小炒鸭子怎么做(小炒鸭子家常菜)
小炒鸭子怎么做(小炒鸭子家常菜)
食材：姜3片、蒜3瓣、盐少许、蚝油一小勺、酱油少许、白胡椒2克、泡椒5个、小米辣2个、料酒少许、地瓜粉少许、麻油少许。腌制鸭肉：白胡椒、料酒、盐、蚝油、酱油、麻油、地瓜粉，抓拌均匀，腌制20分钟，入味即可。姜丝、小米辣、泡椒、蒜末，爆香。爆香之后，加入鸭肉翻炒。
将鸭子和青椒清洗干净，准备好适量的姜和蒜。 将青椒切片，鸭子斩成块状。 在锅中加入适量的油，待油热后放入鸭块，大火爆炒至鸭肉变色并出油。 加入姜和蒜，继续炒出香味。 倒入适量的米酒，增加风味。 加入酱油调整颜色。 放入适量的盐，调味。
原料图：鸭子和青椒，都洗干净。姜和蒜适量。青椒切片，鸭子斩块。冷锅下青椒煸炒至青椒发软，铲出备用。烧热锅下油大火爆炒鸭肉。一直炒到水份干了，鸭肉出油，皮收缩，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味来。加入适量米酒翻炒。加入酱油润色。加入适量盐炒。
- 准备原料：洗净的鸭子和青椒。- 切好姜和蒜。- 将青椒切片，鸭子斩成块。- 在冷锅中煸炒青椒至变软，取出备用。- 在热锅中加入油，大火爆炒鸭肉。- 炒至水分蒸发，鸭肉出油，皮紧缩，加入姜和蒜炒香。- 倒入适量米酒翻炒。- 加入酱油调味。
青椒炒鸭肉的做法步骤6先将菜籽油烧开，再加点调和油烧开，倒鸭子肉入锅爆炒，加适量料酒去腥味。青椒炒鸭肉的做法步骤7加入蒜瓣爆香，鸭肉一定要爆干。青椒炒鸭肉的做法步骤8肉爆干之后倒入泡椒泡姜一起炒 青椒炒鸭肉的做法步骤9倒适量老抽。加入适量的水煮7分钟。
主料：带骨鸭肉1块、葱1颗、蒜1颗、尖椒5颗、青椒4颗、姜1块。辅料：豆瓣酱1勺、花椒20颗、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。鸭子剁好。青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片。鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净。
鸭腿炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，它结合了鸭肉的鲜美和青椒的爽脆，营养丰富，口感丰富多样。
1、步骤 1 space 鸭子斩件。油热，爆鸭子。先放翅，头，脚爆香，再放剩余部分 步骤 2 鸭子会出水，待水快干，放入姜片，桂皮，爆香。步骤 3 鸭肉呈金黄色，放水没过鸭肉，盖上盖子，闷。（放盐。让肉入味）步骤 4 水快干时，放入蒜子，辣椒，老抽（味极鲜）翻炒。出香味，放盐出锅。
2、鱼头洗净，切块，用盐、料酒腌制15分钟。 锅中倒油，爆香生姜、大蒜，放入剁椒翻炒出香。 加入鱼头翻炒至变色，加入酱油、糖、水淀粉，翻炒均匀。 加水没过鱼头，大火烧开，转小火慢炖至鱼头熟烂。 最后撒上葱花，即可出锅。
3、湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。火宫殿臭豆腐。
1、尖椒小炒鸭 需要的食材：鸭脯肉一块，鸭腿一个，不辣青椒1把，泡红椒数个（吃辣的用小米辣代替），小米辣2个，姜一小一块，调味料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，花椒油等 鸭肉切小丁，青椒切圈，2小米辣切斜刀，泡椒剁成末。
2、转中小火烧几分钟后，掀盖加入土豆和大蒜继续焖煮透；最后加盐调味后收汤汁撒上葱花即可装盘。i烧好的微辣土豆啤酒鸭，是一道不错的下饭下酒菜。鸭肉很鲜香很有咬筋，吸收汤汁后的土豆，连和大蒜都很香很粉。
3、苦瓜去籽洗净，切成条；水盆鸭去净残毛，清洗干净，切成条、青椒去蒂洗净，切成段；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米；大葱洗净，取其葱白，切成段。2）锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人苦瓜条炸断生捞出。
鸭肉切块后洗净焯水洗净，泡椒之类的按自己需求加减。把泡椒泡嫩姜和泡蒜切好。随便切就行了。坐锅烧热油后爆香泡椒泡姜泡蒜，新鲜的姜也要放几片，加入山奈（也叫沙姜，晒干的片）放入花椒，我吃的比较麻，放了很多很多。各种材料一起爆出香味。
做法：将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可。锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色。改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可。
泡菜炒鸭的做法 （1）原料：净光鸭半只（重约650克）、酸豇豆、红泡椒各适量。（2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。
泡椒切粒。青椒滚刀，蒜拍烂，姜切丝。魔芋切条或者片。鸭子冷水下锅。放入葱结、姜、料酒。水开打去浮沫，煮两分钟，捞起沥干。鸭子水煮魔芋，两分钟后捞起。清水加盐，下魔芋煮两分钟，捞起泡入冷水。1油滑锅，再烧油。1花椒粒爆香。
