奶酪面包怎么做如何做好吃(奶酪面包)
奶酪面包怎么做如何做好吃(奶酪面包)
食材明细
高筋面粉
350克
黄油
25
糖
50克
酵母
4克
牛奶
90克
水
120克
盐
4克
奶油奶酪
150克
糖
40克搜激
鸡蛋
1只
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酪面包的做法步骤
【奶酪面包】的做法步骤：1 1奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
【奶酪面包】的做法步骤：2 2加糖打到融合制成奶酪馅备用。
【奶酪面包】的做法步骤：3 3后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
【奶酪面包】的做法步骤：4 4把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
【奶酪面包】的做法步骤：5 5发酵结束后搜枣将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
【奶酪面包】的做法步骤：6 6取一个面团擀成世漏拆长方形抹上奶酪馅。
【奶酪面包】的做法步骤：7 7顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
【奶酪面包】的做法步骤：8 8将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。
主料main
高筋面粉280克 奶油奶酪45克 原味酸奶90克 水25克 鸡蛋45克 砂糖45克 盐3克 酵母(干)3克尘银行 黄油28克2人份
辅料others
黑芝麻少许
奶酪小面包的做法
步骤step
1
奶油奶酪先从冰箱里拿出来室温软化，软化好了以后，将除了黄油以外的所有材料都倒进面包桶内。然后启动揉面程序，揉十分钟左右。这时候已经揉成一个光滑的面团了，将黄油切成小块按进面团里，然后继续搏兆揉面。揉到能拉出很薄的膜并且不破的状态。
步骤step
2
我用面包机揉的，大概揉派哗了20多分钟就出这种薄膜了。这时候就把面团留在桶内，进行基础发酵吧，发到原先体积的2.5倍大小。我用了两个小时
步骤step
3
发好以后（我忘拍了），将面团取出按压排气，静置10分钟
步骤step
4
然后将面团平均分割成9份，每一份都揉圆，放进8寸的不粘烤盘里，然后将烤盘放到温暖湿润处进行第二次发酵。我发了大约一小时
步骤step
5
在发好的面团上刷一层全蛋液，然后用擀面杖的一头沾点水，黏点黑芝麻上去装饰。烤箱预热180度，然后放中层或中下层，上下火，烤15分钟即可
奶酪小面包的成品图
用料
主料高粉200克低粉50克糖28克盐2克全蛋液40克水120克黄油25克
辅料涂抹奶油奶酪180克酸奶20克砂糖10克甜奶粉适量酵母3克
奶酪面包的做法
1.
高粉200克，低粉50克 糖28克，盐2克，鸡蛋液40克，水120克，酵母3克，放入面包机
2.
一个揉面团程序后（15分钟）加入软化的黄油
3.
一个发面团程序后，面团基差激帆础发酵结束
4.
取出排气，分成二份，揉圆
5.
一个6寸圆形模具和一个6寸心形模具，表面抹黄油防粘，把揉好的面团放入（我只有一个圆形模具，所以又用了一个心形，如果你有两个，最好都使用圆形模具）
6.
烤箱里放一碗开水，温度设定38度，把模具放入烤箱进行二次发酵，大概虚雹50分钟，至8分满
7.
把发酵好的面包坯放入预热好的烤箱，160度30分钟
8.
烤好的面包取出放凉
9.
准备奶酪和酸奶
10.
取涂抹奶油奶酪180克，酸奶20克，砂糖10克混铅手合
11.
隔水加热，搅拌至奶酪糊光滑无颗粒
12.
面包分六份
13.
取一份，中间切二刀，不要切断
14.
在两个切口内和外侧切面都抹上薄薄的一层奶酪
15.
抹好的面包
16.
取适量甜奶粉，如果不是甜奶粉，要加糖粉混合后使用
17.
把奶粉筛到面包表面
