夏季清淡解暑的家常菜菜谱(夏季食材菜谱美食清单)
夏季清淡解暑的家常菜菜谱(夏季食材菜谱美食清单)
波斯菊海鲜拼盘：以清香著称的波斯菊与新鲜海鲜的鲜美搭配，既清淡又解暑，是夏日里的佳肴。 番茄白菜粉丝汤：番茄的酸甜、白菜的清爽和粉丝的嫩滑，共同营造出冬日里的温暖，夏日食用同样清爽。 葱花豆腐：葱花的清香与嫩滑的豆腐完美融合，带来清淡爽口的口感体验。
凉拌西瓜皮 - 材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个 - 做法：西瓜皮去绿衣，内红瓤切条，香菜切碎，朝天椒切碎。西瓜条加盐腌制，冲洗后挤干水分。热油花椒，炸香后凉凉。西瓜条拌朝天椒碎、香油、花椒油、蒜泥、香醋，撒上香菜碎即可。
橙汁藕片，食材准备：鲜藕，甜橙。将甜橙去皮榨汁待用；鲜藕去皮切片，放入沸水中焯烫1分钟；然后将藕放入冷开水中冷却，滤水后放入橙汁中；然后放入冰箱中冷藏2小时即可。凉拌金针菇，食材准备：金针菇，黄瓜，火腿，橄榄油，芥末，生抽，盐，糖。
立夏食谱，清热消暑 广东地处亚热带地区，立夏后气温逐渐升高，因此立夏食谱中少不了清热消暑的佳肴。凉拌苦瓜、丝瓜汤、白灼芥兰等都是立夏时节的常见菜式。这些菜肴不仅清凉爽口，还有助于消暑降火，为酷暑难耐的夏季带来一丝清凉。立夏甜品，甜而不腻 立夏也是广东人品尝甜品的最佳时节。
凉拌菜：可以选择各种蔬菜和豆腐等制作凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等。 粥：夏季时，人的胃肠功能较弱，可以选择吃些粥来养胃。可以选择绿豆粥、薏米粥等。 水果：夏季时，水果种类比较多，可以选择各种水果来补充水分和营养。秋季养生食谱 秋季气温逐渐降低，人体需要增加营养来适应气候变化。
黑木耳炒猪肝 材料：猪肝、黑木耳、葱、姜、料酒、盐、油。做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
夏季养生食谱推荐：苦瓜炒鸡蛋 材料：苦瓜，鸡蛋，盐。做法：苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
特色：田园农家风味足，健康有益。凉拌莴笋 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。功效：利五脏，通经脉。
夏季养生有哪些原则呢？健脾除湿 夏天的一大邪气是湿邪，而且夏天人们的脾胃功能比较低，大家会觉得胃口不好，容易腹泻，舌苔变白，所以可以多吃健脾的东西。比如藿香、莲子等。清热消暑 夏天温度高，人的心火比较旺，所以吃一点可以清热解毒的药物，比如菊花、金银花、荷叶等。
1、推荐五道夏季必吃的时令菜：白灼芦笋 食材：芦笋、葱、姜、蒜、小米辣、植物油、盐、生抽、蚝油。清洗芦笋，去老切头，焯水两分钟后浸泡，控水摆盘。爆香葱姜蒜和辣椒，加生抽、蚝油、盐搅拌，冷凉后浇在芦笋上。
2、醋溜绿豆芽：焯烫后凉拌，加入调料食用。 海带炖鸭：海带与鸭肉同炖，能降低胆固醇。 蜂蜜粥：大米粥中加入蜂蜜，润肺止咳。 香蕉粥：香蕉捣泥加入粥中，润肠通便。这些蔬菜和菜谱不仅能帮助你度过一个清爽的夏季，还能为你提供必要的营养和健康益处。
3、推荐五道夏季必吃的时令菜：白灼芦笋。食材：芦笋，葱，姜，蒜，小米辣，植物油，盐，生抽，蚝油。首先把芦笋清洗干净，把最头上一节老的切掉，在炒锅里加入清水，加热至沸腾，把芦笋放入焯水两分钟，取出之后放入凉开水中浸泡，然后再控水摆入盘里。
4、适合夏天做的菜谱如下：柠檬手撕鸡肉丝：这款凉拌柠檬鸡胸肉丝，清爽可口，酸辣开胃，鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减脂期间吃。丝瓜炒虾仁。清炒山药。清炒藕丁：藕清热去火，是很适合夏天吃的一道时令蔬菜。
1、饮食搭配宜口味淡，以易于消化、含有维他命的食材为主导，鸡鸭鱼肉和油腻感辛辣食物的食品要少吃。因为高温炎热、大量出汗，身体内流失的水份多，肠胃吸收作用较弱，因此多进稀食是夏天养生食疗的主要方式。如早、晚用餐时食粥，午饭时喝汤水，那样既能生津解渴、清爽消暑，又能滋补人体。
2、男性在夏季应多吃姜、韭菜、莲子和鸡肉。推荐一道食疗菜品：鸡肉与莲子同炖，快熟时加入红枣、银耳等调味，有助于清热解毒，保持身体的阴阳平衡。 老年人的夏季饮食应以清淡为主，避免油腻、高糖和高脂食物。
3、一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。（2）清热消暑夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。（3）补养肺肾中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。
