用鸡蛋做的美食有哪些(只用蛋做家常菜)
用鸡蛋做的美食有哪些(只用蛋做家常菜)
鸡蛋白可以做：雪白牛奶炖蛋：细砂糖倒入牛奶，开火搅拌至糖融化后熄火晾凉，倒入蛋清，搅拌均匀后过滤，把滤好的奶液倒入碗中，用勺子撇去泡泡，盖上保鲜膜，并用牙签扎几孔，放入蒸箱，蒸15分钟即可。
槐花枸杞蒸蛋食材：槐花适量、鸡蛋两个、枸杞适量、盐适量、水适量、酱油适量、香油适量。做法：枸杞和鸡蛋备用。取适量槐花洗净。鸡蛋磕入碗中打散，加入温水搅拌均匀。过滤掉浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入开水锅上蒸大概十二分钟左右。鸡蛋羹略凝固后打开保鲜膜。
【韭菜炒鸡蛋】主料：韭菜一把 鸡蛋2个；辅料：盐 少许。做法：韭菜择好洗净。将鸡蛋打散，放适量盐搅拌均匀。将韭菜切成小段，倒入打散的鸡蛋。锅内放油。油热后倒入韭菜鸡蛋液。鸡蛋稍微凝固后翻炒。翻炒均匀后盛出。韭菜炒鸡蛋做好了。
西红柿炒蛋——简单到极致的美味 西红柿炒蛋，一道家喻户晓的菜肴，用料简单，做法却不单调。将西红柿切丁，鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出。锅中再倒入油，放入西红柿丁翻炒，加入适量的水和调味料，待西红柿出汁后，将鸡蛋回锅，两者的鲜美在口中交融，让你幸福感爆棚。
鸡蛋炒黄瓜 黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜，而且还可以炒着吃，鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。鸡蛋炒蒲公英 蒲公英是农村常见的一种野菜，城市里的市场里面不多见，但是其实味道很美味。一到春天很多人都愿意去草地里挖来吃，除了可以蘸酱吃，还可以炒鸡蛋，是一种不错的野味。
鸡蛋+黄瓜：鸡蛋炒黄瓜是夏季一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，做法简单，准备黄瓜两根、鸡蛋两个先将鸡蛋清瓜切片，再放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，炒锅放油将鸡蛋液倒入煎熟，再放入黄瓜片翻炒均匀即可。
鸡蛋可以搭配多种食材进行炒制，如西红柿、菠菜、青椒等，美味又营养。西红柿炒蛋 西红柿炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。鸡蛋的鲜香与西红柿的酸甜完美结合，营养丰富，开胃又下饭。做法： 准备好鸡蛋液，加入少许盐搅拌均匀。 西红柿切块备用。 热锅凉油，先炒鸡蛋，炒好后盛出。
1、只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐。将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。
2、鸡蛋炒韭菜 韭菜鸡蛋也是绝配，很常见的韭菜盒子、韭菜馅的饺子都是和鸡蛋搭配的。鸡蛋炒香椿 香椿也是很好吃的一道绿色食品，和鸡蛋搭配也很不错。鸡蛋炒黄瓜 黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜，而且还可以炒着吃，鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。
3、菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。菜豆蛋用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
4、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将西红柿切块备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，然后盛出备用。再将西红柿倒入锅中翻炒，加入适量的糖和盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
5、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。韭菜炒鸡蛋为例——食材准备：鸡蛋100克、韭菜200克、盐适量、食用油适量。把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里；一边煎一边用筷子快速的划开，取出备用；韭菜洗净切段；起油锅，倒入韭菜；再加入适量的盐；翻炒然后倒入鸡蛋；炒匀即可起锅。
韭菜炒鸡蛋 材料：鲜鸡蛋3个，韭菜一把，盐适量，食用油适量。步骤：a. 鸡蛋打散备用，韭菜洗净切成段。b. 热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。c. 锅中加油，放入韭菜段快速翻炒。d. 韭菜变色后，加入炒好的鸡蛋，加盐调味。e. 快速翻炒均匀，使鸡蛋和韭菜充分混合。
用削皮刀削去胡萝卜的外皮，洗干净后放到案板上，先切段再改刀切成菱形片，把小葱洗干净控干水分后切成葱段。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打到蛋清和蛋液完全融合。 平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅让蛋液在锅底膨胀凝固。
咸蛋黄蒸肉饼：将鲜蛋黄与猪肉馅、姜末、酱油等调料混合，蒸制成肉饼。蛋黄的加入使得肉饼更加鲜美多汁。蛋黄豆腐：将鲜蛋黄与软豆腐一起烹饪，加入适量的调味料，如酱油、盐、葱花等，制作成一道简单的家常菜。蛋黄炒饭：在炒饭的过程中加入鲜蛋黄，使饭粒均匀裹上蛋黄，增加了饭菜的色泽和营养。
只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐。将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉。蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。
鸡蛋炒韭菜 韭菜鸡蛋也是绝配，很常见的韭菜盒子、韭菜馅的饺子都是和鸡蛋搭配的。鸡蛋炒香椿 香椿也是很好吃的一道绿色食品，和鸡蛋搭配也很不错。鸡蛋炒黄瓜 黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜，而且还可以炒着吃，鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。
烧蛋汤，常见的一般都是番茄鸡蛋汤，但其实我们还可以做紫菜蛋花汤、豆腐白菜煎蛋汤等等。
