有什么简单方便又好吃的家常菜推荐 (小纹家常菜)

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?

青椒肉丝——家常小炒中的经典 面对热腾腾的米饭，你还需要什么？一份青椒肉丝就足够满足你的胃口。洗净的青椒切成丝，与腌制入味的肉丝一同下锅翻炒，不一会儿，厨房里就弥漫着诱人的香气。青椒翠绿爽脆，肉丝鲜嫩可口，二者搭配，口感丰富，让人回味无穷。

如何在家制作虎皮鸡蛋?

1、将鸡蛋煮熟后放入冷水中捞出，剥掉外壳放凉备用。鸡蛋放进锅中，倒入酱油腌制40分钟，捞出沥干多余的汁水。锅中倒入高汤、大葱、姜片、料酒、盐、味精，烧开后出浮沫、煮10分钟，倒入盆中晾着。将锅中倒入油烧热至八分，将鸡蛋放入炸至表皮金黄起皱捞出即可。

2、煮蛋：将九个生鸡蛋煮熟，剥开后在凉水中冲一下。 炸蛋：锅中倒入色拉油，待油温六成热时，放入鸡蛋中火慢炸，直至金黄色起皮。 炖制：炸好的鸡蛋锅中倒入开水，放入盐、酱油、香料包和白糖，中小火慢炖10分钟。 调味：用牙签在鸡蛋上扎一些小孔，以便香味渗入。 装盘食用。

3、制作步骤：鸡蛋煮熟：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮沸后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。制作裂纹：煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，随后轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开但不要剥去壳。这一步可以用手掌轻轻滚动鸡蛋在硬物上，或者用勺子轻敲，以便形成不规则的裂纹。

4、虎皮鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是鸡蛋表面有着虎皮般的花纹，口感咸香可口。

干煸四季豆的家常做法是怎样的?

1、将四季豆洗净，去掉两端的须和筋，切成长约5厘米的段。将切好的四季豆放入开水中焯烫，烫至断生即可，捞出过凉水备用。将蒜末、姜末、辣椒干切成末备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入焯好水的四季豆煸炒。煸炒至四季豆表面微微焦黄，捞出备用。

2、将四季豆洗净，切成约3-4厘米长的段。 将干辣椒剪成小段，大葱、姜、蒜切碎备用。 热锅冷油，加入四季豆煸炒至微微变色。 加入适量的盐和料酒翻炒均匀。 将炒好的四季豆捞起，沥干水分备用。 锅中加热适量的食用油，放入干辣椒炒香。

3、第一步最先这道菜一定要买细长四季豆做，千万别去买这种又粗又短的四季豆。把四季豆清理后沥干水，应该用厨房用纸把表层擦拭，要不然干煸时容易油炸。不能用刀，把四季豆用手掰成均匀段预留。