最简单的鲜鲍鱼做法(本位家常菜)
最简单的鲜鲍鱼做法(本位家常菜)
1、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。红煨鲍鱼 （1）材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
1、麻辣烫 麻辣烫是自贡较为著名的小吃之一，也是自贡人较爱的美食之一。它以麻辣的味道和丰富的食材为特色，包括豆腐皮、藕片、牛肉丸、鱼丸等，让人一口接一口。 烤鱼 烤鱼是自贡的另一种特色小吃，它以鲜美的鱼肉为主要食材，配以各种香料和蔬菜，烤制出来的鱼肉香气扑鼻，味道鲜美。
2、自贡燕窝丝——1990年8月获四川省风味小吃奖，采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。自贡掌盘牛肉——用料考究，佐料也很讲品味，配有葱花、花椒粉、胡椒面等。精肉加上好调料，吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉。
3、自贡的美食文化历史悠久，每一种小吃都承载着一段故事。从麻辣香锅到盐帮菜，从酸辣粉到凉糕，每一道菜品都是自贡人民智慧的结晶。这些美食不仅仅是味蕾上的享受，更是文化上的传承。自贡的美食文化不仅仅局限于这十大小吃，还有许多其他美味等待着大家去发掘。
4、自贡火边子牛肉。火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长，是自贡独有的名吃；自贡冷吃兔。又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史；富顺豆花蘸水。富顺豆花蘸水是一道美味可口的汉族小吃，属于川菜系。
步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末炒香。 加入小白菜翻炒均匀。 加入适量的盐调味，炒至熟烂即可。 酱炒小白菜：材料：小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油 步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。
主料：小白菜适量。辅料：食用油适量、葱花少许、蒜片几片、鸡精少许、盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、香油几滴。将小白菜洗干净，切成小段，葱蒜切片备用。锅中放入适量的食用油烧热。下入葱花蒜片爆香。下入小白菜翻炒。加入鸡精。加入生抽。加入蚝油。
放小白菜白色部分先炒一分钟。放蒜片炒一分钟。放菜叶部分炒匀。调入盐再炒匀即可。成品。烹饪技巧：小白菜清洗后不用把水沥得太干，可保护菜叶在炒的过程中不破坏的原色。
小白菜可以用以下方法炒得好吃： 清炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，加入热锅中炒至变软，加入少量盐和糖，翻炒均匀，最后加入少许鸡精或者酱油提味即可。 蒜蓉炒：将小白菜洗净，切段或者撕成小块，用油炒香蒜蓉，然后加入小白菜翻炒，加入适量盐和糖，最后加入少许鸡精或者酱油提味。
材料：小白菜300克，熟芝麻50克。调料：精盐1/4小匙，姜五片，色拉油三大匙，酱油15克，植物油10克。取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。
材料：鲫鱼1条，姜葱。蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦。锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟。关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉。
首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。然后直接放到锅里，大火蒸8分钟左右。【不用刷盐也不用在鱼身划痕，划痕容易蒸老就不嫩滑了，刷盐的是入味了，但就没那么清甜】姜丝、葱丝准备好。然后把蒸好的鱼拿出来，把多余的汤汁倒出来。
食材：鲫鱼 1条、姜 1小块、葱 2根、生抽 1勺、盐 适量、红辣椒 1小块。准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。
步骤1 准备工作：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、大葱1段，红椒20克、小葱1根。步骤2 鲫鱼洗净改花刀。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切丝。步骤5 红椒切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先盘中放入鲫鱼，淋入料酒、盐、撒上姜片，腌制10分钟。
清蒸鲫鱼：材料：- 野生鲫鱼1条 - 姜片3块 - 葱段2根 - 料酒适量 - 盐适量 - 蚝油适量 - 鲜香菇2朵 - 豆豉适量 做法： 首先将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净后抹干水分。在鱼身两侧切几刀，有利于入味。 鱼身两侧双方撒上一些料酒，腌制15分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
