豆腐怎么做好吃 (豆腐不家常菜)
豆腐怎么做好吃 (豆腐不家常菜)
1、豆腐好吃的做法有以下几种：麻辣豆腐：将嫩豆腐洗净，切成小块。热油锅中放入适量盐，炒至豆腐发黄。加入辣椒粉和适量花椒，再放入少许酱油，继续炒至有香味即可出锅。煎豆腐：使用老豆腐，切成薄片。热油锅中放入豆腐，煎至5分钟后翻身，再煎另一面5分钟。加入适量盐、酱油和水，焖一会后即可出锅。
1、主料：豆腐（700克）猪肉、（肥瘦）（100克）、青蒜（50克）。调料：猪油（炼制）（100克）料酒（25克） 盐（7克）豆瓣辣酱（50克）味精（2克）香油（15克）。
2、家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。
3、清水煮沸，焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。加水煮沸，放盐、白糖。倒入豆腐，中小火煮沸。加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。淋上适量热油，家常菜豆腐就可以上桌了。
4、家常菜豆腐的做法如下：主料：豆腐（北）1块。辅料：葱蒜适量、干辣椒2个、精盐适量、生抽1勺、味精少许、香油几滴、香菜1棵。步骤：改刀备用。锅中放油炒豆腐。放入生抽。翻炒掂勺的方法。放入葱蒜干辣椒。掂勺手法。放入精盐和香菜。放入香油和味精翻炒均匀关火。
5、家常豆腐的做法：材料：豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。辅料：小葱两根，水淀粉适量。步骤：豆腐切块。生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。
1、食材：老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。
2、将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片。起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水。然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可。将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎。
3、【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。
4、家常豆腐的做法也很简单，准备的材料是提前浸泡的木耳、豆腐、青红辣椒、胡萝卜；豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片；平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色；瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。
1、红烧豆腐：豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。
2、麻婆豆腐：材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、辣椒粉、盐、淀粉。做法：将豆腐切成小块，锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、料酒炒匀，加入适量的水煮开，放入豆腐煮熟，加入盐、辣椒粉调味，最后用淀粉勾芡即可。
3、香煎豆腐：将豆腐块裹上面粉，放入热油中两面煎至金黄，再加入蒜末、姜末、葱花等调料，煎出香味。 东北炖大豆腐：将豆腐切块，与排骨、五花肉等一起炖煮，加入酸菜、蘑菇等配料，用东北大酱调味，炖至汤汁浓郁。
4、豆腐的12种家常做法包括：麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、清蒸豆腐、豆腐炖排骨、豆腐煎蛋饼、凉拌豆腐、豆腐肉丸子、豆腐脑、豆腐炒青菜、糖醋豆腐和豆腐汤。麻婆豆腐是一道四川名菜，其特色在于麻辣鲜香。制作时，先将豆腐切块，煸炒肉末和豆瓣酱，再加入豆腐块，最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
