夏季凉菜家常菜做法(家常菜拌凉菜做法)
夏季凉菜家常菜做法(家常菜拌凉菜做法)
1、那时候可以适当的吃一些西红柿拌白糖，或者是黄瓜木耳等新鲜的凉菜，这一类的凉菜，吃起来非常的舒服，而且更有食欲。
1、主料：白菜半棵。辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。大白菜洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入盆中。
2、将白菜心洗净，切成细丝备用。 洋葱剥皮，洗净后切成细丝。 蒜瓣剥皮，切成末备用。 生姜洗净后切成细片。 在一个大碗中，放入花生酱、醋、适量的辣椒粉、食盐、白糖和香油，搅拌均匀成酱汁。 将切好的白菜心和洋葱丝放入碗中，撒上蒜末和生姜片。
3、白菜怎么凉拌简单又好吃共有4步，需要准备食材：白菜叶子1颗、老姜3片、大蒜3瓣、小葱2颗、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、鱼露1勺、细砂糖0.5勺、盐0.5勺。
1、步骤：将大白菜剥去外层叶子，切成丝。撒上盐，轻轻揉搓，捏出水分后放入大碗中备用。将大葱、姜、蒜、红辣椒都切成细碎末。在碗中加入料酒、香醋、生抽、白糖，搅拌均匀。锅中倒入花生油稍微加热，倒入碗中的调料，加入切好的葱姜蒜辣椒末，烧至冒泡起小火。
2、做法： 将大白菜叶子洗净，控干水分后切成长条。 葱、姜切成末备用。 在大碗中加入酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀。 热锅凉油，加入葱姜末爆香，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，关火。 大白菜条放入酱汁中，拌匀。 加入适量的香油、辣椒油，再加入少许花生油，拌匀。
3、准备半颗白菜；白菜洗净后切成丝。放入大碗，撒适量的盐，腌一阵。（盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸，盐不多，所以腌出水的时间比较长，做这道菜，可以早点准备）；腌白菜的期间先准备配料。白菜腌出水后，用手把白菜水挤出来。
4、将大白菜洗净切成细条状，放入盆中。将大葱、姜、蒜剁成碎末，加入碗中。将适量的盐、白糖、花椒、辣椒油、香油、醋、鸡精放入碗中，调成调料汁。将调料汁倒入盆中，拌匀后腌制半小时。取出腌制好的大白菜，撒上葱花即可。小贴士：调料的添加视个人口味而定，可以适当增减。
5、材料：大白菜4坯、干豆腐2片、粉条适量、黄瓜1根、醋适量、白糖少量。大白菜4 坯，干粉条适量，干豆腐2片，黄瓜1根切丝 粉条开水煮5分钟，过凉水。锅放适量的油，烧热，放辣椒段，炸出香味，小碗放辣椒面，分两次到入碗里，滴几滴香油。倒入菜上拌匀即可。
6、拌匀：将调好的料汁倒入大白菜中，加入香菜碎，然后用筷子轻轻拌匀，让每一片大白菜都裹上调料。腌制入味：将拌好的大白菜再次静置10分钟左右，让味道充分渗透进菜叶中。装盘：将腌制好的大白菜装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。
