咸鱼的家常菜烹饪方法咸鱼的家常做法(咸鱼家常菜视频大全)
咸鱼的家常菜烹饪方法咸鱼的家常做法(咸鱼家常菜视频大全)
食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。
咸鱼的家常菜烹饪方法 食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。
新鲜咸鱼一条（约500克） 姜片适量 蒜瓣适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 植物油适量 做法步骤： 将新鲜咸鱼洗净，剁成小块备用。 锅中烧一些植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。 加入咸鱼块煸炒一会，再加入适量的料酒煮沸。 倒入适量的生抽和糖，轻轻翻炒均匀。
煎炸咸鱼：将咸鱼切片或整块，用中火油炸至两面金黄酥脆。这种方法使咸鱼的外皮酥脆，内里保持嫩滑。炸咸鱼是许多地方的传统小吃，通常会搭配白粥或者米饭食用。咸鱼炒饭：这是一种将咸鱼与米饭结合的烹饪方式。先将咸鱼切碎，与蛋、蔬菜一起炒饭。
清蒸咸鱼是一道经典的家常菜，下面是制作清蒸咸鱼的步骤： 准备食材：新鲜的咸鱼、姜蒜、青蒜等。 清洗咸鱼：将咸鱼用清水冲洗，去除表面的盐分，放置一段时间，使其稍微解腥。 准备腌制料：将姜、蒜切成末，青蒜切段备用。
咸鱼蒸肉饼：这是一道经典的广东家常菜。将咸鱼切碎，和猪肉末、香菇末、豆腐等混合，调味后蒸熟。咸鱼的咸香与肉饼的鲜嫩相结合，口感丰富，味道鲜美。咸鱼炒饭：咸鱼切碎与米饭、蔬菜一起炒制，咸鱼的咸香味能够很好地渗透到米饭中，使炒饭的味道更加浓郁。这道菜简单快捷，是一道很好的剩饭处理方式。
老干妈蒸咸鱼是一道简单美味的家常菜，它结合了咸鱼的独特风味和老干妈辣酱的麻辣香气。
蒸。 咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。煎。 咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再将咸鱼放至锅内煎，煎至两面金黄即可。
做法一：糖浸酥脆鱼干 准备材料：腌制并晒干的多春鱼、食用油、白糖。步骤： 预热平底锅，加入适量的食用油。 油温六成热时，放入多春鱼干，小火慢煎至两面酥脆。 将鱼干推至锅的一侧，在另一侧放入白糖，熬化至糖汁粘稠。 将糖汁与鱼干混合，确保每片鱼干都均匀裹上糖汁。
干咸鱼200g，腊肉50g，辣椒酱少许，豆腐乳少许，姜片若干片，蒜片若干片，花椒少许，芝麻油少许。准备好晒干的咸鱼，切成小块块备用。要用温水浸泡一下，祛下咸味。准备辣椒酱，和豆腐乳。准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多，切片备用。
腌过的干鱼有多种做法，如炸、蒸、炖或与鲜鱼一起烹饪。蒸鱼干时，通常加少量糖和姜调味，既方便又美味，还能用于焗饭。焗饭时，可加入腊肉和排骨，味道更佳。豆豉和辣椒爆炒也是干鱼的美味吃法。做法是将鱼干洗净，用清水泡浸，切片备用。
1、咸鱼炖萝卜 主料：鲅鱼干1块、青萝卜适量。辅料：油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水。做法：将鲅鱼干及萝卜准备好。将鲅鱼干及萝卜切成条形。锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。加入面酱（随自己口味填加）。翻炒均匀后，把鱼干加入。倒入开水。
2、锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄。放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用。煎熏腌鱼：鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。切去鱼头，把鱼从中间片开。鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
3、香煎干咸鱼 准备材料：干咸鱼、食用油。 前期处理：用清水稍微清洗干咸鱼，去除多余的盐分和杂质。 煎制：将干咸鱼放入热油中，小火慢煎至两面金黄，香味四溢。炖煮干咸鱼 准备材料：干咸鱼、姜、葱、料酒、水。 前期处理：同样需要清洗干咸鱼。
4、泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。然后将咸鱼取出，沥干水分，切成小块备用。
5、清蒸：这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不放任何调味料，蒸锅里10分钟就好。最后用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上。这道菜下饭下酒，还能放几天不坏，做一盘吃几天。
1、香煎咸鱼 原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。
2、准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。锅中放油烧热，把鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。
3、蒸咸鱼：将咸鱼切成适口大小的块状，厚度以小指头粗细为宜。洗净后摆放在盘中，撒上切好的生姜丝，再淋上适量的花生油（或其他食用油）。待水烧开后，将鱼盘放入蒸锅中，蒸制大约8至10分钟即可。煎咸鱼：将咸鱼切成块状并洗净。生姜切丝备用。
4、咸鱼的做法 泡咸鱼 首先，将咸鱼用清水洗净，然后把它放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟至1小时，直到咸味变淡。如果想要更快地去除咸味，可以在泡咸鱼的过程中多次更换水。 煮咸鱼 将泡好的咸鱼放入锅中，加入足够的水，煮10分钟左右，直到咸鱼变软。
1、处理咸鱼：将咸鱼泡水去咸味，换几次水，泡软咸鱼，并切成块状。 调味品：取一些葱姜蒜，切碎备用。准备一些料酒、生抽、老抽、糖，调成酱汁备用。 炒锅加热：锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜碎炒香。 炒咸鱼：将咸鱼块放入锅中，用中小火煎制，直到两面金黄酥脆。
2、咸鱼3条，葱50克。把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒。锅里放少许油，待油热后，把切好的葱姜蒜辣椒放入。爆出香味为准。
3、将新鲜咸鱼洗净，剁成小块备用。 锅中烧一些植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。 加入咸鱼块煸炒一会，再加入适量的料酒煮沸。 倒入适量的生抽和糖，轻轻翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖用中小火烧煮20-30分钟，直到鱼块变软烂。 最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
