五十种家常凉菜的做法大全有哪些(姐妹家常菜凉菜)
五十种家常凉菜的做法大全有哪些(姐妹家常菜凉菜)
凉拌黄瓜腐竹：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油。泡发腐竹，焯水后过凉开水。黄瓜和腐竹切好备用，切好蒜末。将黄瓜、腐竹、蒜末放入容器，加适量盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油拌匀。冷藏半小时口感更佳。 凉拌猪耳朵：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。
1、芹菜拌腐竹：是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，调料为味精、食盐等，通过凉拌的做法而成。凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
2、家常冷菜 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐、花椒粉等调味料，拌匀即可。 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、糖、盐等调味料，拌匀即可。 糖醋莲藕：将莲藕切成薄片，用油炸至金黄色，加入醋、糖、盐等调味料，拌匀即可。
3、凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、辣椒、盐、醋、糖、香油。做法：黄瓜洗净，切条或片，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。加入蒜末和辣椒碎，调入适量的醋、糖和香油拌匀即可。 凉拌西红柿 材料：西红柿、糖、盐、芝麻、香醋。
4、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，黄瓜的清脆口感和凉拌的调料相互融合，口感丰富。凉拌藕片 凉拌藕片是一道常见的家常凉拌菜，藕片既可以生吃，也可以煮熟凉拌。它清爽可口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养物质。
5、家常凉菜是中国餐桌上常见的菜品，以其制作简单、清爽可口而受到许多人的喜爱。以下是一些简单美味的家常凉菜做法：拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油（可选）。做法：黄瓜洗净后切成条或片，用盐腌制10分钟左右，挤去多余水分。加入蒜末、适量醋、少许糖和香油拌匀。
6、凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，营养价值丰富。凉拌黄瓜 凉拌凉粉：调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为特色风味食品。流行于中国各地，口感特别真的很好吃呢。
1、制作芹豆花凉菜，首先准备豆腐适量、花生适量、八角适量、茴香籽适量、水适量、白糖适量、食盐适量、色拉油适量、生抽适量、蚝油适量、蒜适量、葱适量。首先将水烧开，加入八角、茴香籽和生抽，煮至沸腾。然后将花生放入锅中，继续煮至水再次沸腾，此时转小火慢炖。
2、芹菜一把dao洗净。zhuan 朝天椒、蒜、姜shu洗净。姜蒜辣椒切末。放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。腌制调料。芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。锅中烧开水，倒入芹菜的茎。15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。
1、凉拌莴笋丝 材料：莴笋、蒜末、盐、醋、香油、辣椒油。做法：将莴笋去皮切成细丝，加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油拌匀即可。凉拌土豆丝 材料：土豆、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油、葱花。做法：将土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。加入醋、盐、蒜末、辣椒油和香油拌匀，撒上葱花即可。
2、凉拌海带丝 材料：海带丝、红椒、蒜末、盐、醋、糖、香油、花生碎。做法：海带丝提前泡发，洗净后焯水煮熟，捞出过凉水。红椒切丝。将海带丝、红椒丝和蒜末放入碗中，加入适量盐、醋、糖和香油拌匀，撒上一些花生碎增加口感。这道菜富含碘和膳食纤维，有利于消化。
3、凉拌猪耳朵 - 食材：猪耳朵、香菜、葱、青红椒、胡萝卜、干辣椒、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、白醋、香油 - 做法： 猪耳朵切条。 干辣椒丝用热油炸香。 调料碗中加入蒜泥、酱油、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、麻油，加入炸好的辣椒油。
4、蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法：1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。2。
1、凉拌木耳 木耳口感脆爽，富含膳食纤维，是养生的好食材。凉拌木耳不仅营养丰富，而且做法简单。木耳洗净泡发后，焯水煮熟，再放入碗中。加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等配菜，再淋上酱油、醋、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。 花生米 花生米香酥可口，是下酒的经典小菜。
2、最后再做道爽口的凉拌菜，用龙口粉丝和海带丝做的这道凉拌菜，喝酒也绝对是很好的下酒菜。我家现在不喝白酒，稍微喝上一杯红酒，配上这个清爽的凉菜，感觉也很是不错的。
3、把焯烫过的胡萝卜和豆腐丝放在盆里，倒入咱 调好的凉拌汁 ，用筷子一拌，拌好以后，有香菜了可以再撒上点。这一切一烫一拌，一盘开胃解腻的凉拌菜就可以上桌了，这才是经济又实惠的下酒菜。这道菜咱多用几种食材，争取做的端上桌让家人朋友眼前一亮，看着就想叨几筷子尝尝。
4、家常年夜饭推荐哪些菜品呢？一，四喜圆子 做法：1，把猪肉切块，葱姜改刀，放入破壁机，搅打成细腻的肉泥。2，把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽、酱油各适量，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，这样四喜圆子的味道就调好了。
5、做法黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。香菜切段，黄瓜腌制的差不多了滤水，滤好出水的黄瓜放蒜粒，加香油，加醋，加老干妈，加白糖，一点点生抽。香菜，拌匀，晃下盆就好基本上，加芝麻拌匀即可。
凉拌土豆丝 【准备食材】：土豆200克、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花适量 【操作步骤】：（1）首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿 （2）热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。
凉拌土豆丝 食材：土豆、青红椒、香菜 调料：生抽、陈醋、盐、香油 做法：- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去多余淀粉，保持口感爽脆。- 青红椒切丝，香菜切段。- 烧开水，土豆丝焯烫后捞出过凉水。- 碗中加入生抽、陈醋、盐、香油调成汁。
拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。 凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油，拌匀即可。 凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖，拌匀即可。
凉拌豆腐丝 材料：嫩豆腐1块、胡萝卜1根、香菜适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、花生碎适量、香油适量。做法：嫩豆腐切成细丝，用开水焯一下，去除豆腥味。胡萝卜去皮，切成细丝，用开水焯熟。香菜洗净切段。将豆腐丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中，加入蒜末。
