请教辣味凤爪的做法 (香辣凤爪)
请教辣味凤爪的做法 (香辣凤爪)
1、首先，我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用。大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中。
第一步：准备原料 鸡爪、姜1块、葱2根、一小碗黄酒、生抽、花生油。第二步：清理鸡爪 鸡爪冲洗一遍后，再用剪刀剪去指甲，鸡脚指甲比较脏也难清洗，而且吃起来容易划嘴，建议剪掉，虽然有点麻烦。
用普通的煮锅制作红烧鸡爪，我们可以提前把鸡爪用足够多的水，煮上20-25分钟，等到鸡爪完全变软熟之后，再转成炒锅，加入辅料炖着吃就可以了。
— —【开始制作】— —①：根据食用的人数我这里准备了一斤鸡爪，买回来的鸡爪我们先给他做个美甲，用剪刀把指甲剪掉，然后清洗干净。
1、尽管虎皮凤爪有些辣，但是其越嚼越香，其丰富的口感可以让尝过的朋友感受到其中的美妙，因此很多喜爱虎皮凤爪的朋友被虎皮凤爪独特的味道所深深吸引。
2、三个都是名副其实的有虎皮的虎皮凤爪，都不算踩雷，各有特点。王小卤的鸡爪辣味比较足，但是是非常好吃的辣味，不是那种把人辣懵的“直辣”(不知道这样的形容大家能不能get到。)，适合比较爱吃辣的小伙伴。
3、香辣鸭掌 鸭掌个头很大很大，所以吃起来比鸡爪带劲！对于我这号吃货来说真的是蛮加分的卤味美食。肥厚鸭掌去骨后也很饱满，多种植物香料卤制入味，个大肥美饱满鲜亮，卤香浓郁肉厚爽口，口感纯正、香味十足，越嚼越香。
4、精选鸭锁骨肉厚紧韧且软骨多，配以数十种植物香辛料熬煮的卤汁，鲜香诱人，带来大口吃肉的满足感。香辣味虎皮凤爪 精选鸡爪为制作原材料，鸡爪分量足且肉质紧实，用日常调味料进行调味，带来麻辣有嚼劲的口感体验。
5、好吃。口味方面，沟帮子虎皮凤爪是非常好吃的，口味丰富，有香辣味、五香味等。口感方面，口感非常好，一嗦脱骨，软糯Q弹。
6、香辣虎皮凤爪 我最喜欢吃的就是鸡爪了，但是说到鸡爪，很多人第一时间想到的是泡椒凤爪，其实鸡爪最好吃的不是泡椒凤爪，最好吃的还是虎皮鸡爪，毕竟经过油炸的鸡爪，显然是更香的。
香辣凤爪的做法：花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱。油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味。下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒。
大虾鸡爪煲的做法 步骤1 鸡爪洗净，切掉上面的小指甲。步骤2 鸡爪凉水下锅，放两段葱，1片姜，大火烧开，中火炖煮30分钟至鸡爪软烂。
川味干锅蹄花虾的做法 将姜蒜与小米椒切沫备用 虾挑去沙线，凤爪一分为二切开，猪蹄剁块备用，凤爪和猪蹄最好用开水焯一焯，这样更入味。
鸡爪虾煲的做法如下：鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲。姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用。热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出，捞出的鸡爪凉水冲洗。
凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用。
十香辣凤爪虾 食材 明虾、土豆、大鸡爪、淀粉、卤水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、色拉油、香辣酱、黄飞红香脆椒、盐，鸡精，味精、白胡椒粉、孜然粉、芝麻油、白芝麻。
