有哪些简单易上手的硬菜教程 (家常菜硬菜简单)

有哪些简单易上手的硬菜教程?

1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香而闻名。需要准备豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末等。豆腐切块焯水备用。

东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道

白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。

铁锅炖大鹅 由于东北冬天较长，人们喜欢各种炖菜，铁锅炖大鹅就是其中的一道硬菜。炖煮的鹅肉香嫩可口，吃起来相当过瘾。酸菜炖白肉 酸菜炖白肉是东北原汁原味的美食，没有人能够抵挡它的诱惑。酸菜鲜香开胃，白肉软嫩可口不油腻。东北大拉皮 东北大拉皮既可以作为菜，也可以作为主食。

杀猪菜杀猪菜，原本是东北地区在年关将至杀猪时做的一道炖菜，很有过年的味道，当然现在平时也都能吃到杀猪菜，现在的杀猪菜也的经过了不断的改良，其口味更加丰富，一般会用到排骨，五花肉，血肠，猪肝等，当然还离不了酸菜，冻豆腐，粉条。

酸辣毛肚，这估计是我最爱吃的菜了，又有酸萝卜的酸，又有毛肚的嚼劲，特带劲，是最好的下饭菜。 梅菜扣肉：农村里都叫pang，就是一大块五花肉切成十块，然后在下面放上梅菜和红枣，一般是老人家喜欢吃。猪肘子，上面会放蛋饺和玉米和十个鸡蛋，鸡蛋是没有剥壳的那种，我们一般都是吃完饭了带回来吃。

欧洲的下酒菜以其浓郁的口味和丰盛的口感而著称。西班牙的塔帕斯和意大利的开胃拼盘无疑是经典之作。塔帕斯以其种类繁多的选择而闻名，从传统的火腿和奶酪拼盘到创意十足的鱼类菜肴，每一道都旨在为饮酒增添一丝佐料。

第1道：夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，当然，这道菜的辣味也可以因人而异，如果你想吃辣一点，老板会给做得辣一些。

秘八种麻辣家常菜做法巨过瘾,包好吃

1、调酱汁：葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀，加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺，搅拌均匀备用。 将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可。 麻辣肥肠 食材 肥肠，干辣椒，葱，姜，蒜，蒜。 做法步骤 把肥肠清洗干净，准备干辣椒切段，切点葱姜蒜，蒜苗叶，八角，桂皮，香叶，花椒备用。

2、做法：手撕包菜，炒制后加入调味汁，形成香辣可口的手撕包菜。辣椒炒肉 食材：猪肉、青椒、蒜末。做法：炒制猪肉，加入青椒和调味料，制成辣椒炒肉，口感鲜嫩。肉末豆角 食材：豆角、肉末、蒜末。做法：将炒熟的肉末与炒熟的豆角一同烹饪，加入调味料，制成美味的肉末豆角。

3、麻辣龙虾尾 食材 龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、啤酒、干辣椒。 做法步骤 虾尾处理干净，锅内油多倒一些油，油热倒入虾尾炸至变色捞出。 锅中起热油倒入葱姜蒜、花椒干辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。

4、巨好吃的家常菜，快学起来吧！ 芥末虾： 两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖和芥未，小半碗水拌匀备用。 罗氏虾去头剪脚洗净，均匀裹上一层淀粉。 锅中加油煎至全部变色，加入一整颗蒜末炒香。 倒入料升翻炒入味，出锅前撒上一把葱段。