过年来客人不用愁,教你12道家常菜,做法简单,端上桌有面子(不用酱料家常菜)
过年来客人不用愁,教你12道家常菜,做法简单,端上桌有面子(不用酱料家常菜)
将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
1、香菇青菜——口味清淡，营养丰富，不仅色泽鲜亮，营养价值也很高，具有增进食欲以及促进消化的效果，很多朋友都喜欢吃。白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感。
2、清炒蔬菜：可以选择各种蔬菜，如青椒、胡萝卜、豆芽等，用少量油炒制，加入适量盐和少许鸡精调味。 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，放入蒸盘中，加入姜丝和葱段，蒸熟后加入蒸鱼豉油、清汤和香菜即可。 素炒豆腐：将豆腐切块，与蔬菜一同炒制，可以加入适量酱油和鸡精，提升口味。
3、西芹炒百合 西芹250克，鲜百合150克，红椒50克，姜片、盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、花生油各适量。做法：西芹择清洗干净叙刀切片；百合掰成片洗干净；西芹、百合分别入沸水焯烫，沥干水分。
4、清蒸豆腐：材料：豆腐2块、猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。做法：豆腐洗净，切小块，焯水后待用；猪肉切薄片；冬菇切片。将豆腐摆入碗内，加入猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒和花椒水，入蒸锅蒸至豆腐入味。
5、清淡口味的家常菜有白灼虾仁、番茄炒蛋、蛋花冬瓜汤、土豆鸡蛋饼、蒸鸡蛋、小葱拌豆腐、素炒秋葵、韭菜炒蚕豆、素炒西葫芦、玉米莲藕排骨汤、素炒茼蒿、西兰花炒木耳、清炒笋瓜、芹菜炒豆腐皮、清蒸鲈鱼等。
6、木耳炒腐竹 材料：腐竹，蒜，盐，生抽，植物油，蚝油，水，淀粉，剁椒。
1、西红柿炒鸡蛋 海米冬瓜汤 酸辣土豆丝 醋溜白菜 这些菜肴均以食材本身的风味为主，通过恰当的调味和烹饪技巧，达到了清淡而美味的效果。
2、我们在日常生活当中有很多清淡可口，不用放酱油，酱料的家常菜。比如西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、酸辣土豆丝、醋溜白菜，等等都是其中的典型代表菜。
3、西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，因其简单易懂、口感鲜美而广受欢迎。在烹饪过程中，主要使用鸡蛋和西红柿本身的鲜味，不需要添加酱油。通过炒制，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合。 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的菜品，特别适合夏季食用。
4、蒸鱼：选用新鲜的淡水鱼或海鱼，清洗干净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒，蒸至鱼肉熟透，出锅后淋上预先调好的酱油和香油即可。番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入切块的番茄，继续翻炒至番茄出汁，简单营养又下饭。
5、清蒸鲈鱼 鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。
