潮州20道著名小吃怎样 (潮菜美食菜谱大全大全)
潮州20道著名小吃怎样 (潮菜美食菜谱大全大全)
牛肉丸粿条汤 牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。
1、‖ 菜：豆芽 菜类之中，豆芽为首。‖ 豆制品：麻婆豆腐 豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。人一生之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。
2、蔡澜先生说，芋头吃法，莫过于潮州人的“反沙芋”，入口松化甜美。听所要把芋泥更要磨得细，用一个削了皮的南瓜盛 ，再去炖熟。当今还剩下几位老师傅会做这道菜，不吃的话就快绝种了。
3、炭烧响螺。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片，入嘴即化。香港跑马地林家御厨出品的炭烧响螺，品味正宗，值得一试。豆芽。蔡澜很喜欢吃豆芽。
4、相比一些非常奢华的菜，像鱼翅，鲍鱼，日本和牛什么的，蔡澜最后还是喜欢那些接地气的东西，这样的食物里面才有文化，有人的感情，人的心的注入。
5、红蟹更多吃法，都够味儿！除了潮式冻红蟹这一名菜，红蟹在三亚海鲜市场上，是与和乐蟹一样高大上、受欢迎的名蟹。在三亚红蟹最常见的做法是清蒸，清蒸的红蟹会非常美味能保留蟹的原汁原味 。
6、蔡澜美食文章篇2：蔡澜谈“麻叶” 薄壳也许还有福建人吃，但是没有潮州人对它的疯狂。另一种别处一定没有的佐粥小菜，叫麻叶。
美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。
做法步骤：咸蛋取蛋黄，压碎，豆腐切小块备用。加热炒油，小火将蛋黄炒至微微出油，放人虾仁和少许盐。然后倒入适量温水，豆腐，小火慢炖，锅内还剩少许汤。倒人水淀粉拌均匀，撒上香葱出锅即可。
美食菜谱大全有：家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子、家常猪肝。
推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。
食谱大全菜谱如下： 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。
民以食为天，接下来跟着我一起看看美食的做法有哪些。
