贵阳家常菜有哪些「家常菜团购套餐毕节」

本文摘要：贵阳家常菜有哪些 贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四...

贵阳家常菜有哪些

贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。

正宗酸菜炒汤圆的做法(家常菜有哪些特色的做法?)

将贵州毕节酸菜剁成碎末。净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。锅内留油少许，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层酸菜末时装盘上桌。

准备阶段：将贵州毕节酸菜剁成碎末。小汤圆备用。 炒制阶段：起锅烧油至7-8成熟，下入冰冻小汤圆，用离火浸炸的方式，直到汤圆皮脆并开始爆破，快速捞出并滤油。锅内留少许油，放入干辣椒慢慢煸香至脆。接着放入酸菜末炒香。

原科：小汤圆200克，毕节酸菜100克，子弹头朝天椒30克、干辣椒适量。将毕节酸菜剁成碎末。净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。