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广西炸鸭掌做法

做法一 光鸭在胸肋软档中开洞挖出内脏，洗净，用剪刀戳破眼球，流净黑水，以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出，使肉白净，血水去掉。

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1、做法步骤：米粉的准备：将米粉用清水浸泡至软，然后放入沸水中煮熟，煮的时间不宜过长，以免米粉过于软糯。煮熟后，用漏网捞出，沥干水分备用。肉类的处理：将选用的肉类切成薄片或丝，用适量的酱油、盐、糖和少许淀粉腌制片刻。

2、制作步骤：准备材料：将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10-15分钟。同时，将青菜洗净备用。煮米粉：将米粉放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。炒肉片：在锅中加入适量的花生油，烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，熟透后盛出备用。

3、主料：切粉1000g、绿豆芽适量、韭菜适量、黄瓜适量、火腿肠适量。辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。准备材料。火腿肠切细条。黄瓜切条。韭菜切段。碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

广西柳州有什么特色美食

1、柳州美食排行榜前十名 螺蛳粉：鲜辣爽口。 桂林米粉：口感细腻。 融水烧鹅：皮脆肉嫩。 柳城蜜桔：汁多味甘。 侗族酸鱼：口感酸爽。 柳州牛腩粉：味道浓郁。 柳州炖品：营养丰富。 柳北豆腐乳：质地细腻。 柳州糖水：解渴可口。 鹿寨凉拌粉：味道鲜美。

2、融安鱼生：融安县鱼生，口感鲜美，营养丰富，是柳州特色美食。 金秀瑶山黑山羊：金秀瑶山黑山羊，肉质鲜嫩，味道鲜美，是柳州地区的特色美食。 柳州奇石：柳州的奇石，纹理图案独特，具有很高的观赏价值。 柳州鸭绒被：柳州的鸭绒被，羽绒品质优良，轻盈舒适，广西地区知名。

3、桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区的著名美食，柳州市的桂林米粉也非常有名。桂林米粉的特点是口感爽滑，味道鲜美，可以搭配不同的调料和配菜，如牛肉、猪肉、酸笋、花生等。螺蛳粉：螺蛳粉是柳州市的特色美食之一，以其独特的味道和口感闻名。

4、螺蛳粉：螺蛳粉是柳州的特色美食之一，也是柳州夜市的招牌菜。它由螺蛳、米粉、豆腐皮、猪骨汤等组成，口感鲜美，辣味十足。 马蹄糕：马蹄糕是一种传统的柳州小吃，由糯米粉、马蹄粉、红糖等制成。它的口感软糯，甜而不腻，是柳州夜市中非常受欢迎的美食之一。

5、螺蛳粉：广西柳州的特色传统食品，以螺蛳汤和米粉为主要材料，加上各种调料熬制而成。 牛角椒：广西阳朔的特产，以其辣味而著名。特色菜肴如牛角椒炒蛇皮、牛角椒酸菜鱼等常见于当地美食。 金银蒜：广西河池的特产，具有浓郁的大蒜香气。金银蒜可作为调味品，也可以直接食用。

6、柳州龙潭公园是广西柳州市的一个著名景点，以其秀丽的自然风光和丰富的文化内涵吸引着众多游客。在这里游玩，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是一大乐趣。以下是一些在柳州龙潭公园附近或柳州市区内值得一试的特色美食：螺蛳粉：柳州的标志性小吃，以其独特的酸辣味和鲜美的汤底而闻名。