上海必去的十大名吃(上海特有的家常菜)
上海必去的十大名吃(上海特有的家常菜)
蟹壳黄这个起源于上世纪20年代初期，因形似蟹壳而得名的上海市风味小吃之一，是具有色泽金黄、油而不腻、糖馅甜醇、咸馅微鲜、香脆酥松等口感特点的上海市著名传统糕点，并被中国烹饪协会评选为中国地域十大名小吃。
小笼包：上海的小笼包是当地最有名的特色美食之一。它以鲜肉馅和鲜汤为主要材料，外皮薄而有弹性，汤汁鲜美可口。 红烧狮子头：这是一道传统的上海菜，由猪肉制成的大肉丸子，经过红烧炖煮，肉质鲜嫩，味道浓郁。 鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，但在上海也非常受欢迎。
老虎脚爪，这一江苏盐城的传统小吃，在上海也广受欢迎。独特的形状和香脆的口感，让人一吃就难以忘怀。1 四喜烤麸 四喜烤麸，这一上海特色菜肴，以其酱香浓郁、咸中带甜的风味著称。烤麸的高蛋白、低脂肪、低糖、低热量，使其成为健康美食的首选。
红烧肉：上海的红烧肉以其独特的烹饪手法和味道著称，肥而不腻，入口即化。在上海的老饭店或者本帮菜馆中，都能找到这道经典的上海家常菜。排骨年糕：这是一道上海冬季的传统美食，将糯软的年糕与炖煮得酥烂的排骨相结合，口感丰富，既有排骨的鲜美也有年糕的软糯，非常适合寒冷天气里食用。
1、上海人常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。 沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。
2、红烧肉是一道上海传统菜肴，它是用猪肉煮熟，然后加入酱油、糖和香料烧制而成。红烧肉的味道浓郁，肉质鲜嫩，是上海人较喜欢的家常菜之一。 蟹黄汤包 蟹黄汤包是一种传统的上海点心，它是用蟹肉和蟹黄制成的馅料包裹在薄薄的面皮里。蟹黄汤包的汤汁鲜美，馅料鲜嫩，是上海人较喜欢的点心之一。
3、上海家常菜包括：红烧鲫鱼、葱油蟹糊、虾仁炒鳝糊、油爆虾、四喜烤麸等。详细解释： 红烧鲫鱼：是上海家常餐桌上的常见菜品。其做法是将鲫鱼煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒等调料烧制而成，口感鲜美，鱼肉入味。 葱油蟹糊：主要食材是蟹肉，搭配以葱油，制作简单，味道鲜美。
4、上海人的餐桌上经常会出现几款家常菜，如茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼和油焖大虾等。而上海菜系中著名的菜品则包括猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉尺并大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片以及清蒸大闸蟹等。
上海十大必吃名菜推荐八宝鸭 八宝鸭是上海的特色传统名菜，选用肥嫩的鸭子为主料，肚内填入火腿、冬笋、干贝等多种食材，成菜后看上去色泽红润，闻起来香气四溢，吃起来鸭肉酥烂鲜美。
网油清蒸鲥鱼——是以鲥鱼为主要食材，辅以猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材制作的一道上海名菜，成菜口感鲜美，营养丰富。上海红烧肉——是以五花肉为主要原料，辅以酱油、酒、糖等佐料制作而成的，只有火候把握好，做出来的肉才会酥而不烂，肥而不腻。
上海红烧鮰鱼是沪菜系中的一道经典名菜，其独特的烹饪方式和丰富的口感让人回味无穷。选用新鲜的长江鮰鱼，搭配姜片、葱段、糖、黄酒等多种调料，经过炖煮后呈现出色泽红亮、口感鲜美的佳肴。红烧鮰鱼肉质细嫩，肥腴饱满，入口即化，甜中带咸，咸中带鲜，卤汁浓厚细腻，让人回味无穷。
八宝鸭 八宝鸭，上海特色传统名菜。选用肥嫩的鸭子为主料，肚内填入火腿、冬笋、干贝等多种食材，成菜后色泽红润，香气四溢，鸭肉酥烂鲜美。红烧肉 红烧肉，不仅是上海的传统名菜，更是许多人心中的家常菜。以猪肉为主，经过精心炖煮，肉质酥软，色泽红亮，味道浓郁。
老正兴：位于黄浦区的老字号餐厅，以经典的本帮菜和川菜为主，口味地道，价格实惠。 小南国：这是一家知名的连锁餐厅，提供粤菜和川菜，菜品精致，味道鲜美，价格适中。 鼎泰丰：虽然是一家高档餐厅，但其小笼包是必尝之物。这里的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，性价比很高。
红烧肉：红烧肉是一道具有浓厚上海特色的传统名菜，选用五花肉为主料，经过炖煮、炒糖色等工艺制作而成。肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，是上海家常菜的代表之一。糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的上海特色菜肴，选用猪排骨为主料，加入糖、醋、生抽等调料，经过炸、炖、炒等工艺制作而成。
老上海风味：位于上海市黄浦区的“老上海风味”是一家历史悠久的中餐厅，以其正宗的老上海菜肴而闻名。这里的菜品包括小笼包、红烧狮子头、蟹粉小馄饨等，都是经典的上海菜式。 私房菜馆：在上海的各个角落，都可以找到一些私房菜馆。这些餐厅通常规模较小，装修简约，但菜品却非常精致。
老吉士餐厅是一家专门提供本帮菜的餐厅，本帮菜是上海的地方菜系。这里的菜品讲究色、香、味、形，注重原材料的新鲜和烹饪技艺。红烧肉、清蒸鲥鱼、蟹粉豆腐等都是这里的招牌菜。鼎泰丰（Din Tai Fung）：虽然鼎泰丰源自台湾，但在上海也拥有极高的人气。
清炖鳗鱼等。功德林 - 素食餐厅，历史悠久，曾吸引无数文人墨客前来品尝。用豆制品和蔬菜巧妙模仿荤菜的口感和味道，备受好评。以上只是冰山一角，上海的中餐馆众多，从街头的小吃到高档的酒楼，每家都有各自的招牌菜和特色。建议根据个人口味和需求，亲自探索和品尝，才能找到最符合自己味蕾的上海佳肴。
1、红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典代表之一。其以五花肉为主料，经过煮、炸、烧等多道工序，成品色泽红亮，口感肥而不腻，深受食客喜爱。 小笼馒头（小笼包）小笼馒头是上海的传统名菜之一，其特点在于皮薄馅大，汤汁丰富。轻轻咬开一个小口，汤汁流出，香气四溢，口感鲜美。
2、上海人爱吃的菜有哪些的答案是：八宝鸭；水晶虾仁；上海白斩鸡；上海红烧肉；油爆河虾；砂锅糟香鱼头；素蟹粉；网油清蒸鲥鱼；上海糖醋小排；虾子大乌参。上海人爱吃的菜有：八宝鸭；水晶虾仁；上海白斩鸡；上海红烧肉；油爆河虾；砂锅糟香鱼头；素蟹粉；网油清蒸鲥鱼；上海糖醋小排；虾子大乌参。
3、红烧鮰鱼 - 这道名菜犹如上海美食的瑰宝，其自来芡的独特技艺让人称赞。红亮的色泽，丝滑的口感，每一口都是对美食艺术的深度探索。 葱油海蜇头 - 这道地道的上海凉菜，春节家家户户的必备，简单工艺下隐藏着浓郁的情感和对美食的热爱，每一口都回味无穷。
