武昌鱼又叫什么(仙桃家常菜做法大全)
武昌鱼又叫什么(仙桃家常菜做法大全)
武昌鱼，学名团头鲂，又叫樊口鳊鱼、缩项鳊。肉味甜美，历来为席上佳肴。1955年，中国科学院水生生物研究所组织了一支20多人的工作队，在梁子湖进行了一年半鄂州市是名中外的武昌鱼的原产地，素有百湖之市、鱼米之乡等称号。
武昌鱼：原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称“武昌”，因而得名。排骨藕汤：湖北人接待贵客的必备菜品之一，用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱。红菜苔炒腊肉：红菜苔是武汉地区的特产，搭配腊肉一起炒制，风味独特。
湖北最有名的十大特色菜如下：武昌鱼、排骨藕汤、东坡肉、沔阳三蒸、红菜薹炒腊肉、油焖大虾、三峡肥肉、荆州鱼圆、荆州甲鱼、恩施腊猪蹄。武昌鱼：原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称武昌，因而得名。
武昌鱼：这种鱼原产于鄂州梁子湖，因其产地古称“武昌”而得名。 排骨藕汤：在湖北，这道菜是款待贵宾的重要菜肴之一。它采用湖北本地的莲藕和猪排骨，经过文火慢炖至肉质酥软、骨髓溶解。 红菜苔炒腊肉：红菜苔是武汉的特产，与腊肉一同炒制，风味独特，备受喜爱。
蒸菜是湖南浏阳的一道名菜，是湘菜的一种。蒸的工艺相对于其他的烹饪工艺来说更加先进，因为它更能保证食材的原汁原味，营养元素不会流失，而且能减少油脂，不会很腻，同时对于想减肥的人来说也是一种很好的方式。既能吃到想吃的菜品又不会担心过胖。
四川蒸菜是四川省特色传统名点，属于川菜系，以清淡、鲜香、嫩滑、爽口著称。四川蒸菜的做法多样，常见的有以下几种：蒸肉饼：将猪肉剁成泥状，加入葱、姜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再加入适量的水淀粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸肉饼口感细腻，味道鲜美。
▲湖南浏阳蒸菜 ▲常熟蒸菜 常熟蒸菜有讲究，单一个蒸字，便有干蒸、汤蒸、粉蒸、生蒸、熟蒸五大类。蒸菜刀工精细，讲究摆样，每个菜都色彩鲜艳，造型优美。常熟蒸菜注重汤水，江南饮食喜欢清淡，外观上汤汁清淡得跟白开水一样，但其实是用老母鸡、火腿和猪骨一起熬制几个小时的高汤。
南阳蒸菜 南阳的蒸菜可以说是色香味俱全的特色美食了它的做法简单，但营养价值极高，是外地游客一来便要急着品尝的美食了因为到南阳，不吃蒸菜，就不算体会到了南阳的地方特色名菜因为它真的是最具代表性的一。
中国蒸菜之乡由中国烹饪协会评选认定。中国三座城市被授予“中国蒸菜之乡”称号，按颁布年份先后顺序分别是湖北天门、湖南浏阳、江苏常熟。中国蒸菜之乡，是代表中国历史悠久、独具特色、绿色无污染、口味醇厚的蒸菜美食文化基地，是蒸菜产业食品供应基地、人才培养储备基地、蒸菜食品物流基地。
