姜蒜鱼怎么做(家常菜烧蒜鱼)
姜蒜鱼怎么做(家常菜烧蒜鱼)
鱼1条、食用油20克、盐1勺、酱油10克、姜5片、蒜10瓣、蚝油5克、鸡精1勺、豆豉10克。蒜米，姜片，豆豉都准备好。鱼买的时候叫卖家砍好，回来洗干净。洗锅热油，先把蒜米，姜，炒出味道再放鱼。起锅前放入蚝油就可以了。然后除了蚝油，把所有材料放下鱼去，上盖10分钟。
1、步骤1：准备食材。步骤2：龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。步骤3：大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。步骤4：腌好的鱼块捞出，放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。
2、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入盐、料酒、鱼露和生抽。把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐，面粉中再加入适量五香粉搅匀。
3、食材：多宝鱼1条、大蒜15g、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、红椒适量、植物油适量。首先当然是把鱼先要处理干净，然后斜切花刀放到盘子里；把红椒切成小丁，姜切丁，葱切末，蒜做成蒜蓉即可。把盐姜末红椒还有做好的蒜蓉均匀地撒在鱼的身上，淋上料酒放到锅中。
主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。
首先准备好草鱼400克，姜1块，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。把鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。
烹饪步骤： 首先，将黄尾鱼用清水洗净，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干备用。 取一平底锅或炒锅，倒入适量食用油，用中火将姜片煸香。 将黄尾鱼放入锅中，煎至两面金黄。 接着，将切好的大葱段和大蒜末放入锅中，继续翻炒。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
