菜谱家常菜做法(农家菜都是家常菜)
菜谱家常菜做法(农家菜都是家常菜)
酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。
1、鱼香茄子：这道菜以茄子为主料，加入辣椒、蒜、姜等调料，采用鱼香调味的方式烹饪，酸甜辣味俱全，非常开胃。清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼等，清洗干净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒等简单调料，蒸至鱼肉白嫩，保留了鱼的原汁原味。
2、乡村基的特色菜品 家常小炒类 地锅鸡：选用当地优质鸡肉，搭配独特的调味料，烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。干煸四季豆：四季豆与猪肉末完美结合，口感脆爽，味道咸香微辣，十分下饭。农家特色菜 野菜粑粑：采用新鲜的野生蔬菜为原料，经过独特的制作工序，外皮软糯，内馅鲜美。
3、在乡村基的菜单中，招牌菜“鲜美鸡排”备受好评，其外皮酥脆，内里嫩滑，搭配秘制酱汁，味道鲜美无比。此外，“香辣炒肉”也是乡村基的另一大招牌，肉质鲜嫩多汁，搭配独特的香辣调料，令人回味无穷。除此之外，乡村基的“鲜美汤品”系列也十分出色，其中“酸辣汤”和“牛肉汤”更是深受顾客喜爱。
4、酸菜肉丝米线。根据查询乡村基官网得知，乡村基产品推陈出新很快，很多米线早就从菜单上消失。番茄圆子米线、炖鸡米线、麻辣牛肉米线等等，一碗永流传的只有最经典的酸菜肉丝米线。乡村基是一家大型的快餐直营连锁集团，由李红女士、张兴强先生于1996年11月23日创建于重庆。
5、此外，对于那些喜欢尝试辣味的食客，乡村基还提供了一些虽然带有辣椒但辣度较低的菜品，如回锅肉、盐煎肉等，这些菜品既保留了重庆菜的风味，又避免了过于辛辣。对于喜爱火锅的顾客来说，乡村基也提供了鸳鸯锅的选择，既满足了喜欢辣食的顾客，又照顾到了对辣食不敏感的食客。
农村过年的家常菜有萝卜丝炒腊肉、自制香肠、水煮肉片、土豆烧牛肉、烧白、香辣虾、凉拌猪耳朵等。家常菜是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有操作简便、用料简单的特点，使用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒。
杀猪菜 杀猪菜是东北农村在临近春节宰杀年猪时食用的一种炖菜。主要用新鲜猪血、肥肉和自家腌制的酸菜炖制而成，味道浓郁，肥而不腻。在东北人年夜饭的餐桌上，杀猪菜是不可或缺的，寓意着新年的吉祥和如意。 小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北春节期间餐桌上必不可少的一道菜。
红烧鱼：红烧鱼是常见家常菜，制作简单，味道鲜美。它代表着“年年有鱼”的好意头。 红烧肉：红烧肉因其美味而常出现在餐桌上，尤其在春节这样的重要日子，更是不可或缺。 猪蹄子：虽然城市人可能觉得猪蹄外观不佳，但农村人却爱其油光滑亮，肥而不腻，认为它显贵气，且对健康有益。
农村过年的家常菜有哪些3 农村最简单的家常菜一：口味土豆条 食材： 土豆、香叶、干红辣椒、十三香。 做法： 土豆去皮，切条，粗一点比较好； 将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮；水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。
第一道家常菜是香菇炖鸡。制作这道菜最好选用山上野生的香菇，这种香菇虽然比较薄，量少，但十分香甜，比人工种植的香菇更有营养。用香菇跟土鸡一起炖着吃，只需加点生姜、辣椒、食盐便美味可口。特别是鸡汤很补身子，我们家年夜饭，大家都会先喝半碗鸡汤再吃饭。第二道家常菜是清蒸草鱼。
