家常菜蒜蓉秋葵(家常菜蒜蓉秋葵)
家常菜蒜蓉秋葵(家常菜蒜蓉秋葵)
1、将秋葵对半切开，焯水三分钟，捞出备用。起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味。放一勺生抽和一勺蚝油，加入水淀粉勾芡。待汤汁浓稠即可关火。将捞出的秋葵摆盘，淋上蒜蓉汁即可。
秋葵洗净焯水，变翠绿即捞出，过凉水。过凉水后的秋葵切成滚刀块儿。大蒜切碎。生抽，蚝油，盐，蒜蓉，加入适量水，搅拌调成汁。起锅烧油，加几粒花椒，少许蒜蓉爆香。将调好的料汁倒入锅中。料汁烧开倒入秋葵翻炒。适量翻炒收汁后即可盛出。
总结来说，蒜蓉秋葵的最佳烹饪方法是通过焯水保持秋葵的脆嫩和翠绿，再通过爆香蒜蓉和适量调味，快速翻炒至秋葵断生即可。这样的烹饪方法能够最大程度地保留秋葵的营养，同时也能让蒜蓉的香味充分渗透到秋葵中，使整道菜品既有层次感又不失风味。
用料：秋葵适量、蒜蓉适量、油，盐，糖，酱油，清水适量。秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。蒜蓉秋葵淋在装盘即可完成。
准备秋葵：将秋葵洗净，去掉两头，用滚水焯一下，可以去掉秋葵的粘液，焯水时间不宜过长，以免秋葵变得太软。准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味，可以将辣椒一起切末备用。调味汁：在小碗中调入生抽、老抽（如果使用）、白糖和少量盐，搅拌均匀备用。
1、秋葵洗净焯水，变翠绿即捞出，过凉水。过凉水后的秋葵切成滚刀块儿。大蒜切碎。生抽，蚝油，盐，蒜蓉，加入适量水，搅拌调成汁。起锅烧油，加几粒花椒，少许蒜蓉爆香。将调好的料汁倒入锅中。料汁烧开倒入秋葵翻炒。适量翻炒收汁后即可盛出。
2、将秋葵洗净，去掉顶部和尾部，切成小段备用。 取一个大碗，将生抽、蚝油、白胡椒粉、糖和蒜末放入碗中，搅拌均匀成蒜蓉调味料。 取一个平底锅，加热适量的食用油。 将蒜蓉调味料倒入锅中，煸炒至香味出来。 加入秋葵，翻炒均匀，让秋葵均匀地沾上蒜蓉调味料。
3、用料：秋葵适量、蒜蓉适量、油，盐，糖，酱油，清水适量。秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。蒜蓉秋葵淋在装盘即可完成。
4、准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味，可以将辣椒一起切末备用。调味汁：在小碗中调入生抽、老抽（如果使用）、白糖和少量盐，搅拌均匀备用。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末（和辣椒末），炒出香味。加入秋葵：将焯好水的秋葵倒入锅中，快速翻炒，让秋葵均匀裹上蒜蓉的香味。
5、准备秋葵：将秋葵洗净，去掉两头，用滚水焯一下，可以去掉秋葵的粘液，焯水时间不宜过长，以免营养流失。准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末，如果喜欢辣味，可以将辣椒也切成小片备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入蒜末和辣椒片，小火慢慢炒出香味。
6、原料：粉丝、金针菇、秋葵、干辣椒、蒜、小葱、芝麻、生抽、蚝油、糖、五香粉、盐。粉丝两块，热水泡软。泡软后的粉丝，过冷水，控水后，铺在盘底。金针菇已经，焯水。焯水后的金针菇，过冷水，控水后，铺在粉丝上。秋葵洗净，焯水30秒，过凉。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，然后将切好的秋葵段放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持秋葵的脆嫩口感。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以冷却秋葵并保持其翠绿色。制作蒜蓉：将大蒜剥去外皮，用刀背拍碎后切成蒜末。可以根据个人口味适量增减蒜末的用量。
主料：秋葵I0个、小米椒3个。辅料：盐少许、泰式甜辣酱30克、食用油少许。秋葵切成二瓣，小米椒切小段，蒜拍扁后切碎。切好的秋葵里撒少许盐，用手轻轻抓匀给秋葵入下底味。小米椒切好后用少许米醋泡二三分钟，去除一下辣味。锅内放油，比平时做菜稍多点。
用料：秋葵适量、蒜蓉适量、油，盐，糖，酱油，清水适量。秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘。备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。淋在装盘的秋葵上即可。
原料：粉丝、金针菇、秋葵、干辣椒、蒜、小葱、芝麻、生抽、蚝油、糖、五香粉、盐。粉丝两块，热水泡软。泡软后的粉丝，过冷水，控水后，铺在盘底。金针菇已经，焯水。焯水后的金针菇，过冷水，控水后，铺在粉丝上。秋葵洗净，焯水30秒，过凉。
1、炒蒜蓉：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜蓉和辣椒，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。炒秋葵：将焯好的秋葵加入锅中，快速翻炒，让秋葵均匀裹上蒜蓉和辣椒的香味。加入调味汁：将之前调好的调味汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让秋葵充分吸收调味汁的味道。
2、炒制蒜蓉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末（和辣椒末），炒至金黄色，散发出香味。拌入调味汁：将炒好的蒜蓉和调味汁混合均匀，备用。组合食材：在盘子底部铺上泡好的粉丝，然后将焯好的秋葵摆放在粉丝上面。浇上蒜蓉调味汁：将炒制好的蒜蓉调味汁均匀地浇在秋葵上面。
3、将泡发好的粉丝铺在盘底，秋葵均匀地摆放在粉丝上面。（2）将炒香的蒜蓉和调好的调味汁均匀地浇在秋葵上。蒸制：（1）将准备好的秋葵和粉丝放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，时间根据秋葵的粗细和个人口感喜好调整。
