去到长沙后,必吃的六大特色小吃是什么 (老长沙家常菜肥肠)
去到长沙后,必吃的六大特色小吃是什么 (老长沙家常菜肥肠)
1、老长沙酸辣粉：长沙的特色小吃之一，选用当地的优质米粉和多种辣椒、花椒等调料，经过精心烹制而成，口感酸辣适中、味道浓郁。油炸臭豆腐：臭豆腐是湖南人的特色小吃之一。烧烤：烧烤串串里必点的就是牛油、鸭肠、牛筋、鱿鱼。点上几手配上啤酒，绝了。炒码粉：去现场炒码的店点现炒，所有的码子都很新鲜。
1、腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘。
2、做法： 将香葱切段，洗净的腊猪大肠切丝。 红椒切条，生姜切丝，蒜切末。 烧热锅，加入花生油，放入姜丝、蒜末炒香。 加入猪大肠、红椒条，调入盐、蚝油、绍酒炒至入味，并呈现金黄色。 放入干辣椒粉，继续翻炒。 调入味精、白糖，淋入麻油，煸炒数次。 出锅装盘即可享用。
3、肥肠面 肥肠火锅做法：把熏好的腊大肠冼净切块备用 生姜大蒜花椒各适量，把肥肠入锅爆炒出油。在加点料酒，生姜、大蒜和花椒，豆瓣酱。翻炒出香味，加入香葱段加适量水。待肠腊煮开盛入砂锅继续炖一个小时。把干豆角用开水泡开，然后清洗几次，放入肥肠一起炖十五分钟。
4、- 将腊猪肠切块，新鲜红辣椒切圈，姜蒜切碎。- 在锅中加入适量油并加热，先爆香一半的姜蒜，然后放入腊猪肠快速翻炒。- 腊猪肠中的肥油炒出后，加入少量水，焖煮片刻，待水分收干后加少许酱油调味，最后加入红椒圈和剩余的姜蒜，大火快速翻炒至断生。
5、做腊肥肠时，要注意糯米粉的比例，太多或太少都会影响口感。选择合适的纸管，可以使腊肥肠的形状更好看，口感更好。在腌制肉条时，可以根据自己的口味加入其他调料，但不要加过多，以免影响口感。蒸腊肥肠的时间要根据肉条的粗细而定，时间过长会导致口感柴硬，时间过短则不熟透。
6、豉椒炒腊肥肠的做法 腊肥肠在水中泡软后切成小圈。青椒、红椒洗净去籽斜切成小块 热锅放油，大火，下蒜片和豆豉爆出香味，将腊肥肠入锅翻炒一下 加入青红椒继续翻炒，中途加少许香醋、生抽和盐 炒到青红椒断生即可盛出。烹饪技巧 腊肥肠晒制得很干，必须先用水泡软。
1、. 炒腐竹 - 腐竹酥脆爽口，调料丰富，清香可口，是一道极具湘菜特色的菜肴。
2、湘菜十大招牌菜有：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
3、永州血鸭是创制于太平天国起义初期，以香辣咸兼备、色泽红润、焦脆爽口为口味特点的湖南传统名菜之一，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品，是湘菜中较为出名的家常菜。
4、湘菜十大招牌菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。以下是各个菜品的简要介绍： 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材，加入豉油、姜、葱、蒜等调料蒸制而成。
5、湘菜十大招牌菜：湘味蒸鱼头、剁椒鱼头、湘式红烧肉、湘式炒鸡块、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸茄子、辣椒炒肉、糖醋排骨、红烧茄子、清蒸鲈鱼。湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。
6、湘菜，又称湖南菜，源于汉朝，是中国八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的三种地方风味为特色。本文将盘点湘菜十大传统名菜，看看你尝过哪些。 辣椒炒肉 辣椒炒肉是湘菜中经典的家常菜，以辣椒和猪肉为主料，加入酱油、豆豉、大蒜等调料炒制而成，香辣可口，肉质鲜嫩，适合下酒或搭配米饭。
张氏父子肥肠馆 大碗先生 昱龙大盆牛蛙 彭厨 王捌院子 高记食堂 大蒜炒腊肉 湘西部落 文和友老长沙龙虾馆 潘记龙虾羊肉馆 湖南一般什么时候吃晚饭？我就一直生活在湖南，对这个问题还是比较了解的。
长沙小吃街推荐：砂子塘 砂子塘夜宵一条街作为南边出现较早的夜宵一条街，湘菜、烧烤种类齐全。砂子堂夜宵街每天下午5点开始，到凌晨结束，无论什么季节，这条街都人气爆棚。是长沙吃夜宵的好地方，可以感受到长沙最市井热烈的夜宵风情。砂子塘烧烤扛把子的老马烧烤，羊肉串肉质鲜嫩，凉皮Q弹细腻。
海味小馆是长沙一家非常值得去吃的海鲜餐馆，店铺的位置位于湖南省长沙市芙蓉区犁头后街的19号名汇达商务楼旁边，这家的蟹钳非常的入味，每一口都能吸到裹满香辣味的汁水。
聚鑫朋酸菜肥肠也是长沙众多泡菜店中的一家佼佼者。这家店的酸菜肥肠更是让人赞不绝口，酸菜经过精心腌制，肥肠经过慢炖，味道鲜美，口感丰富，深受食客喜爱。长沙的泡菜店不仅种类繁多，每家店都有自己独特的泡菜制作技艺和特色菜品，为这座城市增添了无限魅力。
金玲老店的重口味，能吃辣的朋友可以去尝试。湘菜，是长沙美食的另一大特色。老师傅菜馆的牛肉生煎蛋、生姜炒鸡和爆炒肥肠，每一道菜都让人食指大动。益华家菜馆的招牌黄鸭叫煮荷包蛋、小黄鱼煮荷包蛋，鱼肉鲜嫩，荷包蛋入味。
四方坪的小吃种类繁多，店面集中，是夏日消暑的好去处。孙记烧烤的烤鱼和肥肠，聚鑫朋肠子馆的干锅肥肠，都深受食客喜爱。东瓜山作为长沙最具市井气息的夜宵圣地，拥有独特的美食文化。东瓜山肉肠、文哥牛肉串等小吃，不仅美味，还承载着许多人的记忆。
