家常豆腐怎么做比较好吃(山西家常菜家常豆腐的做法)
家常豆腐怎么做比较好吃(山西家常菜家常豆腐的做法)
将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
1、准备材料：将豆腐切成细丝，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分；粉条用温水泡发至软；胡萝卜、青红椒洗净切丝；葱姜蒜切末备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。炒豆腐丝：将焯好水的豆腐丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆腐丝吸收葱姜蒜的香味。
2、细圆粉丝泡两小时。韭菜洗净切段。蒜切片。葱花切好备用。豆腐切1厘米厚，红油炸至金黄。横切分两半。切丝。红油，放葱蒜葱头翻炒出香味。和豆腐丝、粉条拌匀即可。
3、做法一：酸辣粉条豆腐丝 材料：粉条 150克 豆腐丝 200克 青红椒各适量 蒜末、姜末适量 食用油适量 盐适量 醋适量 生抽适量 辣椒油适量 花椒油适量 香菜适量 步骤：粉条用温水泡发至软，切成适当长度备用。豆腐丝用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。青红椒洗净切丝备用。
1、油炸豆腐：在锅中加入足够的油，油热后将豆腐块放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让豆腐更加紧实，口感更佳。炒肉末：锅中留少量油，加入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒香。加入调味料：放入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入生抽、料酒和糖调味，炒匀。
2、食材准备：选用豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克。所需调料有：食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克，以及适量的植物油。豆腐加工：将豆腐切成3厘米宽、5厘米长、0.8厘米厚的片状。
3、将豆腐切成厚片，胡萝卜切成片状。 青辣椒切成段，以便更好地保持其形状和口感。 在锅中倒入5毫升食用油，待油热后，将豆腐片放入，煎至两面呈现金黄色，捞出备用。 锅中留少许油，加入胡萝卜片、青辣椒段和木耳，用大火快速翻炒约2分钟，直至蔬菜变软。
4、家常豆腐的做法也很简单，准备的材料是提前浸泡的木耳、豆腐、青红辣椒、胡萝卜；豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片；平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色；瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。
5、将豆腐切成5厘米宽的对角三角形，1厘米厚的片，平铺在盘子上，撒上适量的盐腌制，待水分略微渗出后滤干。将猪肉剁成肉末。将大蒜切成约2厘米长的段。将豆瓣辣酱细细剁碎以便释放风味。将锅中的猪油加热至沸腾，轻轻放入豆腐块，煎至两面呈现金黄色后，小心取出备用。
1、准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。
2、将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
3、豆腐切成厚片，青红椒和胡萝卜切片备用。锅中放油，油热后下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入青红椒和胡萝卜翻炒均匀。加入煎好的豆腐，倒入生抽、老抽调色，加少量水或高汤没过食材。调入糖、盐和鸡精，小火炖煮几分钟，使豆腐入味。
4、豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。倒入葱姜蒜末，煸炒出香。挖入两匙子辣椒酱，翻炒。倒入清水，大火煮开。倒入少许酱油，提鲜。
主料：豆腐（700克）猪肉、（肥瘦）（100克）、青蒜（50克）。调料：猪油（炼制）（100克）料酒（25克） 盐（7克）豆瓣辣酱（50克）味精（2克）香油（15克）。
清水煮沸，焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入豆腐，中小火煮沸。加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。淋上适量热油，家常菜豆腐就可以上桌了。
家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。
家常菜豆腐的做法如下：主料：豆腐（北）1块。辅料：葱蒜适量、干辣椒2个、精盐适量、生抽1勺、味精少许、香油几滴、香菜1棵。步骤：改刀备用。锅中放油炒豆腐。放入生抽。翻炒掂勺的方法。放入葱蒜干辣椒。掂勺手法。放入精盐和香菜。放入香油和味精翻炒均匀关火。
豆腐的家常菜简单的做法：主料：豆腐1块、瘦肉1小块。辅料：蒜3个、辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐小半勺、淀粉适量、小葱1根。步骤：豆腐切小块，瘦肉剁碎，蒜切碎，辣椒葱切丁。热锅热锅下豆腐转中火煎。煎至表面微黄，盛出备用。
红烧豆腐：豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。
