夏天清淡的菜谱家常菜(家常菜简易菜谱)
夏天清淡的菜谱家常菜(家常菜简易菜谱)
1、清蒸鲈鱼 - 鲈鱼具有健脾胃、补肝肾的功效，清蒸能保留鱼的原汁原味。做法简单，只需姜葱酱油即可。 冬瓜排骨汤 - 冬瓜与排骨炖汤，口感鲜美，汤清宜人，是常见的家常汤品。 山药炒木耳 - 清爽可口的菜品，山药与木耳搭配，口感营养俱佳。
1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
2、做法：鸡肉切丁，加入盐、水淀粉腌制片刻；干辣椒切段，葱白切小段；热锅加油，下花生米炸至金黄色捞出备用；锅中留底油，爆香干辣椒和花椒粒；倒入鸡丁快速翻炒至变色；加入调好的宫保酱汁（酱油饥碧、醋、糖、水淀粉和适量水混合）；最后加入炸好的花生米和葱白，快速翻炒均匀即可出锅。
3、黑椒牛柳：牛肉切条，用少量酱油、盐腌制，加入洋葱片、辣椒片和黑胡椒粉同炒，约两分钟，调味后即可出锅。适合辣味爱好者，既美味又简单。 蒜末蒸丝瓜：将丝瓜去皮切段，平铺在盘中，撒上蒜末、姜末和辣椒末（也可仅用蒜末），上锅蒸约十分钟，过火会导致颜色和口感不佳。
4、开胃的家常菜包括香辣豆腐、醋溜土豆丝、蚝油生菜、凉拌黄瓜和胡萝卜焖鸡腿等。 香辣豆腐 制作香辣豆腐，先将水豆腐切块，青蒜苗切段，蒜切末，干辣椒剪成段。热锅倒油，加入郫县豆瓣酱，小火炒至出红油，再加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
5、做法：（1）准备好所需要的食材。（2）鸡腿剔除骨头后，切小块。（3）鸡肉中放入适量黑胡椒粉。（4）加一勺生抽，一勺料酒。（5）一勺蚝油，一勺淀粉。（6）混合均匀后，腌制二十分钟入味。（7）胡萝卜，黄瓜切丁。（8）生姜切片备用。（9）调酱汁，生抽两勺，老抽一勺。
1、黄焖鸡 食材：鸡腿、香菇、土豆、青椒、红椒 做法：切小块的鸡腿与香菇、土豆、青椒、红椒一同烹饪，加入调味料，慢炖出浓郁的黄焖鸡汤汁。
2、鱼香茄子煲，鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。
3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
4、红烧排骨：这是一道非常受欢迎的家常菜，排骨经过红烧烹饪后，色泽红亮，口感鲜美。 清蒸鱼：清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，搭配上一些姜丝和葱段，既美味又健康。 家常豆腐：豆腐是家常菜中常见的食材，做法简单，营养丰富。
5、以下是几款小红书上热门的家常菜做法：第一道，酸辣土豆丝。土豆切丝，干辣椒和青椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒爆香，再放入土豆丝翻炒至变色，加入干辣椒丝、青椒丝和调味料（醋、酱油、盐、糖）翻炒均匀即可。这道菜口感酸辣，十分开胃。第二道，番茄炒蛋。番茄切块，洋葱和生姜切末备用。
1、番茄炒蛋 材料：鸡蛋4个，番茄2个，葱花适量，盐适量，糖少许，食用油适量。做法：（1） 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。（2） 番茄洗净切成小块。（3） 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。（4） 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许糖，翻炒至番茄出汁。
2、番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，简单易学，所需材料也不复杂。材料：鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许（可选）油适量 葱花少许（可选）做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3、椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。 茄子片裹满蛋液，放入热油的锅中炸至金黄，捞出后复炸一次更酥脆。 撒上少许辣椒粉和适量的椒盐即可食用。
1、清淡菜谱家常菜有很多种，以下是一些常见的清淡菜谱： 清蒸鲈鱼：鲈鱼是常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净，用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。
2、当感冒时，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。
3、清淡的菜谱家常菜有：清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋。清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
4、一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
5、龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的传统风味名菜，属于浙江菜系。这道菜将茶香与虾鲜结合，口感清新软嫩，虾仁白嫩，鲜香可口，芽叶清香，色泽雅丽。虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。 杂疏酿肉丸：杂疏酿肉丸是一道家常菜，主要用到的原料有肉馅、香菇、黄瓜等。
