生巧克力和熟巧克力哪个好，什么叫生巧克力(生巧克力)
生巧克力和熟巧克力哪个好，什么叫生巧克力(生巧克力)
生巧克力和熟巧克力都是深受人们漏销喜爱的零食之一。有的人喜欢吃生巧克力，而有的人喜欢吃熟巧克力，那么生巧克力和熟巧克力究竟哪一个更好呢？生巧克力又为什么会叫生巧克力呢？下面的内容将会解决这两个问题。
生巧克力和熟巧克力并没有绝对的哪个更好，二者各有各的优势。生巧克力由于主要是由可可粉，鲜奶油和洋酒直接制成，所以口感上偏软，入口很容易化开，并且入口香软，口感柔滑。而熟巧克力的主要原料是可返茄游可粉和可可脂。他是由可可粉和可可脂加白糖回火铸型而成，所以口感偏硬，偏脆，但香味上略逊于生巧克力。
生巧克力之所以叫生巧克力，主要的原因是生巧克力在制作的过程中没有加热，只是将原料简单地混合压制定型而成，所以生巧克力可以最大程度上保留巧克力原有的香味儿，比较鲜。生巧克力比较适合喜欢巧克力原有香味的人品尝。但生巧克力只是口感香醇，在味道上不够惊艳，所以会增加鲜奶油与洋酒。这样可以更好地刺激生巧克力的味道，散发香味。
综合来看，生纳弊巧克力与熟巧克力各有各的好，用户可以根据自己的喜好进行购买，生巧克力之所以叫生巧克力的主要原因是在制作的过程中没有加热。
生巧穗蠢是新鲜的意思，保质期不长的巧克力啦。
而生巧最主要的特点就是在制作的过程中加入了奶油，在日本有规定奶油含量大于10%的才能被称为生巧哦，由此可见奶油对生巧的重要性。除了奶油之外，生巧还会加入各种洋酒来提升巧克力味。
因为奶油的加入使得巧克力变得异常的柔滑香浓，放入口中，用口腔的温度就能融化肆衫。所以我每猜雹陪次吃生巧都是喜欢放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，随后巧克力在舌尖上融化开来，顺滑香甜。
对于我们平时接触到的巧克力来说，因为要考虑到运输与保存的因素，在工艺上必须做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。并且这类巧克力的保质期有的可以长达一至两年。而生巧保质期正常都在一个月之内，所以生巧也意味着新鲜与珍贵。
生巧是指新鲜的、保质期不长的巧竖誉数克力。生巧克力低脂低糖又新鲜。
平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。
生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。
生巧克力一词源于日本，所谓生，即为虚前鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和余首淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。
生巧与普通巧克力的区别：
1、在制作上
普通的巧克力制作时含水量低、熔点高，口感较为坚硬。生巧采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及其他可以提升可可味道的原料增加了柔滑香浓的口感。
2、在口感上
生巧不像普通巧克力那么坚硬，而是如芝士蛋糕一样绵软，柔滑。特有的浓郁微苦的味道和生巧独有的香甜馥郁搭配起来，顺滑香甜，入口即化，吃起来十分美味，与我们平时吃的巧克力是完全不同的味道。
生巧克力是指用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力。
生备缺巧克力源于日文“生チョコレート”的直译。“生（なま）”做前缀在日文里指：本味、新鲜、自然、湿润的意思，简单的命名，其实是最直白的表达了这款巧克力所有的特质。布歌东京的生巧克力，选用上好的巧克力，调配天然淡奶油，坚持新鲜手工制作。没有繁杂配角、不经高温烘焙、以及极简的操作步骤配滚逗，呈现出来的是绝对最纯粹的巧克力本味。
扩展资料：
生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。生巧克力与法式松露巧克力最大的不同，在于生巧克力是用甘那许直接裹上可可粉，省去最困难的涂层步骤，因此困难度超低。在切生巧克力时，可准备一杯热水，每切一刀就过一次热水，这样切出来的巧克力会特别美，也特别好切。
生巧克力在欧式巧克力的基础上进行改良的新品种。“培卖生”在此意为“新鲜”。它由可可粉奶油其他辅助材料加工而成。一般巧克力要兼顾着运输与保存的硬性条件需求，一般都不含水分，如此一来口感便呈现生硬的状态，保质期能长达一年。
参考资料：百度百科-生巧克力
