福建十大经典名菜(美食闽菜菜谱图片大全集)
福建十大经典名菜(美食闽菜菜谱图片大全集)
1、盘点福建传统十大特色名吃佛跳墙 佛跳墙相信大家并不陌生，在很多高档餐厅酒店的餐单上都可以见到这个闽菜系中国十大名汤之一，这个研制于清朝道光年间的菜品，通常是汇聚了鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱、鱼唇等多种多样的美味食材，加入高汤后用文火煨制而成的软嫩柔润、浓郁荤香的名菜。
1、十八娘红荔枝肉 荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。
2、榕城南煎肝是闽菜中的经典之作，展现了闽菜对食材加工的精湛技艺。这道菜的猪肝质地嫩脆，酱汁浓郁，即使是不喜欢猪肝腥味的人也会被其美味所吸引。 淡糟香螺片是闽菜中极具特色的名菜，它要求制作工艺和刀工火候非常高。
3、灵水菜脯始终坚持天然日晒，传统手艺制造，在包装上我们也选择了浓浓儿时味的闽南乡情风，让你一品正宗灵水菜脯味，享受闽南地道传统美食。无论是当零食或是菜肴辅佐，相信这款灵水菜脯都能带给你不一样的惊喜。
4、埭美原本叫做“埭尾”，包括现在古村里面的门牌号依旧写着“埭尾社”，由于“尾”较难听，便取名与“尾”同闽南音的“美”。 埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。 古村四面绕水，古榕遍地。
5、漳州市打造以“漳州味·闽南风·古厝情”为主题的特色小镇闽南水乡，漳州市九十九湾将建成闽南水乡“乌镇”其中埭美古村位于九龙江南溪河畔、龙海市东园镇埭美村，离沈海高速漳州港出口两公里处，环抱于鸡笼山、大帽山、峨山之中。古村四面绕水，古榕遍地。
1、佛跳墙：这道菜可以说是福建菜里最出名的了。虽然制作过程复杂，但吃过佛跳墙的人都会为其美味所折服。制作正宗的佛跳墙需要经过长时间的食材泡发和文火炖制。温汤羊肉：温汤羊肉是福建莆田的一道特色名菜。
2、佛跳墙：这道菜融合了鲍鱼、鱼翅、瑶柱、鱼肚等多种山珍海味，独特的烹饪技巧使得每一口都充满层次感，同时承载着深厚的文化底蕴。 荔枝肉：以猪瘦肉为主料，经过精细的刀工和独特的烹调方法，外观似荔枝，口感酥脆，酸甜适口，令人回味无穷。
3、鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜，是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
1、连城县美食有涮九门头、漾豆腐、连城白鸭、连城珍珠丸、连城慈姑、芋子饺、金包银、捆粄等。涮九门头：涮九门头是福建龙岩传统小吃之一。又称“涮九品”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内命名为“一盘九脆”。其风味鲜嫩脆爽。
2、连城白鸭汤：连城白鸭汤是连城县的特色美食之一，其口感清鲜，营养丰富，是连城广场附近的一道著名美食。连城芋头饼：连城芋头饼是连城县的传统美食之一，其口感香脆可口，内陷鲜美，是连城广场附近的一道著名美食。
3、连城蜜柚：连城蜜柚以其大果、皮薄、汁多、味甜而受到人们的喜爱。这种柚子含有丰富的维生素c和矿物质，对于促进消化、提高免疫力有很好的效果。在培田古村品尝新鲜的蜜柚，是一种难忘的体验。连城竹编工艺品：除了美食之外，培田古村还有着悠久的手工艺传统，尤其是竹编工艺品。
经典海鲜菜谱都有：蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。蒜苔炒虾仁 一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。有些人喜欢吃脆脆的蒜苔，那就炒的时间可以缩短点。
蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法：1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。3）将鸡蛋倒入碗中打发，并加入一勺盐。一般按蛋跟水比例1：5来蒸蛋。
辣炒圣子王、清蒸石斑鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、辣炒花螺、椒盐基围虾、辣炒芒果螺、海胆蒸蛋、清蒸青龙、龙虾粥、蒜蓉开边虾。
