东北乱炖都是什么炖?1、二者是原料和口味的区别。东北乱炖用的最多原料就是排骨，玉米，豆角，土豆等几种，而且是一次炖好后再吃；火锅可涮的东西就太多了，菜类，肉类，海鲜类，蛋类等等。乱炖以咸香口味为主，适合北方人口味，而火锅以麻辣香为主，更偏重于南方人...