24款超下饭的家常菜 简单零失败,好吃舔盘(面筋炒肉菜谱美食做法窍门)
24款超下饭的家常菜 简单零失败,好吃舔盘(面筋炒肉菜谱美食做法窍门)
1、首先准备食材，瘦肉切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，半勺白糖。
1、剔净骨头的净青鱼肉先入绞肉机中绞3－4次，成泥后加盐、味精5克、胡椒粉0.5克、葱姜汁稍腌5分钟，掺入生粉再用搅拌机搅拌上劲备用，再将蛋清用打蛋器搅打成蛋泡糊，拌入鱼蓉中，搅均匀成糊（鱼蓉与鸡蛋的比例约为1：5）。
2、炒锅中留少许油放入葱、姜爆香，加鲜汤、酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉烧开，倒入鱼面筋、黑木耳、山药。加淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱段即可。 鱼汤玉脂 原料：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50克，火腿20克，精制油少许、鲜鱼汤适量。 调料：精盐、味精、白砂糖、黄酒少许，水淀粉适量。
3、新雅隶属于上海新雅食品有限公司，产品线丰富多样，包括月饼、中式菜肴、家宴、营养菜谱、熟食卤味、广式腊味、传统糕点、西式点心以及速冻食品等。今天我们将介绍的是新雅的一款特色产品——蟹肉鱼面筋。这款蟹肉鱼面筋精选新鲜蟹腿肉与优质鱼面筋为主要原料，由中国烹饪大师精心调配制作而成。
4、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。
5、这个最好用沙锅做哈 红烧鱼面筋 原料 ：净青鱼肉150克，黑木耳15克，山药30克，精制油300克，鸡蛋1个，葱段、姜片、鲜汤适量。 调料 ：酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉少许，水淀粉适量。 制作方法 ：将剔净鱼骨的青鱼肉切条入搅拌机绞成泥状，加鸡蛋、水适量打匀。黑木耳、山药切丁待用。
这道美食的制作工艺独特，名为面筋煎狗肉，采用的是生煎的烹饪方法，保留了食材的原汁原味。主要食材包括500克新鲜的狗肉和400克饱满的油面筋，为菜肴增添了丰富的口感和营养。在烹饪过程中，辅以100克姜，能提升菜肴的香味和去腥效果。
面筋煎狗肉的做法：姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透，赞入绍酒，注入滚水，加入南乳、柱候酱、精盐、白糖，加盖煎至近稔。将面筋每个切为3件，放入狗肉里煎至稔，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，倒在大碟上便成。
首先，准备所需的材料：将新鲜的姜切成薄片，大蒜剥皮后剁成细腻的蒜茸。接下来，将处理好的姜片、蒜茸和切成小块的狗肉一同放入锅中，进行爆炒，以提升其香味。在锅中加入适量的绍酒，随后注入沸水，接着加入南乳、柱候酱、精盐和白糖，调和好味道。然后，盖上锅盖，慢慢煎煮，直到狗肉接近熟透。
首先，准备所需材料：将生姜清洗干净后切成薄片，大蒜剥皮并剁成细腻的蒜蓉。接着，将切好的姜片、蒜茸以及处理好的狗肉一同放入锅中，用大火将其爆炒至香味四溢。随后，加入适量的绍酒，再倒入足够的沸水，接着加入南乳、柱候酱、精盐以及适量的白糖。然后，盖上锅盖，慢慢炖煮至狗肉接近熟透的状态。
面筋煎狗肉的热量（以100克可食部分计）是265大卡（1108千焦），单位热量适中。每100克面筋煎狗肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
一）河南 特色小吃－－炸馓子（河南风味）原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克（约耗100克）制作方法：将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水（天热可用凉水），鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
1、面筋炒青菜：将面筋切成片状，青菜洗净切好备用。热锅凉油，爆香蒜末和生姜末，加入面筋翻炒均匀，再放入青菜，加盐、鸡精调味，快炒至青菜熟透即可。这些菜肴口味丰富，香辣可口，都是很不错的选择。当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整，创造更多美味的面筋菜品。
2、面筋炒辣椒 食材：青椒2个、面筋300克、蒜头2瓣。调料：盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。做法：面筋手撕成小条、青椒切细丝。清水烧开，放入面筋、青椒丝焯水后捞出。锅内入油烧至7成热，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒丝。翻炒匀后调入生抽、糖、盐。转中小火再翻炒2分钟后关火即可。
3、蔬菜：例如青椒、胡萝卜、豆芽等蔬菜，可以增加口感和营养。 鸡蛋：将面筋切成小块，和鸡蛋一起炒，可以增加蛋香和口感。 香菇：香菇的鲜味可以与面筋相互衬托，可以一起炒或者烧煮。 肉类：例如猪肉、鸡肉等，可以加入面筋一起炒，增加蛋白质的摄入。
4、蔬菜类炒面筋 面筋炒蔬菜 面筋炒各种新鲜蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等，不仅色彩丰富，口感也非常好。炒制时，可以先将面筋煸炒至微黄，再加入各类蔬菜，这样既能保持面筋的筋道，又能让蔬菜的鲜甜融入面筋中。
