鸡腿怎样干炸好吃又简单(炸鸡教程家常菜)
鸡腿怎样干炸好吃又简单(炸鸡教程家常菜)
鸡腿处理：首先将鸡腿彻底洗净，去骨并打上几个刀口，这样能够更均匀地入味。然后用厨房纸巾擦干水分，使其表面尽量干燥。 腌制鸡腿：将鸡腿放入一个容器中，加入适量的盐和黑胡椒粉，腌制20-30分钟，让鸡腿充分吸收调味料的味道。 准备干粉：在一个碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
1、鲜姜和蒜头碾成蓉，备好原材料。选择新鲜鸡胸肉，鸡胸肉要在乳房里侧的肉，是鸡肉中属于蛋白含量比较多的位置，样子像竹笠，肉质细嫩。将鸡胸肉冲干净，切大片，一切为二。用花刀把肉敲击一边，由于鸡胸肉内有筋，炸的时候容易收缩，因此一定要开展这一步。
2、做法： 准备一锅水，烧开后加入适量的盐和油，再将手工面条放入锅中，煮至八分熟后捞出放在碗中备用。 将葱、姜和蒜切成细末，放入碗中，加入生抽、醋、盐和少量的花椒爆出香味，淋在煮好的面条上，拌匀即可食用。
3、香酥炸鸡制作方法一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
4、做法： 炸鸡排选用的是里脊肉，先将里脊肉切1厘米薄片，再拍打成2倍大， 加生抽、醋、胡椒粉、糖腌制4小时以上。 再准备三个盘子，分别装鸡蛋液、生粉和面包糠。 腌制好的里脊肉，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，接着再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
5、奥尔良烤鸡腿 鸡腿洗净划小口，加入姜末和一大勺奥尔良腌料，抓拌均匀腌制30分钟以上。 烤箱180度预热10粉分钟，放入鸡腿，上下火200度烤30分钟即可。 杭白菜炒油豆腐 起锅烧油爆香蒜末，放入杭白菜段大火翻炒2分钟。 加入油豆腐，放一勺盐.一勺生抽.适量白糖翻拌均匀即可出锅。
6、可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。冬瓜排骨汤 食谱一 材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。
原味炸鸡腿：材料：- 小鸡腿 - 盐 - 黑胡椒粉 - 酱油 - 麦粉 - 鸡蛋 - 食用油 步骤： 将小鸡腿洗净，用纸巾擦干水分。 在小鸡腿上涂抹盐、黑胡椒粉和酱油，腌制15分钟。 准备两个容器，一个里面放麦粉，另一个里面打两个鸡蛋并拌匀。
将鸡腿洗净，在表面轻划几刀，然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时，将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2：1：1的比例放入碗中。然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀。
使用空气炸锅做炸鸡腿既方便又健康，因为相比传统的油炸方式，空气炸锅使用的油量很少甚至不用油。
炸鸡腿做法：主料：鸡腿500g。辅料：食盐、姜、调和油、生粉、鸡蛋1个、面包糠、面粉。
1、炸鸡排的做法： 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打鸡肉片，使其变得更加松软。 准备面粉、鸡蛋、面包糠，分别放在三个碗中。 在面粉碗中加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。 在鸡蛋碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面包糠。
2、微波炉炸鸡排的做法 准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面糊。 将鸡肉片放入微波炉专用的炸鸡盘中，盖上盖子。
3、炸鸡排6成油温，做法如下：用料：鸡胸肉适量 辅料：鸡蛋适量、干淀粉适量、西蓝花适量 配料：胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量 炸鸡排的做法步骤原料 请点击输入图片描述 鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。请点击输入图片描述 加入料酒，稍稍腌渍一会。
4、用清水清洗干净后将鸡胸肉切成片状，拍打两面致松，这样做是防止炸出来不会过硬。展开长图 2/7 加入辅料中的料酒和盐腌制15分钟。展开长图 3/7 将鸡排正反两面均匀地裹上的玉米淀粉。展开长图 4/7 再均匀裹上鸡蛋液。展开长图 5/7 最后再均匀裹上面包糠。
5、食材：鸡胸肉1个，鸡蛋1个，玉米淀粉、面包糠少许，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺，葱、姜少许，油小半锅。准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。用刀背把鸡肉两面切散备用。放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。
6、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排，加适量盐。加入红酒。加入黑胡椒碎。半个苹果切片，和鸡排一起腌制。腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
