油条面粉美食菜谱教程大全油条的制作方法和材料
油条面粉美食菜谱教程大全油条的制作方法和材料
今天小编来给大家分享一些关于油条面粉美食菜谱教程大全油条的制作方法和材料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。
2、做油条需要酵母粉、面粉、油以及明矾。将适量的明矾、面粉混合均匀，在热水融化酵母粉时放进去即可。酵和好的面团揉成竖条的形状，便可开始炸。油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
3、油条是用小麦粉、碱、面粉、鲜酵母或老面、牛奶或水、食用油等做的。油条的配方：普通面粉5000克、盐适量、碱70克、温水2800克。面粉300克、温牛奶250毫升、盐和泡打粉各1小勺、小苏打半小勺、植物油25克。油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，呈长条形中空的油炸食品。
4、用两手捏住面胚的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有的面团处理好，就可以开始炸油条了。热锅倒入小半锅油，将油烧至七成热（具体为油冒烟，将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了）。把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。
第1步、面粉和酵母粉混合均匀温水和面。揉成光滑的面团，密封松弛30分钟左右第2步、面团擀成饼一样厚薄第3步、用到切成条状。这个要看你的炸锅多大，切合适的面，切好的面上边刷点油第4步、取二个面条重叠，用筷子压一下第5步、油温不要太高了。
先从和面开始介绍，每次分享做面食都是从最基本的和面开始，往和面盆里倒入中筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅匀化开，平均一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。一般在家里蒸馒头、包子、饺子、面条，用的都是中筋面粉，而高筋面粉是做面包用的，低筋面粉是做蛋糕用的。
②面粉要倒入在滚烫的开水中然后快速搅拌，而不是开水倒入面粉中，开水倒入面粉中搅拌出来的面团会非常黏，对于新手不好操作。③放在案板上的面团要加上10克的干面粉和10克的食用油，糖糕的表皮才会酥脆。
给大家分享一道蒸鸡蛋的做法，只要掌握这2个诀窍，蒸出的鸡蛋滑嫩好吃，新手学会零失败。宝妈们学会宝宝有口福了，下面是详细制作步骤。【蒸鸡蛋羹】第一步、准备一个小磁碗，1个鸡蛋，80毫升温开水，味极鲜酱油一小勺，香油少许，所有材料准备好后。
1、将面皮切成长方形状，然后对半切，将其叠在一起。用筷子在面剂上压下，然后油条胚子就好了。锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。
2、自做油条的方法如下：工具/材料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g。500克面粉加入碗中，加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。加入1个鸡蛋，280克清水，15克油，用筷子搅拌均匀。手握起，用拳头按压面团5分钟，这时面团比较粘手。
3、制作油条的第一步是揉面团。将中筋面粉、盐和水倒入一个大碗中，用筷子或木勺搅拌成絮状。然後，用手将面絮揉成一个光滑、有弹性的面团。揉面的过程至关重要，因为它可以产生麸质，让油条的面皮更加筋道、有嚼劲。醒面：让面团放松揉好的面团需要醒置一段时间，让面筋松弛。
4、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至2倍大。醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。切成两厘米宽的长条，两条对折，中间切开，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、制作步骤1面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，在放入水、油、鸡蛋，用筷子搅拌成面絮之后在揉成光滑的面团。制作步骤2在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。静置一夜是为了让面团延展性更好，后续好操作。
6、想学炸油条，怎么做好吃？推荐到小吃技术培训学校学习，一般3-7天就可以学会炸油条技术，1000-2000元就可以学会的，可以选择到专业的技术培训学校学习。
【双色油条】食物：西兰花1把、小麦面粉600克、生鸡蛋2个、盐2勺子、酵母菌6克、发酵粉2克、苏打2克。作法：必须食材备好，应该用菠菜叶。第一步西兰花清洗切割成段儿，放进破壁机里，添加少许水，把西兰花弄成汁。
首先我们需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油等。在碗里放入适量的面粉，然后往里面加入泡打粉和酵母粉，把鸡蛋清洗干净以后往里面打入一个鸡蛋，用筷子进行均匀的搅拌，大概搅拌均匀以后，可以往里面加入一些食用油，最好是加入熟油。
全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松。锅里倒油，不用太多，油条个头不大，油温七八成热下锅炸，油条很快就飘起来了，也鼓大泡了，根本不用放泡打粉，照样能炸的很蓬松，中途多翻几次面，让油条均匀受热。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
