有哪些关于新手学炒菜的视频可以推荐 (美食篇家常菜视频教程)
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1、《阿基师美食教室》阿基师（郑衍基）是台湾知名的厨师，他的美食教室频道提供了许多炒菜教程。阿基师的教学风格亲切幽默，能够把复杂的烹饪技巧简化，让新手也可以轻松学会。
原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。盐的量根据肉的量来，只要给肉上味就好了。鸡蛋打散，放入肉片上浆。
食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。里脊肉切片。碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。抓匀腌制10分钟。菠萝切块。红椒切块。肉片裹上生粉，揉成肉团。
菠萝咕咾肉的制作方法共有4步，需要准备食材：猪瘦肉200克、菠萝汁100克、全蛋液30克、菠萝60克、彩椒25克、青椒1根、玉米淀粉35克、食用油适量、番茄酱40克、白葡萄酒醋8克、料酒6克、细砂糖10克、盐3克、黑胡椒碎适量。
首先将猪肉切成一厘米见方的小块，然后往肉上加入少许的胡椒粉然后腌制十分钟以上，时间不可以太短，这样不容易入味。选取一个菠萝，然后把菠萝去皮，把菠萝切成小块放在碗里备用。准备30g面粉然后加入50g水，把它们调成糊状，放在一边静置10分钟左右，然后把腌制好的肉块放入面糊中。
酱香鸡蛋 食材：鸡蛋、葱、淀粉、辣椒粉、白糖 做法： 鸡蛋打散，在碗中加入生抽、醋、蚝油、淀粉、辣椒粉、盐和白糖，再加半碗水调匀成酱汁备用。 锅中放少许油，倒入鸡蛋液煎熟，加入酱汁，翻炒均匀即可出锅。
但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。
葱花鸡蛋。葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。西红柿鸡蛋。准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。
九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。
米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起放入凉水里。牛肉切小片。锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香。放豆瓣和甜面酱炒出红油。再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒，再加芹菜段一起翻炒均匀。泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀，再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒几分钟出锅。
将食材准备齐全，米粉用冷水浸泡软，五花肉和番茄切丝；起锅放油，大火烧热后爆香蒜末，放入肉丝炒香，放盐和生抽调味后铲出；放油，倒入米粉进行翻炒，放生抽调味上色，倒入炒好的肉丝和番茄，搅拌翻炒；起锅装盘即可。
食材：米粉适量，猪肉150克，胡萝卜半知，青瓜半条，香葱大蒜各适量。把米粉先泡到，不用泡很久哦，这种好快就泡软了。泡软后拿出来控水备用。把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用。把猪肉洗下，再切成小片，再用生粉蚝油盐腌五分钟。
1、小高姐的 Magic Ingredients - 鸡蛋炒面 小高姐是一位居住在美国的中国厨师，她的视频通常包含一些独特的食材和创意。在这个鸡蛋炒面的视频中，她不仅展示了基础做法，还添加了一些特殊的配料来提升整道菜的风味。二喵美食 - 家常鸡蛋炒面 二喵美食的视频特点是简单易懂，适合初学者。
2、经典鸡蛋炒面：材料：面条、鸡蛋、葱、蒜末、胡萝卜丝、青豆、酱油、盐、胡椒粉。做法： a. 面条煮熟后用冷水冲凉，沥干备用。 b. 热锅加油，打入鸡蛋快速翻炒至半熟，盛出备用。 c. 锅中再加油，放入葱蒜末爆香，加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀。
3、炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。最后加入面条翻炒均匀即可。
4、用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克。做法：（1）准备所需要的食材。（2）香菇洗净，切成小块。（3）小油菜洗干净，切成小块。（4）香肠切片。（5）鸡蛋打入碗中，搅打均匀。（6）锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。
5、西红柿蛋炒面【做法】 蛋打散，油下锅烧热，下蛋液，蛋成型后快速翻炒几下出锅待用。西红柿切碎，就这刚刚炒蛋剩的油下锅炒下，加点醋加点糖加点盐（你不爱吃酸甜的话也可以不加糖醋）翻炒，加点水让番茄软些，把西红柿汁煮出来。出锅待用。面条烫软，出锅过冷水，然后沥干。
1、原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。
2、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。
3、腌制肉丝时，可以加入少量的淀粉，使肉丝更加滑嫩。炒制酱料时，要注意火候，以免炒糊。炒肉丝时，要用大火快速翻炒，使肉丝迅速熟透，保持肉质的鲜嫩。加入大葱丝后，要迅速翻炒，以免大葱丝过于生硬，影响口感。总之，正宗的京酱肉丝色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。
4、家常京酱肉丝是一道经典的中式家常菜，菜肴的味道鲜美，口感丰富。下面是制作家常京酱肉丝的详细步骤。
5、京酱肉丝是一道传统的北京风味菜肴，以甜面酱和猪肉为主要原料，辅以各种调料精心烹制而成。这道菜色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
6、京酱肉丝的做法家常菜教程如下：工具/原料：猪里脊、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。猪里肌肉切成细丝，用精盐、料酒、油、抓匀腌10分钟。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。甜面酱黄酱2：1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。
