山东济南十大名菜(济南人一天吃的家常菜图片)
山东济南十大名菜(济南人一天吃的家常菜图片)
糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是济南的传统名菜，选用活鲤鱼为主料，经过刀工处理后，裹上淀粉炸至金黄，再用糖、醋等调料烹制而成。这道菜色泽红亮，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受人们喜爱。 京酱肉丝：京酱肉丝是一道具有北方风味的菜肴，选用猪肉为主料，切成细丝，加入京酱、黄酱等调料炒制而成。
济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有济南汤菜之冠的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。（舌尖2上有报道）老济南甜沫 甜沫是甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。
草草包子：自1937年起，草草包子在济南广受欢迎。其外观精美，肉质细腻，汤汁充沛，凭借独特风味，荣获济南“著名小吃”之美誉。孟家扒腔答蹄：孟家扒蹄虽起步于2000年左右，却是济南闻名的小吃。其制作工艺独特，制成之牛蹄，皮肉相间，色泽红润，肉质酥烂，味道醇厚，深受老幼喜爱。
草草包子：草草包子从1937年开始在济南流行。它外形美观，肉质鲜美，汤汁丰富，以其独特的风味赢得了济南市“著名小吃”的称号。孟家扒蹄：孟家扒蹄是济南著名的小吃之一。
1、爆炒腰花这道菜算是济南当地人都爱吃的家常菜，爆炒腰花采用的是猪腰为原材料，加入调味料爆炒而成，爆炒腰花的特点是鲜嫩可口，味道醇厚，吃起来香而不腻，营养价值也比较高。
2、炖狮子头：选用猪肉为主料，加入葱姜、鸡蛋等调料，搅拌均匀后制成大肉丸，再放入锅中炖煮。狮子头肉质鲜美，汤汁浓郁，是济南人喜爱的家常菜。除了鲁菜之外，济南还有很多地方特色小吃，如煎饼果子、锅贴、炸串、炒疙瘩等。这些小吃制作简单，味道美味，深受当地人和游客的喜爱。
3、四喜丸子：这是一种传统的济南家常菜，由四个不同颜色的肉丸子组成，分别代表福、禄、寿、喜四种吉祥寓意。豆腐脑：济南的豆腐脑与其他地方的不同，它的豆腐质地更加细腻，汤汁通常较为浓郁，配料丰富，是早餐时的常见食品。烧饼：济南的烧饼有着酥脆的外壳和多层次的内部结构，是济南人喜爱的传统点心。
1、糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是济南的传统名菜，选用活鲤鱼为主料，经过刀工处理后，裹上淀粉炸至金黄，再用糖、醋等调料烹制而成。这道菜色泽红亮，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受人们喜爱。 京酱肉丝：京酱肉丝是一道具有北方风味的菜肴，选用猪肉为主料，切成细丝，加入京酱、黄酱等调料炒制而成。
2、爆炒腰花：爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3、糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。坛子肉：济南名菜，始于清代。
4、锅贴：锅贴是济南的传统小吃之一，以其金黄酥脆的外皮和多汁的肉馅而闻名。在济南，锅贴不仅是街头小吃，也是许多餐馆的特色菜。 四喜丸子：这是一道传统的济南家常菜，由四个不同口味的丸子组成，通常是鱼丸、猪肉丸、虾丸和墨鱼丸。它们不仅味道各异，而且寓意着吉祥和幸福。
山东酥肉。猪肉（选择瘦肉）香菜、盐、油、淀粉、芝麻油、料酒、鸡蛋、胡椒粉、面粉、淀粉、醋、葱、鸡精、鸡汤。猪肉切成薄片，放到盆里。放入料酒、鸡蛋、淀粉、盐、面粉上浆抓均匀。
葱烧海参：以山东特产的海参和章丘大葱为主料，制作讲究，口感滑润，香气四溢，是鲁菜中的名菜。 九转大肠：五味俱全，经过多道工序处理，色泽红润，味道浓香，质地软嫩，深受人们喜爱。 潍坊肉火烧：传统名小吃，经过五道工序制作，外黄内嫩，香而不腻，是山东人的早餐首选。
炸酱面：作为山东常见的一道家常面食，它以黄豆酱、肉末、葱姜蒜等为主要配料，味道浓郁，营养丰富。通常与热汤或煎蛋搭配食用。 爆炒鱿鱼：这道菜以其色香味俱佳，鲜美可口而受到山东人的喜爱。鱿鱼切丝，经过爆炒后，浇上葱姜蒜等调料，无论是配米饭还是馒头都非常受欢迎。
糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是济南的传统名菜，选用活鲤鱼为主料，经过刀工处理后，裹上淀粉炸至金黄，再用糖、醋等调料烹制而成。这道菜色泽红亮，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受人们喜爱。 京酱肉丝：京酱肉丝是一道具有北方风味的菜肴，选用猪肉为主料，切成细丝，加入京酱、黄酱等调料炒制而成。
九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。爆炒腰花：爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。
炸莲花炸莲花，山东济南汉族小吃，荷桂芳香，味甜鲜香，养心安神，清暑降浊。将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。宫保鸡丁是汉族特色名菜，属川菜系或黔菜系，创始人为时任四川总督丁宝桢，贵州织金人，在任四川总督时创制该菜，流传至今。
糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是济南菜的代表之一，选用活鲤鱼为主料，经过精心处理后，鱼肉鲜嫩，色泽红亮，味道酸甜可口。糖醋鲤鱼不仅口感好，而且寓意吉祥，是济南地区的传统名菜。 京酱肉丝：京酱肉丝虽然是北京菜的代表，但在济南也颇受欢迎。
