魔芋烧鸡怎么做才能好吃且下饭 (魔芋鸡家常菜)
魔芋烧鸡怎么做才能好吃且下饭 (魔芋鸡家常菜)
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。魔芋处理：将泡发好的魔芋切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色，出油。
1、加入魔芋：当鸡肉炖至半熟时，加入焯水后的魔芋块，继续与鸡肉一同炖煮。调味收汁：调整口味：待鸡肉和魔芋都炖至入味且熟透后，根据个人口味加盐调味，如喜欢可以加入少量鸡精或味精提鲜。收汁勾芡：开大火，收紧汤汁，使之稍微浓稠，更易附着在鸡肉和魔芋上。
2、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉和魔芋。加入老抽调色，加入适量的糖和盐调味。炖煮入味：盖上锅盖，中小火炖煮30分钟左右，让鸡肉和魔芋充分吸收汤汁的味道，直至鸡肉熟透，魔芋变软。收汁勾芡：待汤汁浓郁，鸡肉和魔芋熟透后，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。
3、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
4、家常酸萝卜的制作方法：首先将白萝卜，小米椒，红泡椒用清水冲洗一遍，接着将白萝卜去皮切成条状，然后把红泡椒也切成段，小米椒从中间切开，最后取出一个大盆，将之前切好的食材全部放到盆中，撒上少许的食盐腌制20分钟，让萝卜里面的水分出来一些，这样萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。
1、水或高汤：适量，用于烧鸡。油：适量，炒制用。【烹饪步骤】鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用料酒、少量生抽腌制10分钟去腥增味。魔芋处理：将泡发好的魔芋块放入沸水中焯水，去除多余的苦味和粘液，捞出备用。
2、加入魔芋：将处理好的魔芋块加入锅中，与鸡肉一起炖煮。调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、糖、盐等调味料，调整汤汁的口味。炖煮：盖上锅盖，用小火慢炖，直到鸡肉炖至软烂，魔芋也充分吸收汤汁的味道。收汁：待鸡肉和魔芋炖煮至入味，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和魔芋表面油亮。
3、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉和魔芋。大火烧开后转小火慢炖，这样可以使鸡肉更加入味，魔芋也能更好地吸收汤汁。收汁增香：待鸡肉炖至软烂，魔芋也变得透明时，可以适当开大火收汁，使汤汁浓郁，菜品更加香气四溢。
4、加入魔芋：当鸡肉炖至半熟时，加入焯水后的魔芋块，继续与鸡肉一同炖煮。调味收汁：调整口味：待鸡肉和魔芋都炖至入味且熟透后，根据个人口味加盐调味，如喜欢可以加入少量鸡精或味精提鲜。收汁勾芡：开大火，收紧汤汁，使之稍微浓稠，更易附着在鸡肉和魔芋上。
鸡腿肉500克 魔芋150克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量 做法： 将鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松，放入碗中加入料酒，腌制15分钟，使鸡肉入味。 魔芋用清水冷水泡发30分钟，将魔芋切成约3厘米长的段。
准备材料：鸡腿肉、魔芋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。将鸡腿肉切成块，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。将魔芋切成片，焯水后备用。将青椒、红椒切成块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
魔芋烧鸡的做法： 准备鸡肉、魔芋、葱姜蒜等食材。 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟。 魔芋泡发后切成段，焯水后备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入魔芋段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖，直到鸡肉熟透。加入魔芋：待鸡肉快熟时，加入魔芋块或丝，继续炖煮，让魔芋吸收汤汁的味道。加入青红椒：待魔芋煮软后，加入青红椒块，炖煮几分钟，使其稍微变软。
准备材料：将鸡肉洗净，切成块状；魔芋切块，用开水焯一下去除多余的苦味；姜切片，蒜拍碎，青红椒切块，葱切段。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量的水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。炒香调料：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
魔芋烧鸡块是一道美味的家常菜，它结合了鸡肉的鲜美和魔芋的独特口感，营养丰富且具有一定的减肥效果。
魔芋烧鸡公的做法： 准备材料：鸡公500克、魔芋200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量。 鸡公宰杀后洗净，切成块，用盐、料酒腌制10分钟。 魔芋泡发后切成段，焯水去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
魔芋烧鸡的做法： 准备鸡肉、魔芋、葱姜蒜等食材。 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟。 魔芋泡发后切成段，焯水后备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。 加入魔芋段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
鸡腿肉500克 魔芋150克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量 做法： 将鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松，放入碗中加入料酒，腌制15分钟，使鸡肉入味。 魔芋用清水冷水泡发30分钟，将魔芋切成约3厘米长的段。
材料：魔芋豆腐300克、鸡腿三只、姜一块、红椒4-5枚、蒜两瓣。调料：油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉各适量。
DIY魔芋烧鸡 材料：鸡、芋头做法：步骤1：买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。步骤2：锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
鸡腿肉500克 魔芋150克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量 做法： 将鸡腿肉洗净切块，用刀背拍松，放入碗中加入料酒，腌制15分钟，使鸡肉入味。 魔芋用清水冷水泡发30分钟，将魔芋切成约3厘米长的段。
水或高汤：适量，用于烧鸡。油：适量，炒制用。【烹饪步骤】鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块，用料酒、少量生抽腌制10分钟去腥增味。魔芋处理：将泡发好的魔芋块放入沸水中焯水，去除多余的苦味和粘液，捞出备用。
步骤先处理魔芋，切厚薄适中的片，再中间划一刀，将一头塞进去，就形成一个节。若是嫌麻烦的，直接切块 步骤鸡肉洗净，宰大小合适的小块。鸡呢选放养的土鸡肉，肉质紧实，好吃。
