元旦佳节,推荐八道硬菜,荤素搭配有菜有汤,待客有面老少皆宜(肉类家常菜硬菜)
元旦佳节,推荐八道硬菜,荤素搭配有菜有汤,待客有面老少皆宜(肉类家常菜硬菜)
1、白萝卜牛腩汤：牛腩与白萝卜的完美结合，汤色清澈，牛腩软烂，白萝卜鲜甜，调味后香气扑鼻，营养丰富，大人小孩都喜欢。红烧排骨：排骨经过红烧工艺，色泽诱人，肉质鲜嫩，搭配香料与啤酒的独特香醇，风味十足，是聚餐时的美味佳肴。
1、红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要原料是五花肉，通过炒糖色和慢炖的方式使肉质酥软、色泽红亮。新手可以从简单的家常做法开始，掌握火候和调味的基本技巧。清蒸鱼：清蒸鱼是一道考验食材新鲜度的菜肴，制作过程简单，但要做得好吃，需要掌握蒸鱼的时间和火候。适合新手练习处理生鱼和调制蒸鱼豉油。
2、当朋友来家里做客时，我们可以通过制作一些简单而美味的硬菜来表达我们的热情款待。以下是一些做法简单的待客硬菜推荐： 口水鸡：- 主料：鸡腿3只，小米椒2个，青椒1个，蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺。- 辅料：金针菇1把。
3、清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的粤菜，制作简单但味道鲜美。准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。鱼身两侧撒上适量的盐，放入葱段和姜片，腌制10分钟。将鱼放入盘中，上锅蒸大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。
1、北方人点菜的时候一定会点一道硬菜，所谓的硬菜，就是一看就能镇得住桌子的那种菜，简单来说就是单纯的大鱼大肉，做法要十分的麻烦，而且价格也不能太便宜，让桌上的人看见这道菜，就觉得你是真心在请我吃饭。如果北方人的饭桌上没有一道硬菜的话，那么他们会觉得这顿饭吃得特别的憋屈。
2、吃饭时，比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。例如，我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜---二斤酱牛肉。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。
3、从中可以看出，“硬菜”通常指的是肉类菜肴，并没有明确的分类。这一说法主要是北方人才会使用的。在北方，当朋友们一起去餐馆聚餐时，常会听到有人对服务员说：“整俩硬菜。”服务员听了就会明白顾客的意思。然而，如果这种说法放在南方，服务员可能会感到困惑，不知道这到底是指什么菜。
4、北方人请客吃饭时，都说硬菜是好吃的菜，是满足馋虫的菜，是特色的菜。所谓硬菜，并不是指食材和食物很硬，而是指心情很硬，手艺很硬。北方人的硬菜是特色，如全驴宴、铁锅炖鹅、酱肘子等。其他鸡鸭鱼肉本来就是标准菜，硬菜多指肉菜。
