秋季食谱家常菜(家庭食谱家常菜秋冬)
秋季食谱家常菜(家庭食谱家常菜秋冬)
葫芦鸡 葫芦鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅外形美观，而且口感鲜美。制作方法如下：材料：鸡肉、葫芦、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、生抽、淀粉。做法：1）将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。2）葫芦去皮、去籽，切成小块。
1、秋冬季午餐家常菜之双耳冬菇 材料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法：1 将上述材料洗净后放入锅中，加入适量鸡汤或精瘦肉汤，煮熟透。2 加入适量的盐、黄酒、香油，再调入少许淀粉汁，煮至汤汁浓稠即可。
2、秋冬季午餐菜谱之双耳冬菇 材料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。做法：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。功效：益气、滋阴、止血。
3、葫芦鸡 葫芦鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅外形美观，而且口感鲜美。制作方法如下：材料：鸡肉、葫芦、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、生抽、淀粉。做法：1）将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。2）葫芦去皮、去籽，切成小块。
4、麻辣花椒鸡 - 原料：三黄鸡、南瓜、青笋、鲜花椒、干红辣椒、大葱、姜片 - 调料：老干妈豆豉辣酱、糖、盐、开水 - 制作步骤： 鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉 - 食材：干粉丝1小把，扇贝肉500克，蒜末，葱花，蚝油，生抽，白糖 - 做法：泡软粉丝，扇贝肉去黑囊洗净，炒香蒜末，加入蚝油、生抽、白糖炒至起黏，铺粉丝和扇贝肉，蒸5分钟，拌匀后享用。
2、宫保鸡丁 材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。做法：鸡胸肉洗净擦干水分，切成5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
3、杏鲍菇炒鸡肉丁：首先将鸡胸肉切丁，加生抽、老抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。接着，起锅烧油，加入姜蒜末炒香，再下入鸡肉丁翻炒变色。然后，加入杏鲍菇、青红椒翻炒，最后调入盐、生抽、胡椒粉炒匀出锅即可。这道菜色香味俱全，鸡肉丁鲜嫩多汁，杏鲍菇口感爽滑，非常适合秋季晚餐。
4、干豆腐丝切短一些，和黄瓜丝共入一盆 2，上边码上葱丝、掰开的干辣椒，用热油浇一下，激出香味 3，再放适量生抽、米醋、鸡精、少许盐，拌匀就可以了 【酱牛肉和松仁小肚拼盘】好吃不油腻的两道冷荤，外面买现成的，适合秋季吃，适合下酒。
砂锅纯菜，材料：冻豆腐、藕、豆皮 、 豆瓣酱、干辣椒、花椒油 葱姜蒜、青菜 、火腿肠、 猪油、海带丝 、豆腐乳、芝麻酱。做法：加花生油，等到锅热，加入姜蒜倒入豆瓣酱爆香 。加入干辣椒，干花椒，加水（高汤最好）大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，下锅。
适合秋天吃的一周菜谱：周一：燕麦粥，鲜虾沙拉，红烧鸡腿 周二：全麦面包，三文鱼寿司卷，蒜蓉西兰花，配以糙米饭。周三：鸡蛋煎饼，鸡肉色拉，糖醋里脊。周四：全麦吐司，虾仁炒饭，清蒸鲈鱼。周五：燕麦粥，鸡肉沙拉，糖醋排骨。周六：全麦面包，三文鱼寿司卷，蒜蓉西兰花。
杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。热锅，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片变白色，出锅。
红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，富含蛋白质和脂肪，能够提供大量的热量。在秋冬季节食用，既能够保暖又能够满足味蕾。 炖鸡汤：鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力。炖鸡汤时加入一些中药材，如当归、枸杞等，还能够起到滋补作用。
适合秋天吃的家常菜 杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。 猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。
莲藕炖老鸭：初秋的天气比较燥热，适合食用凉性的鸭肉，在不少地方立秋吃鸭肉已成为一种饮食传统，而入秋后的莲藕最可口。茴香鸡蛋：入秋后就要多吃一些暖胃温和的食物，其中茴香菜性温味甘，香气浓郁，除此之外将茴香菜切碎炒鸡蛋，又鲜又嫩。
麻辣花椒鸡 - 原料：三黄鸡、南瓜、青笋、鲜花椒、干红辣椒、大葱、姜片 - 调料：老干妈豆豉辣酱、糖、盐、开水 - 制作步骤： 鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮切成小块。
冬天适宜食用的最佳家常菜之一是猪粉肠蒜苔炒菜。 准备食材：猪粉肠100克，蒜苔200克，还需要适量的花生油、盐、酱油、孜然。 首先，将猪粉肠放入沸水中焯水，待其变得卷曲后即可捞出。 然后，将锅加热并倒入花生油，先放入蒜苔进行翻炒。
秋冬菜谱家常菜做法多种多样，包括宫保鸡丁、干煸菜花、虎皮青椒、四川回锅肉、菠萝咕噜肉、青椒肉丝和糖醋排骨等。这些菜肴不仅营养丰富，而且口感各异，能够满足不同人群的口味需求。宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以鸡胸肉为主料，搭配黄瓜、胡萝卜和花生等食材。
冬季菜谱家常菜做法：酱汁排骨 原料：排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法：排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出。
首先是红烧肉，这是一道非常受欢迎的家常菜。将猪肉切块，用油煸炒至微黄，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，能够很好地补充热量。其次是麻辣火锅，火锅是冬天聚餐的绝佳选择。
用料 主料：猪粉肠100克、蒜苔200克 辅料：花生油1勺、盐1勺、酱油1勺、孜然1勺、盐1茶匙 锅中煮沸水放入粉肠掉水，粉肠变卷就可捞出。锅热下油先放入蒜苔。接着倒入粉肠一起爆炒。加入酱油盐和孜然粉炒入味即可。出锅装盘。冬天家常菜之十成品。
葫芦鸡 葫芦鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅外形美观，而且口感鲜美。制作方法如下：材料：鸡肉、葫芦、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、生抽、淀粉。做法：1）将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。2）葫芦去皮、去籽，切成小块。
秋葵炒鸡蛋 用料：秋葵、鸡蛋、盐、油等。做法： 将秋葵洗净切片，鸡蛋打散备用。 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块，盛出备用。 锅中再加油，油热后加入秋葵片翻炒，加适量盐调味。 炒至秋葵断生后，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇炒鸡肉丁：首先将鸡胸肉切丁，加生抽、老抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。接着，起锅烧油，加入姜蒜末炒香，再下入鸡肉丁翻炒变色。然后，加入杏鲍菇、青红椒翻炒，最后调入盐、生抽、胡椒粉炒匀出锅即可。这道菜色香味俱全，鸡肉丁鲜嫩多汁，杏鲍菇口感爽滑，非常适合秋季晚餐。
