鲫鱼怎么做才好吃(美食菜谱大全清蒸鲫鱼)
鲫鱼怎么做才好吃(美食菜谱大全清蒸鲫鱼)
所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。
第一步将鲫鱼杀好洗干净，将姜片放在鱼身上。将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。姜和葱切成丝，放一旁备用。8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。
杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。
首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。姜丝、葱丝准备好。把鲫鱼放置锅里大火蒸8分钟左右。然后拿出锅来，把多余的汤倒掉。再把姜丝、葱丝铺在鱼面上，浇1勺生抽进去。热锅下油，油滚后把油灼到鱼面上。
将豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁；葱切末。
：麻婆豆腐 麻婆豆腐做起来快速、简单，也比较入味。豆腐营养价值高，经济实惠，饭桌上来一道，牙口不好，没胃口的人都爱吃。 7：冬瓜肉丸汤 这道菜有肉有菜，味道清而不失鲜。不爱吃辣的人可以吃它，降低三高，补充蛋白质等营养。
汤：全家福(300克)(固形物)。点心：团团圆圆(240克/6只)。
而鲫鱼清蒸也是可以的，我们将鲫鱼清洗干净，去除内脏，然后在鲫鱼背上割几刀，加入食盐、生抽、生姜等放进锅里蒸10分钟左右就可以食用了。清蒸鲫鱼是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。
清蒸，原汁原味，最好吃，只要鲫鱼新鲜就行。
将鲫鱼放入蒸锅蒸8分钟，如下图所示。姜和葱切成丝，放一旁备用。8分钟后将鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。放上切好的姜丝和葱丝，如下图所示。锅内放油加热烧滚，如下图所示。
可以 清蒸鲫鱼的材料 鲫鱼、猪油、酱油、麻油、盐、姜末、香菇、葱。清蒸鲫鱼的做法 将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油。
蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。反面在鱼身上同样也切成一字刀。在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。放入蒸锅大火蒸10分钟。
放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
青椒炒鸡胸肉丝 食材：青椒、鸡胸肉、蒜末姜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：鸡胸肉、青椒切丝，姜末蒜末，切碎。鸡肉+少许盐+1勺料酒+1勺淀粉+少许胡椒粉+1勺生抽，抓匀腌制10分钟备用。
道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
家常菜的做法合集，包括以下几个菜品： 鱼香肉丝：胡萝卜丝、白砂糖、水发木耳丝、大葱段、泡椒、酱油、米醋、水淀粉、料酒、姜末、蒜末。 酸辣土豆丝：土豆、青椒、红椒、干辣椒、盐、味精、米醋、白砂糖。
做法：买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成块。葱姜蒜切未、胡萝卜切片、尖椒切滚刀块。将一半葱末、蒜末放入小碗中，加入盐、味精、淀粉、生抽、少许清水调成汁。
