小红书美食家常菜谱「福建美食菜谱简单家常菜」
小红书美食家常菜谱「福建美食菜谱简单家常菜」
本文摘要：小红书美食家常菜谱 以下是几款小红书上热门的家常菜做法：第一道，酸辣土豆丝。土豆切丝，干辣椒和青椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒爆香，再放入土...
以下是几款小红书上热门的家常菜做法：第一道，酸辣土豆丝。土豆切丝，干辣椒和青椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒爆香，再放入土豆丝翻炒至变色，加入干辣椒丝、青椒丝和调味料（醋、酱油、盐、糖）翻炒均匀即可。这道菜口感酸辣，十分开胃。第二道，番茄炒蛋。番茄切块，洋葱和生姜切末备用。
菊花鱼做法：首先处理鱼身，去头去尾，剔出两旁的鱼肉，将鱼肉切成块，并改十字刀花。将鱼块加入葱、姜、酱油和老酒腌制一会儿，腌好的鱼块裹上一层淀粉。接着下油锅定型，鱼块炸至金黄后捞出复炸一遍。
此外，还有清蒸大黄鱼。这道菜以鲜活大黄鱼为主料，搭配葱姜、酱油等调料，清蒸而成。制作时，将大黄鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，出锅后淋上热油和调料，即可上桌。此菜肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是闽菜中的代表作之一。最后是佛跳墙的变体——土鸡汤。
醉排骨 醉排骨是一道经典闽菜，以猪小排为主要食材，经过腌制、油炸，最后加入调料翻炒，香嫩酥脆，非常入味。 佛跳墙 佛跳墙是福建菜的代表性菜品之一，几乎家喻户晓。这道菜结合了多种食材，制作工艺精湛，口感丰富。
〖One〗佛跳墙：这道菜融合了鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鱼肚等多种山珍海味，独特的烹饪技巧使得每一口都充满层次感，同时承载着深厚的文化底蕴。 荔枝肉：以猪瘦肉为主料，经过精细的刀工和独特的烹调方法，外观似荔枝，口感酥脆，酸甜适口，令人回味无穷。
〖Two〗福建的“十大名菜”包括佛跳墙、淡糟香螺片、爆炒双脆、荔枝肉、走油田鸡、醉排骨、鸡茸鱼唇、白斩河田鸡、东壁龙珠和南煎肝。这些菜肴是福建烹饪艺术的典范，不仅深得福建人民的喜爱，也令无数游客为之着迷。
〖Three〗大黄鱼吐银丝：此菜选用宁德三都澳特产的大黄鱼，以其外酥里嫩、甜酸味浓的特点，宛如金龙吐丝，令人垂涎。 白斩河田鸡：作为福建省的客家名菜，白斩河田鸡以长汀特产河田鸡和客家米酒烹制，香嫩不腻，鲜香脆爽，堪称美味佳肴。
〖Four〗半月沉江是一道以水面筋和香菇为主要材料的闽菜，制作方法以煮为主，口味属于酸辣味。它入选了“福建十大名菜”和“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中，被评为“中国菜”福建十大经典名菜。半月沉江以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。
〖One〗食材：肉馅200g，干豆腐100g，盐10g，鸡精20g，姜末20g，生抽50g。肉馅中加入姜末、盐、鸡精，搅拌均匀。干豆腐切块，卷起肉馅。放入盘子，入锅蒸制。蒸熟后，出锅浇上生抽。美味的豆腐卷肉即可食用。
〖Two〗将干豆腐卷放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟。 蒸好的干豆腐卷取出晾凉，热的时候不宜切片。 晾凉后切成片，此时干豆腐卷不会散开。1 可以将切好的干豆腐卷配合油炸花生米，制作成简单的家常下酒菜。
〖Three〗干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。 独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。 将大蒜打碎，略带颗粒感，做这个肉卷一定要突出蒜香味，这是这道菜的秘诀。 鸡蛋打散。 把鸡蛋液、大蒜碎、土豆淀粉倒入肉馅中，保留少许鸡蛋液做肉卷封口用，顺时针搅拌上劲。
〖Four〗上锅蒸：把卷好的干豆腐卷放入蒸锅，大火蒸上10分钟，让它们变得更加美味。
〖Five〗猪肉馅，放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。
〖Six〗做法 （1）豆腐搅碎，加上葱、姜末、盐、叶素拌匀；（2）把猪肉切成小薄片， 卷上拌好的豆腐（卷成手指粗细）；（3）锅内放油，油热后，把猪肉豆腐卷挂上蛋清淀粉糊，下锅煎成金黄色，再加酱油、盐、花椒水、料酒，添上半勺汤， 焖一会见汤不多时用淀粉勾汁出唤即成。
以下是30种最常吃的家常菜的菜谱： 红烧肉 将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢炖煮，入味后即可食用。 烤鸡翅 将鸡翅拍松，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、生抽、料酒等混合调味料，入烤箱烤制20分钟即可。
素炒豆芽：豆芽清爽脆嫩，简单炒制就能保持其原汁原味。 蒜蓉西兰花：西兰花搭配蒜蓉，口感清香，健康美味。 蚝油生菜：生菜鲜嫩，搭配蚝油，味道醇厚。这些素菜谱中的食材都是常见的蔬菜，通过简单的炒制，就能做出一道道美味的家常菜。
以下是30道适合年夜饭的家常菜：肉类 红烧肉 做法：将五花肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水去腥。锅中放少许油，加入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料炒香，再加入生抽、老抽、盐、料酒等调味料，加水没过肉，小火焖煮约1小时至肉软烂，最后大火收汁。
葱爆羊肉是一道非常受欢迎的家常菜。它以羊肉为主料，加入葱和其他调料进行烹饪。羊肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的葱香，味道十分美味。这道菜的做法简单，营养丰富，深受各年龄段人群的喜爱。它不仅可以提供丰富的热量和营养，还能增强人体的抵抗力。因此，在许多家庭中都有这道菜的身影。
红烧肉：将五花肉切块，先炒糖色，再加入生姜、大葱、八角等调料炖煮。推荐理由：口感鲜美，肥而不腻。豆瓣评分：5。经典台词：“红烧肉，我来了！” 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒香蒜末、姜末、豆瓣酱，再加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
以下是二十道简单易做的家常菜，快来试试吧！ 土豆炖肉 土豆切块，与牛肉一起放入锅中炖煮，加入适量盐和姜片，煮至肉烂熟。 西红柿炒蛋 西红柿切块，打入鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒至熟。 麻婆豆腐 豆腐切块，焯烫后加入炒好的牛肉末和麻辣酱，煮开。
