春季菜谱大全素菜美食视频,春季菜谱有哪些?
春季菜谱大全素菜美食视频,春季菜谱有哪些?
1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了， 长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃； 用油把土豆煎的两面都焦黄； 土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油； 煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
木耳炒莴笋步骤：（1）莴笋去皮，木耳提前送温水泡发。莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎。（2）锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香。放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀。（3）木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀，接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了。
春天食谱家常菜有木耳炒鸡蛋、芹菜炒豆干、秋葵炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、蒜蓉粉丝蒸虾等。木耳炒鸡蛋 木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。
荠菜百页卷 荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。黑木耳炒猪肝 黑木耳泡发洗净撕朵。
蒜蓉蚝油菠菜。原料：菠菜、蒜末、红椒、蚝油。制作：烧锅水，加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；焯好的菠菜整齐地摆放在盘中；热锅少许油，将蒜末和红椒入锅爆香，加入适量的蚝油；加入适量的生抽和水，熬煮一分钟，将蒜末蚝油汁浇淋在菠菜上。蚝油焖冬笋。
春季菜卷。用料：韭菜300。克、豆腐200克、胡萝卜2根、粉条适量、肉末适量、葱少许、面粉适量。做法：（1）先把面活好，放一边。（2）把豆腐切成丁，用油，加生抽，盐，炒一下，油可以多点。放盘备用。（3）把肉末放料酒，生抽，盐，炒出备用。（4）韭菜，胡萝卜，葱切好备用。
蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
将黄瓜切成丝状，加入适量的盐和蒜泥，然后淋上香油和陈醋，调匀后即可食用。此菜口感爽脆，清新可口，非常适合消暑解渴。红烧豆腐 将豆腐切成块状，下锅煎至两面金黄，然后加入适量的生抽、老抽和糖，烧至汤汁收干成浓稠即可。此菜咸鲜适口，营养丰富，是非常不错的一道清淡菜品。
番茄炒蛋 材料：番茄几个、鸡蛋3-4个、盐、糖、葱花。做法：鸡蛋打散加盐，番茄切块。锅中放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。再放少许油炒番茄至出汁，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花、糖调味后翻炒均匀即可。酸辣土豆丝 材料：土豆2个、干辣椒、醋、盐、蒜、生抽。
清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。热油锅，爆香蒜片。加入四季豆，爆炒至转色。加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。放盐调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。
红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
苦菊 夏天多吃苦味蔬菜，可以清热去火。苦菊是天然的“去火菜”，可以很容易地和常用的食材、调料混合，清热去火。推荐菜品：【冷苦菊】【配料】：苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。[练习]：苦菊洗净，切成小块，用淡盐水浸泡后洗净。将花生放入清油中炒熟。胡萝卜去皮，切丝。
1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
2、适合吃米饭的家常菜素菜太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法食材土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱第一步土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝怕麻烦的话用擦子擦成丝，用刀切土豆丝和用擦子。
3、盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右（时间不宜过长，否则会破坏其营养成分），再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。 热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。
红烧茄子 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做的好吃，可以在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。
将芦笋切成段状，下锅翻炒至熟，加入盐和味精调味即可。此菜口感鲜嫩，清爽可口，营养价值非常高。香菇炖鸭腿 将鸭腿洗净焯水后备用，香菇泡软洗净备用。将鸭腿放入锅中加入适量的水，放入香菇和姜片煮约30分钟，然后放入盐和调味料炖至鸭腿变软即可。
一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香 茄子炒豇豆 主料：茄子、豇豆 辅料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精 作法： 豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。 锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。
