蓉，把排骨放到铺了锡纸的炸篮中撒上蒜蓉。
〖Two〗蜜汁烤排骨的做法如下：泡排骨：先把排骨剁成小段，然后用冷水浸泡半小时，让它们好好泡个澡，把血水都泡出来。腌排骨：葱姜切成细细的丝，放到排骨里，再来2勺黄豆酱，和排骨一起搅拌均匀。
〖Three〗蜜汁烤排骨的做法制作步骤：肋排洗干净。除去多余水份后切成小块。在排骨中加入叉烧酱，酱料放的多少，要看排骨的多少，还有自己的喜好。加入老抽。搅拌均与。加入适量耗油。把蒜捣成泥，加到排骨中。挤入一点柠檬汁。少量的柠檬汁不仅可以祛除肉的腥味，还能让肉质变得松软一些。
〖Four〗准备用料。排骨、水果玉米、洋葱、蒜、蚝油、辣椒酱、料酒、白糖、蜂蜜、白胡椒粉。蒜剁碎、洋葱切成碎粒。水果玉米切成小段。排骨洗净加蚝油、辣椒酱、料酒、白糖、白胡椒粉、蒜碎、洋葱碎、蜂。用手抓匀，最后加一小勺油腌制1小时入味。
〖Five〗备料：排骨，料酒，食用盐，胡椒粉，鸡精，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，烤肉酱。把买来的排骨切成小块，放入锅内焯水，过凉，切记煮排骨时间不要太长，不然排骨煮太老口感不好。把过凉的排骨放入碗里加入胡椒粉（1勺）食用盐（适量）鸡精（1勺）辣椒粉（适量）抓匀，然后腌制30分钟以上。
〖Six〗要制作蜜汁烤排骨，首先，用刀在猪排上划出十字形痕迹，确保深入到骨头，以利于腌制的入味。将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖和李锦记风味豆豉酱混合均匀，均匀涂抹在排骨表面，然后密封放入冰箱中腌制至少5小时，甚至可以提前一晚做好准备。烤盘底部铺上洗净去皮的红薯片，上面放置腌制好的排骨。
〖One〗荤菜：五花肉、牛肉、鸡肉、羊肉、排骨、鱿鱼、鸡中翅、生蚝、秋刀鱼、掌中宝、肥牛、鸡爪、明虾、腊肠等。素菜：千叶豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金针菇、黄瓜、香菇、土豆、大蒜等。同时也要准备一些烧烤用品，例如：食用油、蜂蜜、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉酱等。
〖Two〗素食：玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头等。荤菜：香肠、火腿肠、鸡胗、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、虾等。
〖Three〗食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等。
〖Four〗素菜：玉米、小馒头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜、青椒、花菜、香干、香菇、金针菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋、胡萝卜等。荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、鸡腿、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸和肉丸、鸡胗、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
〖Five〗本文介绍了外出烧烤的必备材料，有这种想法的就一起来看看吧。外出烧烤必备食物荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、小镘头等。水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。
〖Six〗烧烤美食以其独特的风味和丰富的品种，受到了广大食客的喜爱。在烧烤中，荤菜和素菜各有其特色，为食客提供了多样化的选择。在荤菜系列中，火腿肠、鸡翅、鱿鱼、羊肉串、肉筋、羊腰子、鸡胗、鸡心、鸡脖子、鸡排、鱼排、里脊片、板筋、明太鱼骨、肉相连、猪脆骨等食材都是常见的选择。
