扬州炒饭怎么做?1、扬州炒饭的具体做法如下：将火腿切成小于青豆的方丁，然后将鸡蛋打入碗内，放入盐、葱搅打均匀；将炒锅上火烧热，放入油，鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀；加入火腿粒炒匀，烹入少许绍酒；加入虾仁炒匀，放入少许盐、胡椒粉调味...