简单的家常川菜做法(cc的家常菜)
简单的家常川菜做法(cc的家常菜)
1、宫保鸡丁 准备鸡腿肉，去骨切丁，加入料酒、生抽、淀粉和胡椒粉拌匀。热油中放入花椒和干辣椒，再加入葱段和姜片炒香。调制宫保汁，倒入炒锅，待汁液透明粘稠后加入鸡丁和花生米，翻炒均匀即可。 水煮鱼 黑鱼处理干净后切片，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀。锅中烫熟豆芽、包菜、木耳等配菜。
1、将茄子切成块状，豆角修剪干净并切段备用。 锅中倒入适量的食用油，油温烧热后放入茄子块，煎至两面金黄，盛出备用。 同样用锅中的余油炒豆角，翻炒均匀至豆角变色，盛出备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。 加入煎好的茄子和炒好的豆角，翻炒均匀。
2、茄子洗净后切成长条形。 将豆角清洗干净，并去掉两侧的筋。 锅中加热适量食用油，烧热后将茄子放入炸至两面金黄捞出备用。 锅中重新放少许食用油，加入葱姜蒜爆香。 加入豆角煸炒，然后加入少许料酒炒匀。 倒入适量清水，加入适量盐、白糖、酱油，煮开后放入炸好的茄子继续煮熟。
3、将茄子切成均匀的小段，将豆角切去两头，然后切成和茄子差不多的长度。 将红椒和青椒切成小块，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。 锅内放入适量的食用油，烧热后，先将茄子放入锅中煎至两面微黄，然后盛出备用。 锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，然后加入葱段炒出香味。
4、材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒。豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
5、茄子烧豆角是一道非常好吃的家常菜，把茄子和豆角这两种再常见不过的菜做在一起，也是一道让人喜欢的美食，朋友来了，随便做一做，简单的食材做出不同的美味，朋友都会夸你的厨艺，下面小编把做法分享给大家。
将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。
第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。
将猪肉里脊肉切成细丝，用刀背拍松，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。 准备酱料：将适量的京酱、酱油、白糖、蒜末、姜末放入碗中，调匀备用。 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。 热锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒熟取出备用。
京酱肉丝的做法家常菜教程猪里脊洗净料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟调汁豆皮2张，等份切葱白，黄瓜切丝备用放入锅中炒，摆盘，最后用薄荷叶点缀下。
京酱肉丝的做法家常菜教程如下：工具/原料：猪里脊、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。猪里肌肉切成细丝，用精盐、料酒、油、抓匀腌10分钟。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。甜面酱黄酱2：1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。
京酱肉丝的做法 原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。
肉丸子原材料：饺子馅300克，棒子面适当，马蹄子6个，平菇2朵，红萝卜一根，盐2克，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，老抽王1勺，耗油1勺，白胡椒适当作法：饺子馅中放盐2克，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，老抽王1勺，耗油1勺，白胡椒适当，翻拌。
青椒土豆丝食物：马铃薯、青红辣椒、小红椒、蒜头、姜蒜、油、麻椒、醋、盐、油辣子。作法马铃薯清洗用刮皮刀刮去表皮，青红辣椒切成丝，小红椒切两下，蒜剁碎。土豆切成丝，放进凉清水中。锅中油，放进麻椒文火炸香，把麻椒捞起来不必。再放入姜蒜小红椒进行爆香。
第1个特别好吃的这个土豆粉味道很不错，营养又丰富，第2个我们平时特别喜欢吃的这个溜肉段，其实也是很简单的，而且特别好学，来客人的话也可以去试一试。
那么有哪些菜式简单好做，而且看起来是高逼格的呢？一，四喜丸子。新年的时候餐桌上永远都少不了四喜丸子这道菜普通的四喜丸子肉多，而且没有味道，今天我给大家介绍的这款加入了红烧酱汁，丸子中间裹入了虎皮鹌鹑蛋和马苏里拉芝士，会给人耳目一新的感觉。先把煮好的鹌鹑蛋热锅热油，炸至金黄色。
添加黄豆芽菜，烫熟捞起来，添加小肉煮开，捞入碗里碗里铺平辣椒干、熟芝麻、葱段、辣椒面、麻椒、浇上滚油，上洒香莱就可以。
转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了，撒上葱花。
菠菜拌香干 菠菜的清香和香干的豆香，完美融合在这道简单的凉拌菜中。将菠菜焯水后切段，加入香干丝、蒜末和香油拌匀。简单清爽，营养丰富。 玉米炒胡萝卜 金黄的玉米和鲜甜的胡萝卜，为餐桌增添一抹亮色。将玉米粒和胡萝卜切丁，在锅中翻炒至熟，加入盐和黑胡椒调味即可。
好吃易做的家常菜有哪些 番茄炒饭，材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以了。
香菇炒青菜 简单清炒的香菇青菜，不仅营养丰富，而且清淡爽口。香菇切片，青菜洗净切段，热锅下油，先炒香香菇，再加入青菜翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，即可出锅。建议大家选择新鲜的香菇和青菜，这样炒出来的菜味道更鲜。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是家常菜中的经典。
可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
2、主料：鸡腿两只、蒜苗3根、二荆条6个、小米辣椒一把、生抽适量、米醋适量 胡椒粉适量、生粉适量、盐适量、油辣椒适量、蒜末适量、油适量。
3、将鸡腿清洗干净，放入锅中。大火烧开，将鸡腿焯一下。将鸡腿取出，装入盘中待用。炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。将焯好的鸡腿倒入锅中。将鸡腿炒至酱红色。加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。大火烧开，将鸡腿烧至入味。
4、鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团，排气后松弛20分钟；火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住，发酵至两倍大放入油锅。
5、做法鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。小诀窍本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
6、做法 鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。小诀窍 本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
