正宗的河南胡辣汤怎么做 (漯河美食菜谱大全做法)
正宗的河南胡辣汤怎么做 (漯河美食菜谱大全做法)
步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。
1、河南当地的饭菜和四川进行对比，我认为四川的饭菜会更好吃一些。虽然说自己作为一名河南人，但是长时间的吃河南饭菜，会觉得有些乏味，所以在饮食方面会觉得四川人做菜更好吃一些，因为四川人口味比较重。而对于河南人大多数吃的都是面食，四川人在饮食方面更喜欢吃辣一点的食物。
2、河南地位于在我国中北部，这儿也是豫菜的起源地。豫菜的发源也是非常早的，豫菜也很好的秉持了国内的一个传统式核心理念“和”。在菜中的“和”怎样反映，便是综合性，豫菜不偏咸、不偏酸、不偏辣、不绕甜……他是把各种各样味道开展综合性，以实现一种营养成分与口味平衡的核心理念。
3、这个问题本身的讨论性很小，但也颇有趣味和解答的乐趣，因为几乎人人都是本能的更喜爱自己吃习惯的家乡味，所以对于河南人来说肯定是河南菜更好吃，而对于四川人来说那必然是四川菜更好吃。
4、河南菜中，最熟悉的是胡辣汤，它是当地人不可或缺的早餐食品，也是河南著名的美食，河南炖面条也很有特色，被列为“中国十大面条”，..炖面条是一种传统小吃元素的结合，即浓汤配面菜，不仅味道非常鲜美，营养价值也很高，而且非常划算。
5、作为河南人，很明确的告诉你，河南菜与川菜没有可比性，川菜可以把河南菜甩出八条街不止，不是自黑，现实就是如此！晚餐都会炒两个菜，主食就是馒头，稀饭，没有什么特别情况，一般都是这样。
1、卤肉盖浇饭 原料：稻米400克、冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克。盖浇饭是中式快餐中的经典之作，将炖煮好的肉类和蔬菜浇在米饭上，味道浓郁。杂酱面 原料：猪后臀尖肉50克、黄酱30克、鸡蛋一个、面条150克、黄瓜50克、胡萝卜30克。
2、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。
3、素菜类酸辣土豆丝蒜泥紫角叶香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大烧百叶雪菜杭椒素几韭菜炒鸭血肉松如意菜蒜泥空菜脆皮水面筋油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜豆子老黄瓜虾。中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。炒米粉，这些足够开一家中小快餐店了如有需要，火腿，面食类，东坡肉炖海带，鸡精。
4、烩饭是一种食物，也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。
5、盖浇饭，这一古老的汉族小吃，源自西北甘肃地区，亦称烩饭，在广东则被称作碟头饭。不同地区可能称之为咖喱土豆饭、咖喱鸡饭、麻婆豆腐饭等，名称各异，但均指菜饭合一的美食。盖浇饭的特点在于饭菜的紧密结合，快速且热腾腾。
6、盖浇饭 盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。
河南正宗胡辣汤的配方是牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米，盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟。再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
正宗的河南胡辣汤应该怎么做 胡辣汤做法 原料：熟羊肉6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。做法：原料加工。
原料加工。熟羊肉切成小骰子丁，也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。洗面筋。
烩面：周口的烩面是当地非常有名的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。烩面的面条细而爽滑，配上鲜美的汤底和各种配料，如豆腐皮、黄豆芽、葱花等，味道鲜美，让人回味无穷。 烧饼：周口的烧饼是一种传统的早餐食品，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。
烩面：周口烩面是当地的特色美食之一。它以面条细滑、汤汁浓郁而闻名。烩面的配料丰富多样，包括牛肉、羊肉、鸡肉等，再加上各种蔬菜和调料，味道鲜美。 烧饼：周口的烧饼是一种传统的早餐食品。它的外皮金黄酥脆，内里松软可口。烧饼可以搭配豆腐脑、豆浆等食用，营养丰富。
烩面：周口的烩面以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条细而爽滑，配上浓郁的烩汤和各种配料，味道鲜美。尤其是烩面的汤底，由多种骨头熬制而成，香气扑鼻，让人回味无穷。 炒河粉：周口的炒河粉是一道经典的早餐食品。河粉煮熟后，加入各种蔬菜、肉类和调料进行炒制，口感鲜嫩，味道丰富。
羊肉汤：羊肉汤是周口地区的一道传统美食，选用优质的羊肉为主料，经过精心炖煮，再配以各种香料和调料，味道鲜美，营养丰富。羊肉汤具有很好的滋补作用，尤其适合冬季食用。油茶：油茶是周口地区的传统饮品，选用优质的茶叶为主料，再配以各种果仁、花生等食材，经过炒制、磨碎等工序制作而成。
豆腐脑 - 豆腐脑是中国北方常见的早点，以其嫩滑的口感和丰富的调料而受到喜爱。在周口，豆腐脑通常搭配辣椒油、酱油、葱花等食用，既美味又营养。在周口品尝这些特色美食时，可以选择去当地的小吃街、夜市或者老字号餐馆，那里不仅食物地道，而且能感受到更加纯正的当地饮食文化。
逍遥胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇，只要是河南人基本上都知晓，可能它表面看起来有点像是一碗糊糊，但是当你用勺子搅动时，就能看到面筋、牛肉、木耳等配料，喝到嘴中浓稠顺滑，胡椒辣味醇厚，成功赶跑冬天的寒意。
吃麻油鸡有补血补气、驱寒下奶的作用，十分适合产后女性食用。坐月子餐的鸡，应该是选用黑腿走地鸡，准备半只就可以了。把鸡洗干净后切成小块，再切一些生姜片，还要准备芝麻油、糯米酒。鸡块要用米酒腌10分钟，然后在炒锅里倒进麻油。
用一小部分炒热的盐粒入砂锅垫底，上面放用纱纸包裹起来的鸡，鸡上再覆盖热盐，加适量清水焖热，斩件上碟，蘸味汁食用。随着时代的发展，上述传统制法已由现代的制法所代替。介绍如下。
麻油鸡 鸡肉月子餐的做法有很多，我再给大家推荐一种麻油鸡。这种做法可以使鸡肉中的营养很容易被人体吸收，而且能够促进产乳，减少水肿的情况。具体做法是将鸡洗干净之后切小块，再用米酒腌十分钟。
